Volovany - yon plat ki te vin jwenn nou soti nan Frans, nan ki li se yon fòm trè popilè nan sèvi asyèt chè. Volovan se yon panyen te fè nan patisri soufle, ki te sèvi ak vyann kavya, vyann ak asyèt pwason, salad, epi pafwa desè. Sa a se yon ranplasman ekselan pou tartlets: panyen limyè sa yo se pi plis sansib yo, yo pafètman mete nan gou a nan plat nan tèt li epi yo trè fasil yo prepare. Anplis de sa, volosts yo ka prepare davans yo, yo yo estoke nan yon fòm nan frizè, ak fòm nan ka panse moute nenpòt: vè yo se wonn, oval, kare, rektangilè, segondè, epi ki ba - tankou fantezi di.
Kouman prepare vè?
Renmen patisri soufle a trè fasil pou prepare.
Engredyan:
- 1 pake yon tès soufle grenn 0.5 kg;
- 1 ze poul;
- parchemin;
- yon vè ki gen yon dyamèt 6 cm;
- vè ak yon dyamèt 4 cm.
Preparasyon:
Pat pou volovanov bezwen dewoulman epi divize. Si li te vann nan pake, jis retire fim nan kòm thaws yo farin. Si farin lan te vann tonbe, woulo liv la ta dwe ak anpil atansyon devlope epi koupe nan kouch pratik pou travay. Farin a pa woule soti epi li pa pousye ak farin frans. Se chodyè a ki kouvri ak parchemin, se dife pou chofe fou a chofe a 200 ° C. Nou koupe soti ti sèk ki soti nan kouch yo nan farin lan avèk èd nan yon gwo vè. Mwatye nan ti sèk yo yo mete sou yon fèy boulanjri. Soti nan dezyèm mwatye a, lè l sèvi avèk yon vè ki pi piti, nou koupe soti sant yo. Nou woule yo jiska dyamèt la nan ti sèk yo sou fèy la boulanjri. Nou pral jwenn 3 kalite blag: orijinal koupe ti sèk, ti sèk woule ak bag patisri soufle. Separe jòn nan pwoteyin, fwe ansanm. Lubrifyan ti sèk yo an premye nan pwoteyin vide, mete ti sèk yo woule sou yo, ankò wile ak pwoteyin, li kouche bag yo soti nan farin lan. Ki jan yo kwit bolovany, se konsa yo te tounen soti bèl, an lò, Apetisan ak kroustiyan? Wete tout volim ki ranmase yo ak bòl jòn epi voye li nan fou a pou 15 minit. Volovany blushed - Lè sa a, yo pare. Fre ak ranpli ak nenpòt ranpli.
Chen mawon ak poul ak prun
Opsyon ki pi senp lan se chen mawon ak poul. Ou ka itilize poul kwit, fri oswa fimen, li depann de gou ak preferans.
Engredyan:
- 200 g nan bouyi poul;
- yon ti ponyen nan prun;
- 4 nwaye;
- 1 ti kuiyè. kiyè mayonèz;
- leti.
Preparasyon:
Bouyi koupe tete poul nan moso yo. Prunes tranpe nan dlo cho pou 2 èdtan, retire wòch la, koupe an bann mens. Nwa yo kalsine nan yon chodyè fri sèk, koupe an ti moso ak yon kouto. Salad lave, kite li drenaj nan dlo, koupe an mens, bann kout. Nou konekte tout bagay, ranpli li ak mayonèz epi mete l nan vololaj ki refwadi yo. Volovany ak fars soti nan poul ak prun yo sèvi pi byen imedyatman, jouk se far a tranpe nan sòs la.
Volovany ak kavya
Dekrè a reyèl nan tab nouvo ane a yo pral lenn mouton wouj ak kavya wouj. Manje sa a délikatès, vè chwazi ti, pa trè gwo twou san fon. Nan frèt la volovany, mete frizè bè ak yon pli mens, gaye mwatye ti kiyè nan kavya wouj sou lwil oliv la. Si sa a plat sanble chè, ou ka mete yon sòs salad ak krevèt nan feyaj cheve ou, ak dekore chak panyen ak yon ze kèk.
Goute ak fwidmè
Pou rayisab nan fwidmè opsyon ki pi popilè - volosts ak krevèt, panyen ak yon bwason lanmè oswa sòs salad fwidmè.
Engredyan:
- 1 pake nan patisri soufle;
- 1 kri kri;
- 100 g bè;
- 200 g kribich;
- 4 jòn bouyi;
- 2 branch nan Dill;
- sèl - nan gou.
Preparasyon:
Soti nan patisri a souf patisri, jan sa dekri anwo a. Pwan kwit jiskaske kwit ak netwaye. 10-12 krevèt (dapre kantite volovany), nou ranvwaye rès la ak yon blenndè ansanm ak adousi bè ak jòn. Add sèl ak tise byen koupe Dill. Transfere melanj lan ki kapab lakòz nan volosts ak dekore chak ak yon kribich antye. Sa a ta dwe plat sa yo te sèvi glasé.
Volovany ak dyondyon
Bon plat ak volovany ak dyondyon.
Engredyan:
- 1 kg nan champignons;
- 1 zonyon;
- 30 ml lwil legim;
- 200 g krèm epè;
- 50 ml diven blan;
- sèl, epis santi bon - nan gou.
Preparasyon:
Chanpiyon yo dwe lave ak kale, koupe nan gwosè mwayenn ki tranch ak fri nan lwil oliv legim jouk an lò, ajoute zonyon an, blanchi prèske jiskaske kwit. Nou vide yon diven tab blan, ajoute sèl ak tè nwa pwav. Lè diven an se evapore, ajoute tounen krèm ak protushim 5 minit. Refwadi dyondyon mete nan volovany ak imedyatman te sèvi.