Pandan jèn, farin mèg pou pi espesyalman apresye, li trè fasil yo kwit manje, ak nenpòt pi fars, vareniki ak woulo yo pral trè mou, sansib ak bon plat. Menm san lèt ak ze, sou franchi ak limit, boulanjri vire soti pou airy, bagay la prensipal se yo swiv resèt la.
Ki jan yo kwit manje patisri mou pou pi?
Bon gou patisri mou pou pi prepare dapre resèt diferan. Sa a makak, ledven, san opar, vide, sou yon dekoksyon nan pòmdetè kraze - chak madanm marye ka byen fasil chwazi opsyon ki pi fasil pou kwit manje. Sèlman negatif - farin lan byen vit vin rasi, kidonk ou bezwen nan magazen li, ki kouvri avèk yon sèvyèt lenn, nan yon sache selofan ki pa mare.
Prepare yon patisri mèg pou pi yo pral senp si ou konnen kèk nan sekrè yo:
- Pou ledven byen pèdi tan, tanperati a nan lè a nan kwizin nan pa ta dwe depase 30 degre.
- Boulanje san ledven yo pral Airy si se farin lan melanje pou yon tan long.
- Nan lòd pa sou-sèk farin lan, se boulanjri a kenbe nan dife pou chofe fou a pou pa plis pase 35 minit, nan yon tanperati ki sou 180 degre.
- Si ou vle fè yon farin mèg pou pi frèt, ou bezwen ajoute plis lwil oliv mèg ak mwens likid.
Leven farin ledven pou pi
Se mèg farin pou tat dous konsidere kòm bon, si li te tounen soti nan dwe elastik ak imid. Si ou jwenn rèd, ou ka ajoute yon kwiyèr kèk nan dlo ak yon kwiyèr nan lwil oliv mèg. Anpil metrès fè erè nan dilution farin lan ak farin, se konsa yo pa bwa nan men yo, ak Lè sa a, difisil yo melanje. Pi fasil nan grese pla yo ak lwil oliv.
Engredyan :
- farin frans - 2-3 tas;
- dlo - 1 vè;
- mèg lwil oliv - 6 ti kuiyè. l .;
- mèg magarin - 100 g;
- sik - 10 ti kuiyè. l .;
- sèl - 1 ti kiyè.
- ledven sèk - 2-3 ti kiyè.
Preparasyon
- Nan dlo cho, delivre ledven, sik, sèl ak lwil oliv.
- Vide nan farin lan, kite pou yon demi èdtan nan chalè an.
- Rapò mwatye yon tas farin, brase.
- Vide nan yon fèy boulanjri, kouche fars, kwit yon tat pou 30 minit.
Farin fen pou pi - resèt monastic
Farin karèm pou pi te apresye anpil nan tanp yo ak monastè, dè santèn de resèt diferan te li te ye la. Jiska jounen jodi a, youn nan ki pi popilè a se konsève - monastè a, san yo pa ze, men ak adisyon nan oublions. Kwit Lè sa a, nan dife pou chofe fou a, ak yo nan lòd yo prezève teknoloji a, li rekòmande a kwit tankou yon farin mèg pou pi nan dife pou chofe fou a.
Engredyan :
- farin frans - 1 kg;
- dlo - 2.5 atik;
- fre ledven - 0.25 pake;
- sik - 200 g;
- kòn nan oublions - 1 desè kiyè;
- mèg lwil oliv - 0.5 ti kuiyè.
Preparasyon
- Sispann kòn yon vè dlo bouyi pou demi èdtan.
- Strain, ajoute yon kwiyere desè nan sik.
- Leven dilye nan 0.5 tas dlo ak yon ti kiyè sik ak 2 gwo kiyè. kiyè farin, kite pou 40 minit.
- Dekoksyon nan hop delye yon vè dlo ki gen sik ak jansiv, mete farin frans lan.
- Vide nan lwil oliv la.
- Mase, kite pou yon èdtan ak yon mwatye.
- Lonely monastè farin se kwit pou pi nan yon fou prechofe pou 25 minit.
Mèg Vide farin
Ka karant likid farin pou tat ka fèt flan, li trè kaprisyeuz, men li fasil fè fas ak travay la, si ou byen klè konfòme yo ak resèt la. Farin yo pran ble, pi wo klas, ou ka - antye grenn, li se pi plis itil. Fatra a ta dwe fri jouk mwatye kwit, se konsa ke li se byen kwit.
Engredyan :
- farin frans - 500 g;
- dlo 350 ml;
- manga - 20 g;
- lwil oliv - 50 g;
- ledven fre - 15 g.
- sèl - 1 ti kiyè.
Preparasyon
- Melanje manga ak farin, sift.
- Fouye ledven, ajoute lwil oliv, sèl ak dlo.
- Mase pou 15 minit, kite nan chalè a pou yon èdtan.
- Vyann bèf ledven pou pi se kwit nan 180 degre.
