Soti nan berejenn, ou ka kwit yon kolasyon ekstrèmman bon gou ak Apetisan, ki pa sèlman ogmante apeti pandan yon repa woutin chak jou, men tou, dekore menm pi chik la fèstivite tab. Li se ase jis founen yon legim ak fwomaj nan dife pou chofe fou a dapre resèt nou yo - epi ou garanti siksè.
Augplants kwit ak yon fanatik ak tomat, fwomaj ak lay
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- tomat mwayen ki menm gwosè ak - 4 pcs .;
- fwomaj difisil pikan - 220 g;
- galik nan lay - 3 pcs .;
- zèb fre (silantro ak pèsi) - 2-3 branch;
- tounsòl oswa lwil oliv rafine - 20 ml;
- granules sik - 10 g;
- ji sitwon - nan gou;
- gwo iodized sèl ak pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Pou kwit nan dife pou chofe fou a pou resèt sa a, nou chwazi yon berejenn pi gwo, rense l, siye li sèk, koupe tij la epi koupe fwi ki soti nan bò a nan jèm a sou plak yo longitudinal sou senk milimèt epè, san yo pa koupe legim la yon ti kras nan bò a nan tij la. Nou jwenn yon bagay tankou yon fanatik ki plwaye. Koulye a, nou vide billets ak pwav, mete l 'sou yon plak oswa nan yon bòl epi kite minit yo pou ven oswa trant.
Tomat yo se m ', seche ak yon koup nan yo touche pa mug yo pa epè. Nou menm tou nou koupe yon gwo pati nan fwomaj la piquant difisil ak plak mens. Tomat ki rete yo scalded ak dlo bouyi, nou retire po yo, ak kraze kaka a ak kib piti. Nan yon marmite oswa yon chodyè fri ak yon lwil oliv legim cho, nou gaye mas la tomat, kite l chita sou chalè segondè pou twa a senk minit, Lè sa a, ajoute kale ak koupe ti-gwosè lay dan, vide sik, vide sitwon ji, ak sezon mas la ki kapab lakòz ak sèl ak pwav nan gou.
Koulye a, dekorasyon plat la, nou gaye mug tomat ak yon plak nan fwomaj ant plak yo aubergine ak chemine fanatik yo te resevwa nan tank la boulanjri. Nou vide plat la ak sòs la tomat deja prepare, kouvri l 'ak yon koupe FOIL ak kote pou ven minit nan yon fou prechofe 185 degre. Apre yon ti tan, retire FOIL la, moulen fwomaj ki rete a sou rap la ak chip fanatik yo berejenn ak bato. Nou bay plat la kwit pou yon lòt dis minit epi yo ka sèvi, séchage ak fèy antye oswa koupe nan silantro ak pèsi.
Eggplants kwit ak vyann mens, lay ak fwomaj
Engredyan:
- berejenn - 2 moso;
- fòs - 495 g;
- Fwomaj piquant - 115 g;
- galik nan lay - 3-4 pcs .;
- zonyon anpoul - 165 g;
- krèm tounen - 125 g;
- zèb fre (Basil, Dill ak pèsi) - 2 branch;
- tounsòl oswa lwil oliv rafine - 20 ml;
- yon melanj de Provencal oswa Italyen remèd fèy sèk - 2 zongle;
- gwo iodized sèl ak pwav tè nwa - nan gou.
Preparasyon
Li trè bon gou si ou kwit fwi berejenn ak yon ranpli nan fòm lan nan bato. An jeneral, li se posib yo prepare tankou Aubergine-konn kwit nan fou berejenn ak poul ak tomat, ak legim ak dyondyon, men jodi a nou pral konsidere yon Variant ak vyann mens.
Okòmansman lave gwo berejenn koupe nan mwatye, podsalivaem, pwav epi yo gen nan yon bòl pou ven minit. Pandan tan sa a, nou prepare engredyan yo pou preparasyon an nan ranpli a. Nou netwaye ak moulen anpoul yo ak galik lay, epi tou koupe remèd fèy fre ak gri fwomaj la difisil sou rap la.
Chofe nan yon marmite oswa pwal lwil oliv tounsòl san yo pa gou epi li mete zonyon nan li. Nou ba yo yon ti kras mawon, epi ajoute vyann mens. Fry sa ki nan veso a, fwote mas yo jouk koulè a nan vyann nan tè yo chanje. Pandan tan sa a, anmè a te deja soti nan berejenn lan, nou netwaye soti vyann lan soti nan mwatye yo nan yon fason ke bato yo vire soti. Moso nan kaka yo tou tè e li te ajoute ansanm ak lay ak fèy nan yon soteuz ak vyann mens ak zonyon. Fry engredyan yo jiskaske kwit ak vibran peryodik, pandan séchage a pwav, pwav ak séchage ak remèd fèy aromat.
Ranpli fwomaj la kwit ak bato berejenn, mete yo sou yon fèy boulanjri, vide sou krèm tounen sou tèt ak pritrushivaem fwote fwomaj. Li rete sèlman nan rete tann jiskaske délikatès la kwit nan yon fou chofe a 185 degre. Sa pral pran apeprè inèdtan oswa nan tan ou.