Tout moun konnen ke lèt se yon pwodwi ki itil, men kèk ka rele vitamin yo ak mineral ke li genyen. Konsidere sa ki distenge lèt bèf yo soti nan kabrit ak sa ki sibstans ki sou itil yo kache nan chak nan yo.
Ki vitamin ki genyen nan lèt?
Konvansyonèl lèt bèf se moun rich nan vitamin ak eleman tras, e sa se vre pou tou de vèsyon natirèl ak pasterize.
Se konsa, pou egzanp, opsyon ki pi popilè pou rezidan iben lèt se anbalaj la estanda nan yon pwodwi pasterize nan 2.5% grès kontni. Konsidere ki vitamin nan lèt bèf sa yo (mg pou chak 100 g.):
- vitamin B2 - 0.20;
- vitamin B6 - 0.05;
- vitamin B9 - 5.00;
- vitamin C - 1.30;
- vitamin H - 3.20;
- yòd - 9.00;
- potasyòm - 146.00;
- kalsyòm - 120.00;
- Cobalt - 0,80;
- Manyezyòm - 14.00;
- Manganèz - 6.00;
- kòb kwiv mete - 12.00;
- molybdenum - 5.00;
- selenyòm - 2.00;
- souf: 28.99;
- fosfò - 90.00;
- fliyò - 20.00;
- klò - 110.00;
- kolin - 23;
- zenk - 400.00.
Lè ou konnen ki vitamin gen lèt, ou ka san danje enkli li nan rejim alimantè ou lè ou se kout nan anyen sou lis sa a. Li se vo anyen ke tout sibstans ki sou yo nan lèt la nan yon fòm fonn, ki amelyore dijèstiblite yo.
Ki sa ki vitamin yo nan lèt kabrit la?
Vitamin nan lèt kabrit la gen anpil nan sibstans ki sou ak lèt bèf la rich, men gen yon diferans enpòtan. Se konsa, pou egzanp, nan kabrit lèt, Cobalt gen 6 fwa plis, menm jan tou yon pi gwo dòz potasyòm. Konpozisyon nan lèt bouk kabrit la se jan sa a (mg pou chak 100 g.):
- vitamin A - 0.06;
- vitamin B - 0.04;
- vitamin E - 0.09;
- vitamin C - 2;
- vitamin B1 - 0.04;
- vitamin B2 - 0,14;
- vitamin B9 - 1;
- vitamin RR - 0.3;
- potasyòm - 145;
- kalsyòm - 143;
- Manyezyòm - 14;
- sodyòm - 47;
- fosfò - 89;
- fè - 100;
- yòd-2;
- Manganèz - 17;
- kòb kwiv mete - 20;
- molybdenum - 7.
Diferans prensipal ant lèt kabrit ak lèt bèf la se mank alfa-1s-kazein, ki souvan lakòz alèji. Jiska 90-95% nan granmoun ak timoun ki gen alèji ak lèt bèf ka fasil konsome kabrit.