Nou ofri ou resèt pou kwit manje bon gou Ossetian pi ak di an detay ki jan byen fè yon farin pou sa a plat gwo.
Ki jan yo kwit farin pou Ossetian pi?
Engredyan:
- lèt - 190 ml;
- dlo - 310 ml;
- ledven sèk - 2 ti kiyè.
- farin ble nan bon jan kalite ki pi wo a - 600-700 g;
- lwil oliv legim - 55 ml;
- granules sik - 25 g;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
Prepare yon farin pou Ossetian pi nan kay la se yon pwoblèm enpòtan epi ou bezwen apwòch li sèlman ak yon atitid bon. Sa a se youn nan sekrè yo nan yon rezilta siksè.
Nan mwatye yon vè dlo cho nou fonn ledven, nou fonn sik ak swasant gram nan farin ble. Nou kite nan chalè a jiskaske bul yo parèt. Lè sa a, vide dlo a rete cho ak lèt chofe, jete sèl ak, vide farin lan sifted nan ti pòsyon, mase ak men farin. Nou mase plis pase dis minit, epi ajoute lwil la legim san pran sant. Konsistans nan farin lan ta dwe rete mou ak gonmen, pa pote l 'plis farin nan yon aparans plis dans, otreman pwodwi yo pral vire soti gen mwens delika oswa menm "kawotchou" nan gou a. Nou kite mas la cho ak nan rès jouk volim nan ogmante omwen de fwa.
Apre tès la se pare, nou divize li nan yon nimewo enpè nan pati (sa a se yon plat kil nan menm nimewo kwit sèlman pou yon reveye), mete l 'sou yon sifas ki san danje gonfle e kontinye nan fòmasyon nan Ossetian pi.
Ki jan yo kwit yon Tat Ossetian ak fwomaj?
Engredyan:
- farin pou Ossetian pi;
- brynza - 280 g;
- fwomaj kotaj - 250 g;
- mozzarella fwomaj - 250 g;
- Fre zonyon vèt, pèsi ak Dill;
- nwa poud pwav;
- sèl.
Preparasyon
Nou pase fwomaj la nan fatra a, melanje li ak fwomaj fwomaj ak mozzarella, ajoute sèl nan gou, tè pwav nwa ak pèsi tise byen koupe ak Dill, menm jan tou plim zonyon vèt. Se far a divize an yon nimewo enpè nan pati. Sou sifas la an poud nan men yo, nou bay chak patisri farin fòm nan yon gato plat, nou distribye ranpli a nan sant la, li ta dwe byen yon anpil, nou kolekte bor yo nan anwo kay yo plat plat ak chire l 'ak yon sak. Lè sa a, vire suture nan gato desann, fè yon twou nan sant la sòti vapè a epi detèmine sou plato a boulanjri lwil oliv. Kwit Ossetian pi nan yon mòd tanperati nan 200 degre pou apeprè yon demi èdtan oswa jiskaske wouj. Sou preparasyon abondansman sifas sifas la nan pi yo ak bè epi yo ka sèvi sou tab la.
Ki jan yo kwit yon Tat Ossetian ak vyann?
Engredyan:
- farin pou Ossetian pi;
- vyann mens - 950 g;
- zonyon - 200 g;
- lay - 4 dan;
- cho pwav (opsyonèl) - gou;
- pwav tè nwa - nan gou;
- Vyann vyann - 75 ml;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Tise byen koupe zonyon ak lay melanje ak vyann mens, vide bouyon, ajoute sèl nan gou, cho ak nwa pwav tè ak melanje. Nou fòme, kwit ak sèvi Ossetian pi nan menm fason an kòm resèt la pou yon plat ak fwomaj, tankou sijere pi wo a.