Tipikman, preparasyon an nan sa yo tat yon pran anpil tan jisteman paske nan itilize nan baz sab, men si ou vle pou konsève pou tan, Lè sa a, prepare li an davans (li se byen anvande friz) oswa itilize yon pwodwi semi-fini.
Tat pòm - resèt
Ann gade nan resèt la debaz pou tès la sab, ki ka Lè sa a, dwe itilize nan kè a nan tout resèt ki vin apre. Pa gen okenn diferans espesyal soti nan Shortcake la klasik sa a varyasyon pa pote, Se poutèt sa ou ka san danje sèvi ak nenpòt lòt baz sab resèt.
Engredyan:
Pou tès la:
- bè - 230 g;
- yon zongle nan sik;
- farin frans - 345 g;
- dlo - 60 ml.
Pou ranpli a:
- pòm - 7 moso;
- sik - 65 g;
- kannèl poud - 1 ti kiyè;
- ji sitwon - 15 ml;
- farin frans - 45 g;
- bouyi lèt kondanse - 75 g.
Preparasyon
Depi farin kout la bezwen tranpe anvan l sèvi avèk, preparasyon an ta dwe kòmanse avèk li. Premyèman, bè frèt yo dwe koupe ak farin frans ak yon ti kantite sik nan yon ti kal pen. Fòme melanj lan kalbas farin frans ak dlo glas ak kolekte farin lan ansanm. Li pa bezwen dwe pile, jis peze eleman yo ansanm byen, vlope ak yon fim epi kite nan frizè a pou omwen mwatye yon èdtan. Pat farin an griye ak woule l '. Gaye youn nan mwatye yo sou anba a nan mwazi an, ki kouvri tou miray ranpa li yo.
Pou ranpli pòm an, retire nwayo a nan pòm yo epi divize rès la an tranch epesè egal. Melanje tranch yo pòm ak sik, kannèl, ji sitwon, kondanse lèt ak farin frans. Lèt la pral absòbe depase ji pòm, ekonomize baz la nan tès la nan deoksidasyon. Lay pòm a fars nan yon fòm ki kouvri pat kouvri tout bagay ak yon disk dezyèm te fè soti nan kout patisri-. Fè yon twou nan kouvèti a nan tat la sòti vapè a, ak bor yo menen ansanm.
Kwit tat pòm klasik la pou 1 èdtan ak 15 minit nan 190 degre.
Blueberry-pòm blueberry shorty
Engredyan:
- Shortbread - 600 g;
- pòm - 1,1 kg;
- sik - 85 g;
- lanmidon - 10 g;
- tè kannèl - ½ ti kiyè;
- blueberries - 310 g;
- ze - 1 pc.
Preparasyon
Pare farin patisri a kout nan mwatye woulo liv chak nan yo. Yon mwatye kouche sou anba a ak mi yo ki nan fòm lan, ak dezyèm lan ka koupe an moso oswa divize an bann pou dekorasyon.
Prepare pòm an fars, tranche fwi yo ak tranch nan epesè egal epi melanje yo ak rès la nan engredyan yo nan lis la. Add blueberries nan pòm ak distribye ranpli a ki kapab lakòz sou baz farin lan. Kouvri tèt la ak yon kouvèti nan farin oswa mete deyò bann yo farin, trese yo ak yon pigtail. Fwote frape a ak yon ze bat.
Kite gato a nan yon fou prechofe pou 200 degre pou 20 minit yo an premye, Lè sa a, bese tanperati a 180 degre ak pèmèt gato a kwit pou omwen yon èdtan ak yon mwatye.
Ki jan yo kwit tat pòm soti nan patisri soufle?
Si ou pa t 'gen yon patisri kout nan men, ou ka toujou retounen nan patisri soufle a gaye toupatou, ki soti nan ki pa gen okenn mwens pi bon plat yo pral soti.
Engredyan:
- pòm - 1.4 kg;
- granules sik - 85 g;
- kannèl - 1 ti kiyè;
- farin - 65 g;
- patisri soufle - 780 g.
Preparasyon
Melanje tranch yo pòm ak sik ak kannèl. Divize farin lan, woule chak nan mwatye yo. Mete premye a nan fòm lan, mete pòm lan fars sou tèt epi kouvri tout bagay ak yon dezyèm fèy woule soti farin. Ranje bor yo ansanm epi fè yon twou nan bouchon an tat. Kwit gato a 200 degre pou mwatye yon èdtan, ak apre sa pote kannèl la pòm ak kwit pou yon lòt 40 minit nan 180 degre.