Kvass se yon bwè entérésan ak anpil ansyen ki te kwit premye sou 8 mil ane de sa nan peyi Lejip! Apre yon tan, li te yon ti kras chanje e kounye a, nou kontan yo bwè l 'sou jou ete cho oswa kwit okroshka. Se pou yo chèche konnen ki jan fè endijèn kvas nan divès fason.
Resèt la pou kvass endijèn soti nan pen
Engredyan:
- dlo filtre - 4 l;
- ledven fre - 30 g;
- sik - 0,5 atik;
- RYE pen - 400 g;
- rezen.
Preparasyon
Resèt la pou kvass nan kay se byen senp: nou koupe pen an kib ak kwit nan fou a jiskaske yon kwout parèt. Koulye a, vide nan yon chodyè nan dlo, bouyi l ', li kouche soti ti biskwit nou yo. Add sik, melanje, retire nan plak la epi kite yo refwadi. Lè likid la vin cho, vide yon ti kras nan yon vè ak fonn nan li ledven fre. Apre sa, vide melanj lan tounen nan chodyè a epi kouvri l 'ak yon kouvèti, men se pa konplètman. Nou mete asyèt yo nan chalè epi kite yo pou fèmantasyon pou 2 jou. Nan fen tan an, melanje kvass kvass dousman nan fwomaj la, vide kèk sik sou gou ak vide bwè a nan yon bokal lit 3. Jete yon ti ponyen nan rezen chèch lave, kouvri avèk yon plak epi retire egzakteman pou yon jou nan frijidè a. Nan denmen, pen kvass prèske pare. Nan fon bokal la, yon presipitasyon blan fòme lannwit lan, se konsa nou ak anpil atansyon vide bwè a nan yon lòt veso, ap eseye pa brase. Rezen ki tou transfere nan kvass epi jwi yon bwè itil entérésan.
Bètrav Kvass nan kay la
Engredyan:
- bètrav - 5 kg;
- dlo - 2.5 lit;
- sèl - 100 g.
Preparasyon
Pou prepare kvas nan kay la, bètrav yo ap lage nan fèy yo, byen lave epi netwaye. Lè sa a, koupe an tranch ak dansman mete nan yon barik. Lè sa a, ranpli li ak sèl frèt. Li prepare nan fason nòmal la - dlo a bouyi ak sèl. Nivo likid la ta dwe yon ti jan depase nivo bètrav yo. Nou fèmen tèt la ak yon twal pwòp, mete yon sèk an bwa, li mete jouk bèf la. Nou mete pwodwi a sou fèmantasyon nan yon kote ki cho ak anpil prekosyon swiv pwosesis la: le pli vit ke bave a parèt, retire li. Anplis de sa, asire w, plizyè fwa nan yon jounen, pèse sa ki tout antye anba a anpil ak yon zegwi file byen file trikote. Apre apeprè 5 jou, sèl la ap vin asid, ak Lè sa a, transfere asyèt yo nan yon kote ki frèt. Apre sa, fizyone sèl la ki kapab lakòz, delye li nan pwopòsyon egal ak dlo, ajoute sik nan gou ak magazen kvass bètrav nan frijidè a.
Apple kvass nan kay la
Engredyan:
- pòm - 8 kg;
- sik - 500 g;
- dlo filtre - 1 atik;
- sitwon - 1 pc.
Preparasyon
Pòm yo dwe nesesèman mi. Ak anpil atansyon sòt yo, retire tout fwi pouri a, koupe tij yo epi koupe chak pòm nan 4 pati. Lè sa a, nou mete yo nan yon plat gwo twou san fon, vide yon vè dlo epi ajoute grat zès nan yon sèl sitwon, yon liv nan sik ak melanje. Nou mete veso a pou 3 jou nan yon kote ki fre pou fèmantasyon. Apre tan an te pase, nou peze tout engredyan yo ak men nou, vide bwè a fini nan boutèy epi mete li nan frijidè a oswa kav.
Quick kvas nan kay ki soti nan biskwit
Engredyan:
- dlo filtre - 1 lit;
- ti biskwit - 200 g;
- ledven - 10 g;
- sik - 50 g.
Preparasyon
Nou deplase rusks yo nan yon marmite, vide dlo bouyi, fèmen kouvèti a ak ensiste sou 3 èdtan. Jwenn filtè perfusion, ajoute sik nan li, li mete ledven fre, te deja dilye ak dlo tyèd. Tout melanje epi kite pou 5 èdtan. Apre tan an te pase, fòse filtre a ak fre li.