Fè fas a kwit manje a ak non "chili a", nou konprann - sa a se, pi wo a tout moun, egi. Anpil yo imedyatman dekouraje pa Prospect nan boule sansasyon soti nan gou a kap vini nan asyèt sa yo, epi yo kontoune resèt sa yo bò. Ak pou moun ki enterese nan sijè sa a, li vo familyarize tèt yo ak materyèl la prezante anba a. Apre sa, nou dekri opsyon yo pou prepare yon sòs tchili ak soup ak yon non ki idantik. Fans fèmen nan valè vre li yo ap apresye gou a nan asyèt yo.
Chili sòs - resèt
Engredyan:
- tchili piman (gwo) - 5 pcs .;
- tomat fre - 320 g;
- zonyon zonyon - 80 g;
- lwil oliv san bon sant (oliv oswa tounsòl) - 70 ml;
- dan lay - 7-10 moso;
- kanno sik - 60 g;
- ji lacho - 70 ml;
- sèl oswa sòs pwason - nan gou.
Preparasyon
Tout legim pou preparasyon an nan sòs la ta dwe fre ak bon jan kalite: tchili piman - byen matrité, ak tomat - charnèl ak vide. Nou koupe an kib anpoul yo ki klere nan echop ak lave tomat fre, epi tou nou klè nan grenn ak pedicels ak shishku chili a se pito piti. Gaye mas la legim nan lwil oliv oswa tounsòl ki chofe nan yon chodyè fri oswa chodyè sote, ajoute galik lay yo kale ak fri engredyan yo ak vibran souvan pou dis minit.
Koulye a, ajoute kann sik, ji sitwon, osi byen ke sèl oswa pwason sòs gou ak peze baz la nan sòs la jouk epè (ven minit), kenbe yon chalè modere anba chodyè a fri.
Sou preparasyon pou nou, nou kout pyen eleman yo nan sòs la ak yon blenndè, mete l 'nan yon bokal epi estoke l' sou etajè a nan frijidè a oswa imedyatman sèvi l 'nan yon bòl sòs nan asyèt pi renmen ou.
Meksiken chili con carne soup - resèt ak pwa
Engredyan:
- pwa sèk - 240 g;
- vyann bèf (kaka) - 890 g;
- zonyon - 290 g;
- dan lay - 3 moso;
- bouyon vyann - 690 ml;
- tomat mi - 890 g;
- gous nan pwav cho - 2 pcs .;
- oliv oswa tounsòl san yo pa lwil oliv gou - 70 ml;
- chili poud - 1 ti kiyè;
- Paprika poud - 20 g;
- tè zèb - 10 g;
- kanno sik - 40 g;
- wòch gwo iodized sèl ak tè nwa pwav - nan gou;
- koryandè (vèt koupe) - nan gou;
- tounen krèm - nan gou.
Preparasyon
Pwa pou preparasyon soup yo ta dwe prepare davans nan lave pwa yo, ranpli dlo a frèt nan kantite ase epi kite lannwit lan pou anflamasyon. Nan denmen, pwa yo lave, vide dlo pwòp, bouyi pou apeprè dis minit, nou drenaj dlo a, li mete pwa yo pou yon ti tan sou kote.
Fresh tomat mi yo mete pou yon koup la minit nan dlo bouyi, ak Lè sa a, nan dlo glas, apre yo fin ki li se fasil yo retire kale a, epi koupe kaka a ak kib piti. Menm jan an tou, nou koupe yon sansib vyann bèf fre. Kib yo ta dwe pa plis pase de santimèt (mwens la, pi bon an). Koulye a, nou rann tèt mas la vyann bèf ak yon gwo sèl ak pwav tè nwa, melanje ak nan ti pòsyon fri tranch vyann nan yon chodyè fri nan yon oliv oswa tounsòl san yo pa lwil oliv gou.
Lè tout vyann lan griye, konbine li nan yon chodyè fri, ajoute mawon sik, poud chili ak gout pwav koupe, vide tou tè paprika ak zira ak kouche antye koupe luchok pre-netwaye. Fry engredyan yo pou dis minit ak vibran souvan, Lè sa a, transfere nan yon chodyè marmite, oswa yon chodyè ki gen yon anba epè. Add tomat yo prepare ak pwa soup la, mete dan yo lay koupe ak vide bouyon an bouyi bouyi. Nou pral manje manje a sou yon ti dife jiskaske tendres a nan vyann ak pwa, apre yo fin ki nou pote li nan gou ak sèl, bouyi pou yon lòt koup la minit epi yo ka sèvi, complétée ak krèm tounen ak Cilantro koupe.