Si ou renmen dòlote fanmi ou ak kwit yon bagay pou te, atik sa a se pou ou. Nou pral di ou ki jan yo prepare bajèl bon gou te fè nan patisri soufle. An menm tan an, li posib fè bajèl byen vit ak nan yon patisri soufle pare-fè, epi si tan pèmèt ak gen yon dezi, li posib pou prepare tèt ou. Yon moun renmen patisri soufle pou bajèl sou ledven, yon moun plis renmen bezdozhzhevoe. An jeneral, chwa a se pou ou, nou jis ba ou yon lide kèk pou yon pati te bèl.
Bagels nan farin ledven soufle
Sa a resèt pwodui baleye bon gou lè oswa jan yo rele an Frans "kroissants".
Engredyan:
- farin frans - 0,5 kg;
- lèt - 300 ml;
- bè - 250 g;
- ledven sèk - 2 ti kiyè;
- sik - 50 g;
- sèl - yon zongle;
- jòn - 1 pc.
Preparasyon
Lèt chofe yon ti kras, li enpòtan ke li te cho, pa cho. Nou melanje ledven nan li epi ajoute sik. Yo ta dwe kite yon ti lèt pou w bwote bagèl yo. Lè ledven an kòmanse apwòch, ajoute farin nan sifted, sèl ak 50 g nan bè. Mase farin a mou. Kite li pou 20 minit, ak Lè sa a, netwaye li nan frijidè a pou yon lòt 10 minit.
Koulye a, nou bezwen jwenn yon kouch menm nan rès 200 g nan bè. Sa a ka fè nan diferan fason. Altènativman, ou ka tou senpleman mete fim alimantè sou dantèl la ak lwil oliv gaye sou li, ou ka woule l 'ant de kouch nan fim. Epi ou ka koupe l 'nan fim mens epi mete l' sou fim. An jeneral, menm jan ou pral pi bon. Nou pran farin frijidè a, voye sifas la k ap travay ak farin ak woule soti farin lan ak fòm lan nan yon rektang sou li. Nan mitan an nou gaye bè a, ak bor yo nan kouvèti a farin soti nan pi wo a. Woule soti kwadrilatè a ki kapab lakòz epi pliye l 'ankò, vlope yon sèl kwen an premye, ak Lè sa a, lòt la. Li vire soti 3 kouch nan tès la. Nou vlope l nan yon fim oswa sak epi retire li pou demi èdtan nan frijidè a. Nou jwenn soti ak repete tout lòt peyi sou ankò: nou woule soti nan yon kwadrilatèr epi ankò vire fè 3 kouch. Ankò, netwaye frijidè a. Ak apre 30 minit repete pwosedi a woule-plisman ankò. Apre sa, woule soti farin lan ak koupe l 'nan triyang. Si ou vle jwenn bajèl piti, fè ti moso yo piti. Si ou fè plan pou fè yon Croissant reyèl, Lè sa a, triyang yo ta dwe respektivman pi gwo. Kòm yon ranpli, ou ka itilize nenpòt konfiti, konfiti, fwi, lèt kondanse. An jeneral, sa ou renmen. Chak triyang se grese ak ranpli jiska 1/3 nan pati a, kòmanse nan kote ki pi gwo, ak plisman bajèl la. Nou mete l 'sou yon plato boulanjri, pa fèmen nan chak lòt epi kite pou apeprè yon èdtan fè farin lan vini. Apre sa, nou grès yo ak yon melanj de jònze ak 1 gwo kiyè lèt epi voye li nan fou a, chofe a 200 degre pou 15-20 minit. Prepare pou sa a bagèl soufle resèt yo bon gou menm san yo pa ranpli a.
Bagels ak patisri soufle
Si resèt la anvan pou bajèl ki soti nan yon ledven patisri souf te sanble twò difisil pou ou, men ou toujou vle dòlote tèt ou ak fanmi ou, sèvi ak resèt ki anba la a.
Engredyan:
- farin frans - 2 tas;
- magarin - 200 g;
- dlo - 0.5 tas;
- sik - 1 ti kiyè;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Sou tab la nou sift farin lan, ajoute moso nan magarin ak koupe yo ak yon kouto, nou dwe jwenn yon ti kal pen. Sik ak sèl mete nan dlo frèt ak brase. Nan farin frans, koupe ak magarin, vide nan dlo epi byen vit bat farin lan. Koulye a, kouvri l 'ak yon napkin, li mete nan frijidè a pou omwen yon èdtan pou 3, epi si tan pèmèt, ou ka kite l' nan frèt la ak tout nwit lan. Nou retire farin lan, senpleman woule l 'soti epi ajoute li nan kouch 3-4. Li se dezirab yo repete pwosedi sa a 2-3 fwa.
Men, si envite yo yo deja byen sou wout la, Lè sa a, ou ka fè bajèl soti nan yon patisri soufle pare-te fè. Sou vant li se tou de ledven ak bezdozhzhevoe. Li trè pratik lage yon koup nan sache sa yo nan frizè a. Yo ta dwe farin lan dekonjle, ak Lè sa a, tou senpleman woule soti, divize an triyang, mete nenpòt fars epi voye li nan dife pou chofe fou a. Tout trè byen vit, ak manje a vire soti bon gou.