Baklava - yon desè bon gou, men apwopriye sèlman pou dan reyèl dous, menm jan baz li yo se kouch pi rafine nan farin, byen enpreye ak siwo myèl oswa siwo sik. Varyete nan baklava soti nan moun ki nan sidès la egziste anpil epi nou pral pale sou kèk nan yo pita.
Ki jan yo kwit manje baklava siwo myèl?
Engredyan:
- nwaye - 175 g;
- Pistache 95 g;
- nwazèt - 75 g;
- pen krout - 45 g;
- tè kannèl - 1 ti kiyè;
- zongle nan sumak;
- bè - 125 g;
- fèy papye nan filo - 9 pcs .;
- sik - 125 g;
- siwo myèl - 45 ml;
- Rose dlo - 30 ml.
Preparasyon
Walnuts, pen ti kal pen, sumak ak kannèl fwe blenndè nan yon ti kal pen. Kouch apre kouch mete deyò fèy papye yo nan filo farin nan fòm nan chwazi, grès li ak lwil oliv ak voye ak nwa. Lè yo kouch nan dènye nan far a mete deyò, lwil oliv li ak li, ak Lè sa a, koupe kouch yo tèt pou ke Diamonds yo ap fòme. Mete baklava a kwit pou 20 minit nan 170 degre. Kwit siwo a soti nan siwo myèl, sik ak leve dlo. Vide siwo a ki kapab lakòz yon lòt desè cho, se pou li konplètman tranpe nan ak Lè sa a, kontinye nan gou a.
Ki jan yo kwit Baklava nan Azeri?
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 590 g;
- ledven (kri) - 20 g;
- ze - 3 moso;
- lèt - 195 ml;
- lwil oliv - 160 g.
Pou ranpli a:
- nwa - 540 g;
- granules sik - 620 g;
- Bè - 180 g.
Preparasyon
Anvan prepare farin lan pou baklava, fonn ledven an nan lèt cho ak bè, ak Lè sa a, ajoute engredyan ki rete yo nan solisyon an. Apre melanje farin lan, se pou li vini, double. Apwoche farin lan, divize an 9 pòsyon ak woule chak nan yon fèy mens. Gaye dra yo sou yon plato boulanjri, vide chak ranpli ak 540 gram nwa sik. Kwit Baklava nan yon fou prechofe pou apeprè 180 minit pou apeprè 25 minit, Lè sa a, vide siwo a soti nan melanj lan chofe nan sik ki rete a ak bè.
Ki jan yo kwit Baklava siwo myèl Crimean?
Engredyan:
- lèt - 260 ml;
- bè - 55 g;
- soda - 1/4 ti kiyè.
- tounen krèm - 55 ml;
- farin - 480 g;
- granules sik - 480 g;
- lwil oliv pou fri.
Preparasyon
Yon solisyon nan lèt cho ak bè konbine avèk krèm, farin frans ak soda. Se farin nan ki kapab lakòz divize an pòsyon ti ak woule nan kouch mens. Chak kouch woule nan yon woulo liv, ak Lè sa a, koupe nan yon ang nan moso 4-5 cm epè. Fry baklava a nan lwil oliv preheated jouk sansib, ak anvan sèvi, vide siwo a, moulu soti nan 480 g nan sik ak 190 ml dlo.