Mulled diven se yon bwè cho pikant ki baze sou diven wouj, espesyalman bon kenbe cho nan move tan frèt. Mulled diven anjeneral te fè soti nan diven, chofe nan yon tanperati ki nan 70-80 degre C ak adisyon nan epis santi bon divès kalite, sik ak fwi.
Li se yon bwason tradisyonèl nan mache Nwèl ak jou konje nan Almay, Otrich, Swis ak Repiblik Tchekoslovaki (mo a tèt li te soti nan lang Alman an). Souvan prepare, te sèvi ak itilize deyò.
Recipes nan bwason tankou diven mulled yo li te ye nan tan ansyen (diven te melanje ak epis santi bon ak ensiste), men metòd la nan diven chofaj te vin pita, nan Mwayennaj yo nan Central ak nan nò Ewòp. Anjeneral te diven mulled prepare sou baz burgundy oswa claret ak adisyon a nan vejetasyon nan galangal (yon lòt non se kalgan, yon fanmi nan jenjanm).
Koulye a, wouj sèk oswa semi-sèk, ven fèb yo itilize pou preparasyon an nan diven mulled. De baz klasik - bòdo oswa claret ka ranplase pa yon Cabernet pi plis abitye. Pafwa nan diven an mulled pou fò a ajoute konyak, Brandy oswa wonm. Epitou nan preparasyon an sèvi ak sik oswa siwo myèl, fwi divès kalite, pou egzanp, zoranj.
Di ou ki jan yo kwit diven mulled ak zoranj. Ou ka kwit diven mulled nan de fason, men nan nenpòt ka, diven an pa ta dwe bouyi, se konsa yo pa pèdi sibstans ki sou itil lè ekspoze a tanperati ki wo.
Mulled diven ak zoranj, pòm, siwo myèl, jenjanm ak kannèl
Nou pral kwit san yo pa itilize dlo
Engredyan:
- diven wouj tab (pi bon unesulfated endijèn) - 1 l;
- zoranj - 2 moso;
- pòm - 2 moso;
- fre jenjanm - 1-0.5 kolòn vètebral
- dan - 2-3 ti boujon;
- kannèl;
- siwo myèl floral natirèl - nan gou.
Preparasyon
Anvan nou kòmanse fè diven mulled ak zoranj ak kannèl , nou pral fwi Citrus ak dlo bouyi epi rense byen, ak Lè sa a, koupe an tranch ak po. Zo yo retire - yo bay yon gou dezagreyab. Pòm yo lave ak tranche, kale jenjanm - fon fon kout.
Warm diven an nan yon beny dlo oswa avèk kontwòl tanperati, le pli vit ke bave nan premye blan parèt - fèmen dife a. Ajoute pòm yo diven chofe, tranch zoranj, jenjanm ak epis santi bon sèk - pa tè - kidonk li se lè sa a pi fasil filtre. Nou fèmen kouvèti a epi ensiste. Li ta bon nan vlope moute po a tou, pou ke ekstraksyon a ta pran yon ti tan ankò. Fini mulled diven filtre e nou ajoute siwo myèl ak kannèl. Nou sèvi nan linèt segondè nan glas epè ak yon manch konfòtab. Pou fò a, ou ka ajoute yon ti kras Brandy, wonm oswa djin.
Mulled diven ak zoranj, pòm, sik ak fèy santi bon
Nan sa a resèt, nou pral ajoute dlo.
Engredyan:
- wouj diven - 1 l;
- dlo - 150 ml;
- Badonia - 1 zetwal;
- pwav santi bon - 3 pcs .;
- dan - 2-3 ti boujon;
- zoranj wouj - 1 moso;
- pòm - 1 moso;
- sik - ti kuiyè 1-3. kiyè.
Preparasyon
Zoranj yo scalded ak dlo bouyi ak byen lave, ak Lè sa a, koupe an tranch. Pòm yo tou lave epi koupe nan tranch mens. Tout epis santi bon ak sik yo kwit ak dlo pou 15 minit pou ekstraksyon ki pi bon.
Ou ka aji yon ti jan diferan: bouyi pòm ak epis santi bon, epis santi bon sèlman yo ta dwe bouyi pou apeprè 15 minit, epi pou pòm, 3-5 yo ase. Orange tranch ka voye ak sik ak kraze pi byen kite ji a, ak Lè sa a, melanje ak bouyon an nan fèy santi bon ak pòm. Nan nenpòt ka, li se pi bon pa bouyi zoranj, osi byen ke siwo myèl. Lè ekspoze a tanperati ki wo, fwi tou senpleman pèdi vitamin C, ak siwo myèl jeneralman kraze desann nan sibstans danjere.