Pou moun ki deside louvri sezon an djondjon prentan, plis enfòmasyon sou ki jan yo kwit morèl. Apre yo tout, sa yo dyondyon yo se youn nan reprezantan yo pi klere nan Peyi Wa ki djondjon, ki bay rekòt yo nan sezon prentan an, bay picky yo djondjon opòtinite pou jwi plezi yo ankò.
Ki jan yo kwit morèl?
Morè, resèt ki pral dekri anba a, se etonan bon plat ak aromat. Lè yo kòmanse aplike nenpòt nan yo, okòmansman asire w ke li enfòmasyon sa yo:
- Morèl fre yo byen lave nan kontaminasyon, koupe an mwatye (si gwo) ak tranpe nan pwòp frèt, dlo san gad dèyè sale pou 2-3 èdtan, Lè sa a, rense byen.
- Pli lwen, dyondyon yo tranpe yo bouyi nan yon gwo volim dlo sale pou 10-20 minit (ki depann sou gwosè a), Lè sa a, lave ankò, prese ak sèlman Lè sa a, itilize yo kreye konpozisyon gastronomik.
- Asyèt ki soti nan morèl yo byen vit fòme epi yo pa mande pou tretman long chalè, menm jan baz la djondjon se prèske pare apre pre-kwit manje.
Ki jan yo kwit manje fri morèl?
Fried morel ak zonyon se yon senp, men surprenante bon gou plat, ki se sitou bon gou ak pòmdetè bouyi oswa fri . Yon bon sant inoubliyab ak yon pikant espesyal bay marin a pral bay plim zonyon vèt te ajoute pandan pou kwit manje. Pou yon èdtan ou ka fè yon plat apeti pou 4 moun.
Engredyan:
- Morèl - 800 g;
- lwil legim - 100 ml;
- zonyon - 1 moso;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Tranpe ak bouyi morèl yo, lave epi bay yon bon drenaj.
- Vide dyondyon nan yon chodyè fri chofe ak bè ak fri jiskaske imidite mawon ak evapore.
- Add zonyon tranche ak zonyon vèt, sezon nan gou ak fri 20 minit nan yon chalè trankil.
Ki jan yo kwit morèl nan krèm tounen?
Next, ou pral aprann ki jan yo kwit morèl nan krèm tounen. Nan pèfòmans sa a, plat la se menm plis bon gou ak aromat, trape yon etranj nòt krèm ak séduire sans. Pou siplemantè Piquant ak précision nan etap final la nan mouri, manje a ka sezonman ak tise byen koupe oswa prese nan laprès la.
Engredyan:
- Morèl - 800 g;
- lwil legim ak krèm - 50 g;
- zonyon - 2 moso;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- tounen krèm - 250 g;
- lay (opsyonèl) - 2 dan;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Mouye tranpe ak bouyi yo lave, ak anpil atansyon prese epi vide nan yon chodyè nan yon lwil bè ak legim chofe nan yon chodyè fri.
- Fry dyondyon, si sa nesesè vide lwil oliv, jouk woujè, ajoute zonyon yo ak mawon pou 15 minit, vibran.
- Yo kouche tounen krèm, sezon manje a nan gou.
- S'étendre morèl nan krèm tounen pou 10 minit, jete lay nan volonte, bay plat la apik pou 5 minit anba kouvèti a.
Ki jan yo kwit morèl ak pòmdetè?
Etidye resèt ak morèl, se atansyon espesyal trase nan opsyon a ak pòmdetè. Plat la pral etone ak konbinezon etonan gou li yo ak bon sant etonan. Ready-made délikatès se te sèvi pa ajoute koupe fre Dill, pèsi ak zonyon vèt, ki pral bay manje a fraîcheuz siplemantè ak cham inik.
Engredyan:
- pòmdetè - 1 kg;
- Morèl - 1 kg;
- lwil oliv legim - 150 ml;
- zonyon - 2 moso;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- Dill ak pèsi - 1 pakèt;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Prepare morèl, plannen ak zonyon koupe nan yon chodyè fri, fri yon ti jan.
- Add pòmdetè yo kale ak tranche ak fri sou chalè modere jiskaske tranch yo se mou.
- Nan fen fri yo, yo podsalivayut manje, pwav, brase.
- Sèvi morèl fri ak pòmdetè, san gad dèyè gou ak vèt koupe.
Soup nan morèl - resèt
Resèt ki anba la a ap ede ou konnen kijan pou byen prepare morèl yo pou premye a. Soup nan dyondyon sa yo se èkstrèmeman santi bon, rich ak rich. Goute rich nan tranch cho vapè nan vyann kochon bouyi oswa janbon, rache ak ajoute nan bouyon an. Kòm yon filler, ou ka itilize diri lave, mayi gravye oswa pitimi.
Engredyan:
- pòmdetè - 3-4 moso;
- Morèl - 500 g;
- lwil oliv legim - 40 ml;
- zonyon - 1 moso;
- frèt-bouyi vyann kochon - 2 tranch;
- dlo - 2 l;
- krèm tounen - 200 g;
- diri - 1,5-2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, epis santi bon, remèd fèy.
Preparasyon
- Tranpe pou omwen de zè de tan ak morel bouyi fri ak zonyon koupe nan lwil oliv legim jouk limyè ront.
