Li ta sanble ke sa a se poukisa nou ap chèche pou resèt nouvo, ki ze-omelets-pel'menis yo deja olye raz. Men, koulye a nou pral pale sou ki jan yo prepare yon omlèt Japonè, oswa tamago. Sa a se yon plat etranj nan pwodwi yo ki pi komen. Se cuisine la tout antye nan Tè a nan solèy la k ap monte nan lespri a nan minimalist, amoni ak estetik, konbine avèk pwofi ak nitrisyon. Nan engredyan yo ki pi senp nan Japon, nou te aprann yo kwit manje asyèt enteresan ki gen yon gou espesyal. Sonje byen, menm diri abityèl la tounen nan susi bouch-awozaj.
Se konsa, cuisine Japonè a tou kreye yon omlèt, ki, nan chemen an, yo ka itilize pou kwit manje susi cho , depi omlèt Japonè a se yon resèt pou woulo . An menm tan an, pwodwi yo toujou menm bagay la tou - ze, sòs tradisyonèl soya ak kèk diven blan. Men, soti nan tankou yon senp seri nou jwenn yon plat olye ekzotik - yon omlèt Japonè, nan ki anpil pa menm rekonèt engredyan prensipal la - ze yo.
Ki jan yo kwit yon omlèt Japonè?
Engredyan:
- ze nan poul - 5 pcs;
- poutèt - 1 ti kuiyè. l;
- sòs soya (limyè) - 1 ti kuiyè. l;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl.
Preparasyon nan omlèt Japonè
Avèk sèl, ou bezwen gen plis atansyon, depi sòs soya gen yon gou san patipri sale. Anjeneral yo pran sèl nan varyete Siplemantè nan kantite lajan an nan de oswa twa pens ti. Anpil moun mande ki jan fè yon omelèt Japonè san yo pa poutèt, paske se pa tout moun renmen vodka diri. Nan ka sa a, ou ka itilize diven blan sèk, eksperyans ak vodka òdinè, delye li nan mwatye, oswa fè san yo pa alkòl. Kòm pou ze yo, kat ze tout yo te itilize yo prepare Omelèt Japonè a, ak soti nan senkyèm lan - se sèlman jònze a.
Preparasyon
Omlèt Japonè se yon resèt pou pasyans. Premye a tout, ou dwe ak anpil atansyon bat ze yo ak yon fwe. Li se pi bon pa resort èd nan teknoloji isit la, otreman pral gen yon anpil nan bul lè. Lè ze yo vire nan yon mas omojèn masaj, nou filtre yo atravè yon Van. Petèt, li pral sanble yon moun initil, men pratik la konvenki ki tankou ensiyifyan, li ta sanble, operasyon ka vrèman afekte gou a nan plat la. Koulye a, nan mas la vide vide nou sèl ak sik, vide soti dous la ak sòs soya e ankò ak anpil atansyon bat jouk sik la ak sèl fonn nèt. Omlèt Japonè pou susi diferan de nou sitou pa fòm, se konsa mwatye nan resèt la se manipilasyon nan yon chodyè fri.
Nou pran yon chodyè fri pratik, de preferans ak kote ki ba, espesyal galèt, byen chofe moute ak grese ak lwil oliv. Koulye a, nou ap prepare pou rapid, klè aksyon. Sou chodyè a fri vide soti yon twazyèm nan mas la nou gen yo epi gade. Le pli vit ke galèt la pran, vire l 'nan yon woulo liv. Tradisyonèlman, sa a se fè jan sa a: de opoze an bese koube nan sant la, Lè sa a, galèt la woule ansanm nan mwatye.
Nou pral chanjman woulo a ki kapab lakòz nan kwen an anpil nan chodyè a, epi kite li la. Koulye a, vide nan chodyè a fri twazyèm lan dezyèm nan melanj lan ze, se konsa ke li tonbe anba woulo liv la an premye. Yon fwa ankò, nou obsève lè galèt lan bèn, epi imedyatman fini ak premye pake a nan li. Nan ka sa a li enpòtan asire ke chodyè a fri pa chofe, otreman galèt la pral vin anfle.
Se konsa, lè galèt nan premye vlope nan dezyèm lan, ankò mete l 'sou kwen an epi vide soti mas la rete. Twazyèm fwa a nou fèmen epi retire nan chodyè a fri. Natirèlman, anvan chodyè nan dezyèm ak twazyèm galèt li se tou nesesè yo wile ak lwil oliv, menm avèk ki pa baton kouch - Lè sa a, krèp yo pral vire soti gen plis rouj.