Soti nan resèt nou yo ou pral aprann ki jan yo kwit vyann nan yon chodyè ak pòmdetè. Enkwayab gou, bon sant ak richès nan plat la pèmèt l 'pa sèlman pa pèdi popilarite sou tan, men tou, ogmante kantite fanatik li.
Pou moun ki pa gen po nan kay la, nou ofri opsyon pou yo kwit manje asyèt nan yon joumou.
Torréfaction nan po ak vyann ak pòmdetè - resèt
Engredyan:
- bèf oswa kochon san zo - 890 g;
- zonyon - 220 g;
- kawòt - 220 g;
- tomat fre - 220 g;
- tubèrkul pòmdetè - 1,2-1,7 kg;
- dyondyon - 800 g;
- lay - 6 dan;
- fwomaj difisil (opsyonèl) - 220 g;
- krèm tounen oswa mayonèz - 220 g oswa gou;
- dlo oswa bouyon - 450-600 ml;
- tè nwa pwav - nan gou;
- sèl - nan gou;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - gou;
- bè - 10 g;
- fre vèt - nan gou;
- lwil oliv rafine rafine.
Preparasyon
Pou fè boukannen m ', sèk ak koupe an tranch ti nan vyann. Nou retire tubèrkul yo pòm lave soti nan veso an po yo ak dechire pa kib oswa dal piti. M ', nou pwòp e li te koupe nan chalimo oswa tranch mens nan kawòt, ak zonyon yo kraze pa semicircles oswa kib. Nou rense byen ak dlo k ap koule ak dyondyon koupe epi koupe an tranch ti tomat gwosè mwayen.
Koulye a, chak nan engredyan yo kraze, eksepte tomat, mawon nan yon chodyè pwal jouk mwatye pare, li mete nan po a premye vyann, Lè sa a, yon lay nan lay, kawòt ak zonyon, Lè sa a, pòmdetè, ak Lè sa a, dyondyon. Add dènye kouch tomat yo. Chak nan kouch yo se savoure ak sèl, tè nwa pwav ak yon melanj de remèd fèy Italyen. Menager anpil bese pwosesis la fri ak imedyatman gaye engredyan yo prepare nan po, men nan ka sa a plat la pèdi gou li yo ak kapasite a pou vyann ak legim redwi pa yon sèl pòsyon. Apre fri, legim ak vyann diminye volim yo, vin pi plis kontra ak evantyèlman, nan fòm lan fini, po a rete byen plen.
Nan fen pwosesis la preparasyon, nou fwote plat la ak remèd fèy fre, vide nan sou yon santèn mililit nan bouyon oswa dlo, ajoute yon gwo kiyè krèm tounen oswa mayonèz ak yon ti kiyè nan bè. Si ou vle, ou ka ajoute tou nan chak po pou yon ti ponyen nan fwomaj griye.
Koulye a, kouvri resipyan yo ak bouchon yo epi mete yo sou yon plato boulanjri nan dife pou chofe fou a. Nou prepare plat la nan yon tanperati nan 185 degre pou karant-senk minit. Nan fen tan, vyann juicy ak pòmdetè nan po yo pral pare. Nou kite l melanje pou dis minit, e nou ka sèvi.
Pòmdetè ak vyann nan yon po joumou - resèt
Engredyan:
- yon sèl joumou ak yon dyamèt 25-30 cm;
- kaka vyann kochon oswa vyann bèf - 400 g;
- zonyon - 75 g;
- Pòmdetè tubèrkul - 700 g;
- fwomaj difisil - 220 g;
- mayonèz oswa krèm tounen - 100 g;
- lay - 2-3 dan;
- sèl - nan gou;
- yon melanj tè nan piman - nan gou;
- yon melanj de remèd fèy Italyen - gou;
- lwil oliv rafine lwil oliv;
- Vèt fre nan Dill ak pèsi - nan gou.
Preparasyon
Nou lave joumou a byen, koupe tèt la pou nou jwenn yon "bouchon" pwòp e ekstrè fwi a soti nan pitit pitit la ak kò a.
Pòmdetè tubèrkul yo se m ', netwaye epi kite nan rap la. Sezon pòmdetè mas la ak sèl, tè ak yon melanj de piman ak remèd fèy Italyen, melanje ak twazyèm pati fwomaj griye epi li mete smashing yo sou anba a. Sou tèt distribye zonyon yo pre-netwaye ak tise byen koupe. Lave vyann kraze
Sou preparasyon pou nou bay joumou an yon ti kras fre epi nou ka sèvi, ki deja sou tab la, koupe an pòsyon.