Sèl soup se premye plat la cho ki pral sipriz kay ou a ak yon gou etranj ak bèl aparans. Avantaj nan prensipal nan soup sa a se senplisite la ak vitès nan preparasyon li yo. Ann gade nan kèk fason avèk ou ki jan fè soup rich soti nan be ak poul.
Recipe pou soup chou ak poul
Engredyan:
- poul kwis - 215 g;
- bwè dlo - 2 lit;
- pòmdetè - 315 g;
- kawòt - 105 g;
- anpoul - 85 g;
- ze nan poul - 3 moso;
- frèt fre, Dill - 1 pakèt;
- epis santi bon.
Preparasyon
Vide janm a poul lave nan yon chodyè dlo ak kwit bouyon an. Se anpoul la netwaye, graje nan kib, ak kawòt yo koupe an bann mens. Nou trete pòmdetè yo, koupe tranch yo epi jete tout legim yo nan yon marmite ak vyann. Ze bouyi an avanse, ak Lè sa a, retire koki a ak kraze kib yo. Pye ak Dill ak anpil atansyon lave ak tise byen mens ak yon kouto. Apre apeprè 50 minit, dousman retire janm an poul, separe vyann lan nan zo yo epi jete l tounen nan soup la. Sèl plat la nan gou, tonbe nan dòmi vèt ak kwit manje pou 5 minit. Apre sa, nou ensiste sou soup chou ak be ak poul anba kouvèti a. Pli lwen nou vide plat la sou plak epi yo chak pòsyon dekore avèk ze koupe bouyi .
Shchi soti nan be ak poul ak ze
Engredyan:
- Shanks nan poul - 415 g;
- bwè dlo - 3 lit;
- jenn so - 515 g;
- ze zòtolan - 3-5 pcs .;
- zèb plim zonyon - 1 pake;
- pòmdetè - 265 g;
- sik - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- tounen krèm pou sèvi;
- ti biskwit - pou depoze;
- ghee - pou torréfaction.
Preparasyon
Anvan ou kòmanse prepare soup soti nan be, kwit poul soup: Shanks, trete, rense epi mete yo nan yon chodyè dlo. Nou voye asyèt yo nan dife a, tann pou bouyon an bouyi, epi retire bave ki te fòme pa bri a. Kouvri chodyè a ak yon kouvèti
Pye ak plim zonyon vèt Ranje, rense ak tise byen koupe. Jete prepare vèt nan bouyon, ajoute sèl nan gou epi ajoute yon kwiyere nan sik. Bouyi plat la pou 15 minit, ak Lè sa a, vide soup la chou vèt ak be ak poul sou plak, ajoute nan chak mwatye pòsyon nan ze zòtolan, mete ki gen anpil grès tounen krèm epi w'a vide ak krouton.