Moule patisri mou pou pi
Ou ka kwit yon farin ledven pou yon gato san ledven, olye poul ze, fòm la parfe kenbe keratin nan, ki se fòme lè enplikasyonJwi. Vide farin lan sèlman nan dlo bouyi, ak mase pou omwen 10 minit. Ou ka bouyi farin lan pou yon koup la minit, men ou bezwen brase toujou ap konsa ke li pa boule deyò.
Engredyan :
- farin - 250 g;
- dlo 170 ml;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Frape farin, brase ak bè.
- Bouyi dlo, ajoute sèl.
- Vide yon melanj mens nan farin frans lan, yo ta dwe farin nan mase pou omwen 10 minit.
- Kite pou mwatye yon èdtan.
- Rense byen anvan ou fè boulanjri.
Mèg farin pou Ossetian pi
Ou ka tou kwit yon farin mèg pou gato fri , nenpòt bè: mèg, mayi, lwil oliv. Pou patisri san sik, ou ka pran perfusion ak lay oswa remèd fèy. Si tanperati a kwizin ki pi ba a 30 degre, se konsa ke farin lan se apwopriye, li rekòmande nan plas bòl la nan yon marmite nan dlo tyèd.
Engredyan :
- farin frans - 800 kg;
- dlo - 0,5 l;
- ledven - 1 ti kiyè;
- sik - 1 ti kuiyè. l.
Preparasyon
- Delivre leven ak sik nan dlo epi voye ak farin frans.
- Mete eponj la pou 20 minit.
- Add sèl, tamil farin.
- Kenbe farin lan jiskaske li kòmanse tonbe men yo.
- Mete pou yon èdtan nan chalè a, crumple, fè gato.
Mèg farin sou dekoksyon pòmdetè pou pi
Pi mèg farin nan mèg pi bon pou pi se sou bouyon pòmdetè. Vit, bon plat ak nourisan, gras a lanmidon an, ki toujou bay tès la bèl a, retire sant la nan ledven. Èske yo ka itilize pou fri, ak pou pi konn kwit nan fou, apwopriye pou pitza. Leven yo pral apwopriye, tou de sèk ak fre.
Engredyan :
- pòmdetè bouyon - 250 ml;
- ledven - 40 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - 1 ti kiyè;
- mèg lwil oliv - 4 ti kuiyè. l .;
- farin frans - 2.5 chemine.
Preparasyon
- Bouyi pòmdetè yo, drenaj dlo a, fre yon ti kras.
- Dilye ledven nan likid.
- Add sik, sèl, lwil oliv, brase.
- Vide nan farin lan, bat farin lan, kite nan chalè a pou yon èdtan.
- Patisri farin pwa pou tat yo dwe mase ankò anvan fòme boulanjri.
Pak kokenn pou tat
Te resèt orijinal la pou patisri mèg pou tat envante pa Italyen la Confectioner Lik Montersino, ki moun ki te fè lwanj pa sèlman gato, men tou, asyèt dyetetik. Ou ka pran farin nenpòt ki, bagay la prensipal se pa yo mete twòp. Si ou twòp li, gato a pral vire soti dans, men se pa crumbly. Li rekòmande yo sèvi ak sik mawon, li bay yon koulè bèl ak gou orijinal yo.
Engredyan :
- farin - 400 g;
- sik - 200 g;
- lwil oliv - 50 g;
- lwil oliv mèg - 50 g;
- dlo - 100 g;
- boulanjri poud - 10 g.
Preparasyon
- Delye sik, poud boulanjri ak lwil oliv nan dlo.
- Vide nan farin lan, bat farin lan, li ta dwe mou, kap tankou sab mouye.
- Retire pandan yon demi èdtan nan frijidè a.
- Detire kò, fòme yon tat.
Mèg farin pou pi sou dlo mineral
Anpil popilè se mèg, pat farin tat la kwit sou dlo mineral. Li parfe ranplase ledven, saturan farin lan ak bul lè, fè li mou ak dou, menm san lèt ak ze. Pou sa a resèt, farin ble ki pi bon.
Engredyan :
- farin frans - 2 atik;
- soda - 2-3 atik;
- lwil oliv - 50 g;
- sèl - 1 ti kiyè;
- sik - 2 ti kiyè;
- soda - 0.5 ti kiyè;
- vinèg - 1.5 ti kiyè.
Preparasyon
- Farin farin lan ak dlo, ajoute bè.
- Yon ti kras nan fonn, kite pou 15 minit.
- Mete soda nan repare, brase.
- Fòme farin lan.
Resèt la pou farin mèg rye pou pi
Fast farin karèm pou tat-bwa, yon èd pou Menager, lè ou bezwen kwit dine nan yon ti tan. Chanje kantite lajan an nan sik, li se fasil kwit patisri ak tou de fri sale ak dous , san yo pa depanse nenpòt lajan siplemantè. Moun ki pa kenbe jèn ka ranplase dlo a ak laktoserom oswa kefir.
Engredyan :
- farin ble - 1 atik;
- farin frans - 3 atik;
- dlo - 2 ti kuiyè.
Preparasyon
- Frape farin, melanje, sèl.
- Vide dlo cho, mase farin lan.
- Kite pou yon demi èdtan nan fim manje.
- Fòm gato.