Bèf se yon vyann ekselan, pi plis itil pou nitrisyon pase vyann bèf. Espesyalman bèf se apwopriye pou manje dyetetik ak tibebe. Bèf se konsidere kòm yon pwodwi délikatès akòz kontni minimòm grès ak gou ki pi delika.
Di ou kijan ou ka kwit bon gou bèf .
Si ou te deside kwit bèf, chwazi vyann frèt fre oswa frèt, ki se nesesèman tcheke pa sèvis la veterinè.
Vide bèk nan FOIL nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- bèf antye moso nan fòm Oblong - apeprè 1 kg;
- yon melanj de epis santi bon tè (pou egzanp, oublions-sunels);
- moutad Ris pare (san aditif endesi) - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv;
- lay - 5-8 dantik;
- vèt.
Preparasyon
Yon moso nan bèf se kwit pa moso nan lay ak yon kouto byen file ak yon lam etwat. Melanje melanje ak lwil oliv (apeprè mwatye nan tou de), ajoute yon melanj de fèy santi bon ak yon sèl ti kras. Nou gaye melanj la nan vyann sou tout kote. Manyen ak lwil oliv oswa dlo yon moso nan FOIL nan gwosè ki apwopriye a. Raman mete deyò sou papye a nan yon branch nan vejetasyon. Sou tèt mete moso nan prepare nan bèf ak pake li. Repete anbalaj la nan FOIL yon dezyèm fwa - pou fyab. Nou kwit bèf la nan yon fou prechofe pou 60 minit, tanperati a pi gwo se sou 200 ° C. Nou kwake bèf la nan FOIL la pou 20 minit, Lè sa a, s'étalè fo a epi koupe vyann lan nan tranch. Nou sèvi ak zonyon vèt ak lòt remèd fèy fre, konkonm fre, tomat, dous pwav. Nan gani a se pi bon vèt pwa jenn oswa pwa vèt, ou ka sèvi tou bèf ak pòmdetè bouyi oswa polèn. Li bon pou kwit manje bèf pou sèvi nenpòt sòs delika separeman. Ou ka sèvi yon bòl nan diven wouj oswa woz nan bwat la.
Fried Vibre bèf medayon - Recipe
Natirèlman, fri se yon fason inoporten nan tretman chalè, sepandan, depi vyann lan se jenn ti gason, nou pral sèlman fri, ak trè byen vit.
Engredyan:
- Bwose koupe - 600 g;
- lwil oliv;
- konyak oswa rezen Brandy - 60 ml;
- epis santi bon tè (pwav nwa, noutmèg, koryandè);
- sèl;
- vèt.
Preparasyon
Nou koupe vyann lan ak medayon, alalejè bat yo, epi voye yon ti kras ak yon melanj de fèy santi bon ak sèl. Oke, nou boule yon chodyè fri jete-fè san penti, vide lwil oliv ak meday fri ki soti nan tou de bò nan yon Hue lò maren (pa plis pase 3 minit nan chak bò). Kontinye kenbe chodyè a fri sou dife, nou vide medayon ak konyak ak mete dife nan li. Se konsa, flambirate vyann lan jouk flanm dife a vin fèb, Lè sa a, kouvri chodyè a fri ak yon kouvèti.
Nou sèvi medayon ak yon sòs, ki gen ladan balsamik vinèg, diven ak lay. Li se bon tou sèvi oliv, kapr, aspèj.
Vide goulach - resèt
Engredyan:
- bèf - apeprè 500 g;
- zonyon - 1 pc .;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- cho wouj pwav;
- Paprika dous tè;
- smelian vyann kochon te nwaye;
- lay;
- vèt.
Preparasyon
Nou kwit nan yon marmite epè ki ranje. Koupe vyann lan nan ti moso ak alalejè fri l 'ak zonyon, koupe tise byen. Nou ajoute dlo konsa ke apèn kouvri vyann lan, ak mitone sou chalè ki ba ak adisyon nan cho wouj pwav, Paprika ak, pètèt, lòt epis santi bon. Vyann yo pral kwit pou apeprè 30-40 minit. Toupre fen nan preparasyon an, ranpli goulach la ak keratin tomat (ou ka ajoute farin ble kòm anpil oswa lanmidon pou gravite a nan sòs la). Anvan ou sèvi, asire w ou goulach sezon ak lay epi voye ak vèt koupe. Goulash ka sèvi ak pòmdetè, pwa, legim. By wout la, ou ka kwit imedyatman ak pòmdetè, kouche pòmdetè a, pran an kont lefèt ke li se prepare pou 20 minit.