Deer vyann se yon délikatès pou moun ki abite nan pifò peyi Ewopeyen an. Anplis de sa, vyann se trè itil. Li te gen anpil grès, pa gen kolestewòl, men yon anpil nan pwoteyin ak vitamin. Itilize nan vyann sa a amelyore fonksyònman kè a ak sikilasyon san, anpeche ensidan maladi tankou dyabèt, ateroskleroz, tansyon wo. Deer pa sèvi ak atifisyèl manje, se konsa vyann yo se zanmitay anviwònman an. Li ka manje kri epi yo pa bezwen pè yo enfekte ak parazit. Nimewo a nan sèf, malerezman, se ki ba, se konsa chalè se pa yon pwodwi nan konsomasyon mas. Men, si ou jwenn li sou vant, nou konseye ou pou yo eseye kwit asyèt nan men li. Gen resèt diferan pou kwit manje vyann sa a, jodi a nou pral di w ki jan yo sèk venison nan kay la.
Ki jan yo vle ji?
Ji seche se yon goute ekselan. Li se itilize kòm yon plat endepandan, li se te fè soti nan soup ekselan. Ak resèt la pou sèf venis se byen senp epi yo pa mande pou nenpòt ki konpetans espesyal.
Engredyan:
- jiyon - 2 kg;
- sèl;
- sik;
- epis santi bon pou vyann.
Preparasyon
Koupe yon moso ji nan plizyè moso plat. Chak fwote ak sèl, kantite sèl la se abitrè, si ou vle jwenn yon pwodwi plis sale, pran plis sèl. Apre sa, chak moso ap vide ak sik, li pran nan mwatye pwopòsyon sèl la. Moso nan vyann moulen youn ak lòt, ajoute yo nan chodyè a nan kouch epi netwaye nan frijidè a pou apeprè 6-7 jou.