Kadav nan kay la - resèt yo ki pi senp pou prepare yon pwodwi ki itil

Cottage fwomaj nan kay la pral tanpri rayisab nan bon ak bon gou pwodwi tounen-lèt. Fwad fre prepare fre nan tèt li pa gen préservatifs danjere epi li prepare pa matrité nan lèt bon jan kalite oswa kefir san sibi nenpòt tretman chalè pase depase magazen li yo "kòlèg".

Kouman fè kaye fwomaj nan kay la?

Fwomaj cottage endijèn se yon pwodwi lèt fèrmante yo jwenn nan lèt fèrmante ak bakteri fèrmante lèt, ki soti nan ki pati nan laktoserom la yo retire. Lèt pou fèmantasyon yo mete nan yon kote ki cho. Se sa ki lakòz a ki separe nan sewòm lan pa chofaj oswa dekantman, epi li se sispann nan twal gaz la retire likid depase. Kadav nan kay ka prepare nan de fason. Chak nan ki gen sekrè li yo.

1. Ou ka kwit fwomaj kotaj san tretman chalè. Mas la fèrmante separe pa vide nan twal gaz oswa yon sak kòn ki gen fòm. Avèk metòd sa a, fwomaj kotyè vin sansib ak juicy ak se apwopriye pou konsomasyon nan fòm anvan tout koreksyon.
2. Fason a separe pakèt la pa chofaj pèmèt ou kwit fwomaj la cottage pi vit. Bagay la prensipal se pa overexpose pwodwi a sou dife, otreman li pral genyen yon gou trè tounen epi yo pral pèdi tendres li yo. Sa a pwodwi se ideyal pou boulanjri.
3. Ou ta dwe konnen ke kontni an kalorik nan fwomaj Cottage dirèkteman depann sou kontni an grès nan lèt, ak asidite a - sou serik la kòrèkteman eksprime.

Kadav soti nan kefir nan kay la

Curd soti nan kefir se senp pou kwit manje. Pou jwenn yon pwodwi bon jan kalite ou bezwen achte kefir ak byen pwosesis li. Prensip la baze sou lefèt ke kefir se chofe nan yon beny dlo anvan stratifikasyon. Se mas la ki kapab lakòz mete nan yon ekran, ki kouvri ak twal gaz, ak vide pou twa èdtan.

Engredyan:

• Kefir - 800 ml.

Preparasyon

1. Pran de chodyè. Nan yon veso ki pi piti vide kefir. Nan gwo - vide dlo a.
2. Mete asyèt yo ak kefir nan yon marmite gwo ak tou dousman chalè.
3. Apre 15 minit, serom lan pral separe de gwo la.
4. Mete yon mas epè nan yon Van, kouvri ak twal gaz.
5. Mete Van a nan yon plak gwo twou san fon epi li mete fwomaj kotaj la sou laprès la.
6. Fwad nan kay la pral pare nan 3 èdtan.

Kouman fè yon fwomaj Cottage soti nan lèt?

Fwomaj Cottage soti nan lèt se youn nan fason yo popilè. Se lèt kri mete sou kote pou yon jou nan yon kote ki cho, kote li tounen akòz bakteri asid laktik. Lè sa a, mas la chofe a 60 degre, epi, apre refwadisman, li separe de serom a pa vle di nan twal gaz. Si endijèn lèt ki patisipe nan kwit manje, ou bezwen asire w ke nan bon jan kalite li yo.

Engredyan:

• lèt antye - 3 lit.

Preparasyon

1. Vide lèt nan chodyè a epi mete sou kote pou yon jou nan yon kote ki cho.
2. Lèt lèt la piti piti chalè jiska 60 degre.
3. Rete tann pou lous la separe de laktoserom la. Fre desann.
4. Transfere fwomaj la kaye nan fwomaj la, se pou drenaj la likid.
5. Kwoke sak la twal gaz pi vit dekantasyon an.
6. Curd klasik nan kay yo pral pare nan 3 èdtan.

Kouman fè fwomaj Cottage soti nan lèt tounen?

Kadriye nan kay ki soti nan lèt tounen se yon fason ekselan nan resikle yon pwodwi ki gate. Souvan, se lèt tounen itilize nan boulanjri, men bagay la pi byen se fè yon fwomaj Cottage. Li se pa sèlman savoureuse, pi plis itil ak pi bon pase magazen an, men tou favorableman diferan nan pri. Resèt la se trè modestes ak idantik ak sa yo anvan yo.

Engredyan:

• lèt la tounen se 2 lit.

Preparasyon

1. Mete lèt la nan yon beny dlo.
2. Chofe pou 15 minit.
3. Yon fwa se lèt la divize an mas ak serik, retire nan chalè.
4. Transfere mas la nan twal gaz ak souch pou 2, 5 èdtan.

Kadriye soti nan kabrit lèt

Kabrit kabrit se yon pwodwi ekstrèmman itil ki gen plis pouvwa pase fwomaj la kaye soti nan lèt. Malgre kontni an kalori segondè, li se fasil dijere, gen bonjan kalite bakteryolojik epi yo pa lakòz alèji. Gen anpil resèt pou preparasyon li yo, yon sèl sa a se natif natal ak merite atansyon espesyal.

