Beshbarmak se yon plat popilè nan cuisine Kazak, ki gen ladan tradisyonèlman nan ti mouton oswa chwal vyann. Men, depi se pa tout moun ki renmen sa yo kalite vyann, nou ofri ou jodi a yon resèt pou beshbarmak soti nan poul. Se tankou yon plat dwe sèvi nan yon bòl separe nan bouyon.
Chokola poul resèt
Engredyan:
- poul (kadav) - 1.5 kg;
- dlo - 3 l;
- anpoul - 3 moso;
- vèt - nan gou;
- epis santi bon .
Pou tès la:
- farin frans - 445 g;
- ze - 85 g;
- bouyon - 75 ml;
- lwil oliv legim;
- epis santi bon.
Preparasyon
Anvan prepare beshbarmak, poul rense, koupe an moso epi voye nan yon chodyè. Ranpli vyann lan ak dlo filtre epi li mete asyèt yo sou dife a. Apre bouyi, retire bri a ak anpil atansyon, diminye chalè ak bouyi vyann lan pou 1.5 èdtan. Pou yon demi èdtan anvan nou jete epis santi bon gou.
Pou tès la, nou sift farin lan nan yon bòl, jete epis santi bon, ajoute lwil legim, bouyon frèt ak ze. Nou mase yon farin apik, vlope li nan yon fim epi retire li pou 25 minit nan frèt la. Nou divize an pati, woule chak nan yon kouch epi koupe l 'nan ti ronbus.
Zonyon yo netwaye, graje ak bag mwatye ak mawon ak lwil oliv cho nan yon chodyè fri. Vide yon kwiyè kèk nan bouyon poul ak demi kèk minit. Bouyon poul la ak yon ti marmite, bouyi l ', li bouyi l' nan billets soti nan farin lan. Nou retire vyann lan nan zo yo epi mete l sou plat la. Sou tèt, distribye zonyon boukannen ak farin bouyi. Voye plat la ak remèd fèy koupe ak sèvi l 'sou tab la.
Resèt pou beshbarmak soti nan poul
Engredyan:
- poul - 855 g;
- pòmdetè - 375 g;
- epis santi bon;
- anpoul - 65 g.
Pou tès la:
- farin frans - 445 g;
- ze - 95 g;
- epis santi bon;
- dlo 205 ml.
Preparasyon
Nou trete poul la, divize an pòsyon epi mete l nan yon marmite. Ranpli ak dlo fre ak kwit pou 1.5 èdtan, vide bouyon an gou.
Pou prepare farin lan, nou sift farin lan, enjekte ze yo, jete yon zongle sèl ak vide nan dlo frèt. Pwochen fwa
Se far a divize an pati, woule yo nan kouch mens epi koupe an moso. Nou mete pòmdetè yo prepare sou yon plat epi li mete moso nan farin nan bouyon an pou 10 minit. Zonyon se trete, bag graje, sèl ak vide bouyon cho.
Gaye farin nan kwit sou plat la, Lè sa a, vyann lan, separe de zo yo, pòmdetè ak zonyon adousi. Sa a li, beshbarmak ak poul ak pòmdetè se pare pou gou.