Jodi a nou pral di w kouman kwit yon sòs salad èkstrèmeman espektakilè ak formidable bon gou "Garnet braslè" epi yo ofri de varyasyon ki pi popilè nan li.
Ki jan fè yon sòs salad "Garnet Garnet" - yon resèt klasik
Ka engredyan kle sa a sòs salad grenad dwe pran ak zo mou ti kras. Men, nan ka sa a, manje a pa pral tèlman espektakilè, paske grenad sa a sòt yo paler nan koulè. Gou a nan plat la ap tou ap yon ti kras diferan epi yo pral vire soti nan mwens kontras paske nan asidite a mwens tout moun ki tankou fwi yon.
Engredyan:
- tete nan poul (konje) - 320 g;
- grenad gwosè mwayen - 2 pcs .;
- mwayen ki menm gwosè ak bètrav - 2 pcs .;
- kawòt nan gwosè mwayen - 2 pcs .;
- pòmdetè - 420 g;
- zonyon zonyon - 130 g;
- chwazi ze poul - 3 moso;
- nwaye - 85 g;
- mayonèz Provencal - 220 g;
- vinèg (9%) - 15 ml;
- granules sik - 10 g;
- sèl wòch - nan gou.
Preparasyon
Tout eleman nan sòs salad la dwe prepare davans. Bouyi nan vyann sale poul dlo, pandan y ap ajoute epis santi bon yo vle nan bouyon an. Nou kite zwazo a fre nan bouyon an ak koupe l an ti moso. Pòmdetè ak bètrav ka bouyi jiskaske kwit vapè, kwit nan FOIL nan dife pou chofe fou a oswa kwit tradisyonèlman sou yon recho nan dlo a, se sèlman nan diferan veso. Anplis legim ak vyann, nou pral bezwen tou bouyi ze.
Sou preparasyon pou nou klè legim ak ze ak moulen sou yon rapor, gwo, Lè sa a, ajoute rabat yo nan bòl diferan. Kawòt fre yo tou netwaye, grinded sou yon rapèl melon ak peze soti ji depase si sa nesesè. Anplis de sa, nou pral marinad zonyon an zonyon. Nou koupe l 'nan kib, mete l' nan yon bòl, tèt moute vinèg la, vide sik ak yon zongle sèl, vide nan yon ti dlo epi melanje li. Apre apeprè kenz minit, se sèl la vide, epi li se zonyon an lave ak jete tounen nan kolòn lan.
Siye nwaye yo epi koupe yo antre nan yon ti krout. Koulye a, ou ka kòmanse nan konsepsyon sòs salad la. Nan sant la nan plat nan lajè, nou mete kanpe vè a Envèse epi kòmanse kouche eleman yo bò kote l ', stratifikasyon chak ak mayonèz. Premye twa kouch yo se pòmdetè, bètrav mwatye ak kawòt, Lè sa a, - nwa, mwatye poul vyann ak zonyon. Ak nan fen a, ponn ze, sou yo poul la ki rete, ak Lè sa a, bètrav. Apre sa, pran vè a ak anpil atansyon, dekore sifas la nan "braslè a" ki kapab lakòz ak grenad grenad epi mete yo sou etajè a nan frijidè a pou apeprè kat èdtan enpreye.
Garnet salad braslè ak vyann bèf ak prun san bètrav
Vèsyon sa a nan sòs salad "Braslè a Garnet" diferan de nan konpozisyon ak gou nan klasik la. Pa gen okenn bètrav ak zonyon nan li, ak fraîcheur ak piquancy pral bay konkonm ak prun. Kòm yon eleman vyann, ou ka pran nenpòt vyann, men depreferans toujou anfòm nan vyann bèf sa a ka.
Engredyan:
- vyann bèf (kaka) - 520 g;
- grenad gwosè mwayen - 2 pcs .;
- prun - 120 g;
- kawòt nan gwosè mwayen - 2 pcs .;
- pòmdetè - 420 g;
- konkonm fre - 280 g;
- chwazi poul ze - 4 pcs .;
- mayonèz Provencal - 180 g;
- sèl wòch - nan gou.
Preparasyon
Kòm nan ka a anvan, prepare eleman yo nan sòs salad an davans. Pòmdetè, kawòt ak ze bouyi nan yon fason tradisyonèl, nan yon chodyè doub oswa kwit nan dife pou chofe fou a, ak Lè sa a, pwòp ak griyaj. Menm jan an tou, moulen ze yo bouyi ak netwaye. Vyann bèf tou kwit tendres trèt, kite l fre nan sòs vyann lan, apre yo fin ki mare yon ti moso nan pay oswa kib. Nou koupe konkonm yo ak pay, epi rense planch yo, vapè li nan dlo cho epi tou li moulen li.
Jis tankou nan ka anvan an, nou fè soti sòs salad la ak kouch nan fòm lan nan yon braslè. Pou fè sa, mete yon kouch pòmdetè alantou glas la sou yon plato, ak tèt vyann lan. Next vire nan konkonm, ze ak kawòt, apre yo fin ki prun yo pral fini, epi apre yo fin retire glas la nou dekore sòs salad la ak grenad grenad. Pa bliye tout kouch yo eksepte grenad la tranpe ak mayonèz ak sèl si sa nesesè.
Nou bay plat la kèk èdtan kanpe nan frijidè a epi nou ka sèvi l 'sou tab la.