Kouman kwit lavabo?

Lavash - youn nan kalite yo pi ansyen nan pen, yon pwodwi nan farin ledven fre nan fòm lan nan yon gato mens.

Armenian lavash

Lavash se konn kwit nan fou nan tradisyonèl fou (tandir), eleman prensipal yo nan farin lan se farin ble (mwens souvan yon klas espesyal nan lòj oswa melanj yo), ledven ak dlo. Se farin a pare woule trè mens ak yon peny woule, plat plat (plis jisteman fèy papye) yo kwit sou mi entèn yo tandri cho. Literalman apre 30-50 segonn, lavabo a prepare ekstrè, se yon sèl pil anpile sou lòt la. Souvan yo itilize pou anbalaj lòt manje ak manje pare.

Lòt metòd ak opsyon

Nan Azerbaydjan ak kèk lòt rejyon yo, lavas se tradisyonèlman kwit sou yon gwo sèk seramik (ba), ki enstale sou yon kanpe anba ki se yon dife ki te plante.

Jòjyen lavabo se pi plis manyifik, se sa ki, gato yo pi epè.

Nou pral di ou ki jan kwit fen lavay nan kay nan yon dife pou chofe fou oswa nan yon chodyè (pwodwi nou yo, se sa ki, plat plat pa pral tankou mens tankou Lavash Amenyen, men mens pase nan vèsyon an Georgian)

Pou kwit pita pen oswa gato plat nan kay la nan dife pou chofe fou a li ta bon yo achte yon espesyal "wòch" pou pitza (vann kòm yon pwodwi akonpaye li nan gaz modèn ak elektrik cuisinier). Oswa ou ka kwit pen lakay pita nan yon soteuz gwo.

Lavash endijèn sou yon "wòch" nan dife pou chofe fou a

• farin ble (ka melanje ak lòj) - 2 tas;
• dlo - 1 vè;
• ledven - 15-30 g;
• sèl - 1-2 zongle.

Preparasyon

Nou mase farin lan nan yon fason ki san danje nan farin filtre ak dlo ak ledven (de preferans fre). Brase intans, men se pa pou lontan. Mete farin lan nan chalè pou apeprè 20 minit, vire l 'sou, melanje li, repete sik la 1 plis tan oswa 2 fwa.

Lè farin lan te apwoche ase, divize li nan pati egal epi woule soti mens gato plat wonn gwosè a nan "wòch".

Fou a deja chofe, "wòch la" pou boulanjri se pwòp epi sèk (li ta dwe enstale sou yon gri regilye).

Woule soti gato youn pa youn sou wòch ak kote nan dife pou chofe fou a. Boulanje se kontwole vizyèlman: le pli vit ke li se mawon, dousman retire gato a ak kwit pwochen an, ajoute yon pil nan yon tablo pwòp oswa plat.

Ki jan yo kwit pen pita nan yon chodyè fri?

Rolls woule soti nan gwosè a nan chodyè a fri (li ka sèk, men anba gato a an premye li se pi bon fwote yon anba cho ak yon moso nan grès kochon, estime sou yon fouchèt).

Fresh cho lakay-fè lavabo se sèvi nan nenpòt ki plat. Nan denmen maten, li bon pou manje ak bè ak fwomaj.