Pou fanatik nan manje vit, nou pral di ou jodi a ki jan fè anbourger pou anbourger soti nan McDonald la. Pou gou yo nan okenn fason enferyè a orijinal la, ak avantaj nan boulanjri sa yo se byen evidan. Pou preparasyon an nan pen endijèn pou anmbègè, nou pral sèvi ak sèlman engredyan natirèl epi pa gen aditif danjere.
Pen endijèn pou anmbègè, tankou nan McDonald la - resèt
Engredyan:
- dlo 255 ml;
- lèt - 110 ml;
- ledven sèk - 1 ti kuiyè. kiyè;
- granules sik - 75 g;
- bè oswa magarin - 75 g;
- Vaniy sik - 25 g;
- sèl - 2 zongle;
- farin ble nan klas ki pi wo a - apeprè 7 linèt;
- lwil oliv rafine rafine;
- lèt pou lubrifyan pen;
- wowoli wowoli.
Preparasyon
Pou fè yon farin pou anbourger, nan kwit nan 36 degre dlo nou fonn ledven sèk la epi kite l kanpe pou plizyè minit nan yon kote ki cho. Pandan tan sa a, chofe lèt la nan yon bouyi, vide nan sik la ak sèl, melanje jiskaske tout kristal yo te fonn epi ajoute bè oswa magarin. Brase byen, se konsa ke grès yo konplètman fonn.
Lè tanperati a nan lèt ak melanj lwil oliv vin akseptab pou konpayi a ak ledven, vide melanj la ledven an li, brase ak vide okòmansman twa tas nan farfade ble sifted. Nou mase yon mas bon ak yon kiyè, ak Lè sa a, vide nan yon lòt kantite lajan nan farin frans. Kontinye brase ankò ak yon kiyè, ak Lè sa a, kouche soti sou sifas la an poud epi yo kòmanse yon mou ak absoliman pa rete soude men yo ak sifas la nan farin lan tab. Nou sonje ak men l 'pou yon lòt sèt minit, ak Lè sa a, nou fwote farin lan sou tout kote ak lwil la rafine, retounen li nan bòl la, kouvri l' ak yon koupe twal pwòp oswa yon sèvyèt, li mete l 'nan chalè a
Apre tan an te pase, nou fòme voye boul wonn ki soti nan farin nan apwoche epi mete yo sou yon fèy boulanjri fwote nan yon distans sèten youn ak lòt. Kouvri pwodwi yo ak yon twal pwòp epi kite nan chalè a pou yon lòt èdtan. Apre sa, nou fwote sifas woulo yo ak lèt, tinker ak grenn wowoli epi yo gen yon mwayèn prechofe 165 degre fou. Lè pen yo jwenn mawon, retire yo nan fou a epi kouvri pou yon ti tan ak yon sèvyèt.