- Nan dlo bouyi, mete pòmdetè, lave diri, bouyi vyann kochon ak kwit pou 15 minit.
- Add bouk la nan zonyon ak morèl, tounen krèm, sezon plat la nan gou.
- Sipòte soup nan morèl sou dife pou yon lòt 5 minit, te sèvi ak vèt.
Èskalye soti nan morèl
Fwi morèl yo toujou bon gou, epi si yo dekore nan fòm lan nan kokèt ki jis fonn nan bouch ou ak gaye yon parfen formidable, Lè sa a, jwi pwosesis la nan gou espesyalite pa pral gen okenn limit. Pou satisfè resèt la ou bezwen yon ti kal pen nan pen blan, de preferans yè, oswa menm pi bon pase yon twa jou.
Engredyan:
- Morèl - 500 g;
- pen blan - 400 g;
- ze - 2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- lwil legim - 100 ml;
- lèt - 200 ml;
- sèl, pwav, pen, tounen krèm.
Preparasyon
- Maròk la se tranpe, bouyi nan dlo pwòp sèl, lave, prese ak trese nan yon moulen vyann ansanm ak tranpe nan lèt ak bourade pen.
- Fry tise byen koupe zonyon nan bè, gaye nan filange djondjon, ajoute ze, kondiman, melanje.
- Kwit èskalop, tranpe l 'nan mas ze bat, ak Lè sa a, nan pen ak fri nan lwil legim nan yon chodyè fri, Browning nan de kote.
- Sèvi kokèt cho ak chalè ak chalè ak krèm tounen.
Salad nan morèl
Resèt sa a sou kòman yo prepare morèl pou sòs salad ak sibtilite yo nan dekorasyon yon ti goute bon gou ak limyè. Nan ka sa a, dyondyon yo ap konbine avèk fre zoranj, zonyon ak zonyon vèt ak abiye ak lwil oliv oswa lòt lwil oliv legim yo chwazi nan. Si ou vle, ka konpozisyon an ap complétée ak lay nan bwa, ki pral bay yon piquancy spesifik oswa ajoute dantik lay koupe.
Engredyan:
- Morèl - 500 g;
- be - 1 pake;
- salad zonyon dous - 1 pc .;
- zonyon vèt - 1 pakèt;
- lwil oliv - 80 ml;
- sèl, pwav, Dill, pèsi.
Preparasyon
- Preparasyon nan morèl pou sòs salad kòmanse ak tranpe pwolonje nan dlo sale.
- Lè sa a, mouye yo lave yo bouyi pou 25 minit, yo pèmèt yo drenaj ak fri nan lwil oliv jiskaske yon limyè, bouch-awozaj ront.
- Koupe zonyon yo ak vèt, melanje ak dyondyon fri, sezon ak bè, sèl, vèt, melanje.
Ki jan yo marinated morèl yo?
Moret marinated - resèt la se senp ak senp, men nan ka sa a, tankou pa janm anvan, li nesesè pran responsablite pou pre-tretman nan dyondyon. Lave espesimèn tranpe yon koup la èdtan, èdtan chanje dlo a sale, Lè sa a, ak anpil atansyon lave ak de fwa bouyi nan yon nouvo pòsyon nan dlo sale pou 10 minit.
Engredyan:
- Morèl - 1 kg;
- dlo 400 ml;
- sèl - 1 ti kiyè;
- Bay fèy - 2 pcs .;
- pwav pwason - 5 pcs .;
- kannèl, dan ak asid asid - pa zongle;
- sèl, pwav, Dill, pèsi.
Preparasyon
- Èske w gen te fè fas ak ki jan yo kwit morèl, marinad yo pral fasil. Prepare dyondyon, detache ak dewoulman sou krich esteril ak sèk.
- Pou dlo bouyi marinad, ajoute Laurel, pwav, kannèl, yon koup nan boujon nan galik ak asid asid, fre.
- Vide morèl marinad morèl nan yon bokal, kouvri avèk yon kouvèti ki koule epi li mete nan frijidè a.
Ki jan yo seche morèl yo?
Apre sa, ou pral aprann ki jan yo sèk morèl yo nan kay la. Pou siye, li rekòmande pou itilize sèlman chapo yo, ak pye yo pou tranpe, bouyi epi aplike pou fè ze djondjon oswa lòt ti goute.
- Netwaye soti nan kontaminasyon, chapo djondjon yo koupe an moso, mete deyò ak yon kouch sou parchemin.
- Ka materyo a dwe mete anba yon canopy nan lonbraj la nan yon kote ki vantile oswa yo mete l nan yon ti kras louvri fou nan 40 degre.
- Sosis yo ka manje pi bonè pase 3 mwa apre rekòlte, epi estoke nan yon kote ki sèk.
Kouman friz morèl?
Li se pi plis pratik pase morel friz pou sezon fredi a. Ka materyo a te fè nan fason sa a ka itilize si sa nesesè nan nenpòt ki lè. Li se konplètman pare pou itilize, ou jis bezwen ajoute li nan plat la ou ap fè.
- Lave ak tranpe pou de zè de tan, dyondyon yo ap bouyi pou 20 minit epi yo pèmèt yo drenaj.
- Ou ka friz kòm tou senpleman bouyi, ak Anplis de sa fri dyondyon, mete yo nan yon pake oswa veso ki nan frizè a.