Engredyan:

• lèt kabrit la - 2 lit.

Preparasyon

1. Lit nan lèt mete sou yon jou nan chalè a jwenn yogout.
2. Rete tann pou lit ki rete a.
3. Nan aparans nan bave, vide lèt la sèf ak melanje.
4. Retire melanj lan bouyi soti nan dife a, separe kwiv la nan serom lan.
5. Curd kabrit nan kay, Mach nan yon konsistans omojèn.

Kadav soti nan do a

Fwomaj cottage endijèn, preparasyon an nan ki diferan nan varyete nan resèt, pral ede fè vèsyon dyetetik nan pwodwi a. Pwodui ki pa gen anpil grès yo prepare soti nan do a. Lèt la jwenn kòm yon rezilta nan separe krèm nan nan lèt la pa separasyon. Li sanble nan tout lèt antye, eksepte pou kantite grès, ki se 0.5%.

Engredyan:

• ranvèse (lèt ekreme) - 5 lit;
• dlo 250 ml;
• asid asid - 10 g.

Preparasyon

1. Fonn asid asid nan dlo.
2. Pote tounen nan bouyi a epi vide solisyon an nan li.
3. Retire fo a.
4. Apre 3 minit, retire galon an.
5. Transfere nan yon Van.
6. Kadav nan kay la pral pare nan 12 èdtan.

Ki jan yo kwit manje fwomaj Cottage soti nan yogout?

Fwomaj Cottage fwomaj prepare nan dlo cho nan kay la . Plant se chofe de fwa nan likid la, piti piti ogmante tanperati a ak ap tann pou separasyon an nan laktoserom nan mas la. Se pare fwomaj Cottage jete sou gaz pou 6 èdtan. Etandone ke gou a nan fwomaj Cottage depann sou lèt la souri, li se pi bon yo sèvi ak endijèn lèt pou pwodiksyon li yo.

Engredyan:

• lèt - 4 lit.

Preparasyon

1. Kite lèt la pou Souris.
2. Mete sa ki lakòz lèt an lèt nan dlo tyèd.
3. Chalè a 40 degre epi kite.
4. Chanje lèt an lèti nan yon veso ki nouvo ak cho jiskaske laktosmik la separe de mas la kurd.
5. Fini koudkou mou sou fwomaj la pou 6 èdtan.

Fwomaj nan mikwo ond lan

Prepare fwomaj kotaj nan kay la ap vire nan yon pwosesis fasil ak Pleasant si ou itilize yon fou mikwo ond. Pou fwomaj kotaj apwopriye pou tèt ou te fè yogout oswa yogout gra. Tout sa ou bezwen se mete yon baz lèt tounen nan mikwo ond lan, li mete yon pouvwa ki ba nan 400 W pou 10 minit, se konsa yo pa twòp fwomaj la kaye.

Engredyan:

• kefir ak kontni grès nan 3,2% - 800 ml.

Preparasyon

1. Vide yogout la nan bokal la epi mete nan mikwo ond lan pou 10 minit nan yon pouvwa nan 400 W.
2. Rezilta ki kòrèk la pral klè laktoserom ak fwomaj cottage epè.
3. Rale frèt la refwadi sou Van a pou 2 èdtan.

Cottage fwomaj nan yogurtnitsa

Fwomaj cottage timoun yo se yon eleman enpòtan nan rasyon timoun yo, ki egzije bon jan kalite. Yogurtnitsa ka byen fasil epi fasil fè yon fwomaj kotaj, nan bon jan kalite a ki ou pa ka doute. Prensip la nan operasyon se senp: lèt ak ledven chofe moute 6 èdtan anvan matrité. Se pwodwi a fèrmante chofe nan yon beny dlo epi, apre refwadisman, se filtre.

Engredyan:

• pasterize lèt - 1 l;
• soud.

Preparasyon

1. Pasteurize bouyi lèt ak fre.
2. Add toulèd la epi vide sou krich yo.
3. Mete nan yogout la pou 5 èdtan.
4. Dekonekte epi kite pou yon lòt 3 èdtan.
5. Mete krich yo sou yon beny dlo, chofe jiska 60 degre ak fre pou 40 minit.
6. Mete sa ki nan twal gaz epi pann.
7. Cottage fwomaj pou timoun yo pral pare nan 2.5 èdtan.

Kadav nan multivarya la

Cottage fwomaj nan multivark nan lèt A gen yon konsistans delika. Pwopriyete sa yo nan fwomaj Cottage yo jwenn akòz inifòm boule nan yon tanperati ki nan 70 degre. Fonksyon "chofe" a pa pèmèt fwomaj bouyi epi yo dwe dijere. Multivark a se trè pratik, paske pwosesis la soti nan fèmantasyon nan rezilta final la fèt nan yon sèl bòl.

Engredyan:

• lèt - 2 lit;
• tounen krèm - 70 g.

Preparasyon

1. Chofe lèt la nan mòd "Baking" la pou 3 minit.
2. Add tounen krèm epi mete sou kote pou 12 èdtan.
3. Vire sou "chofaj" mòd la pou 2 èdtan.
4. Separe dyamèt la soti nan fwomaj la kaye.