Pou moun ki pa t 'chans ale nan Grann yo nan vilaj la kòm timoun yo, epi yo pa t' fè sa yo pa t 'eseye, yo pa t' tande mo sa yo, nou bay yon sètifika: yon varenet se yon endijèn fanm fèrmante. Lè sa a se pwodwi tradisyonèl fèrmante lèt yo rele sa, paske li se te fè soti nan lèt fonn, ki se tan evapore (bouyi). Anplis de sa, ki varenets yo se ensanèi bon gou, delika, ak yon teksti swa, li tou nòmal microflor nan entesten, ogmante iminite, gen yon anpil nan kalsyòm ak fosfò.
Varenets nan kay la - resèt
Engredyan:
- lèt - 3 lit;
- krèm tounen - 9 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Kouman fè yon mart? Li trè senp! Nan lèt la fonn nou ajoute tounen krèm epi kite l melanje pandan plizyè èdtan. Men, ak baz li yo, lèt, ap gen tinker. Variant a ak pwodwi a magazen se baleye sou kote nan yon fwa - pa pou objektif sa a te konvèsasyon an antye sou varentsa nan kay la, menm jan ak grann ki gate.
Se konsa, ou ka jwenn fonn lèt nan plizyè fason:
- Tradisyonèl, nan yon recho bwa. Lèt nan po a louvri vide jiskaske yon twazyèm nan volim nan te kite, epi li pa pral vin epè, krèm-bèlj. Nan yon kwizin modèn, sa yo rele dousman-cuisinier a, Slowcooker, yon chodyè seramik ak yon aparèy chofaj, pi bon simulation kondisyon yo nan dife pou chofe fou a. Li pral pran apeprè 10 èdtan yo kwit manje kwit lèt, men ou pral jwenn foamy (pou ki anpil varenets tou renmen), ak yon karakteristik klere gou nutty.
- Nan yon dife pou chofe fou konvansyonèl, lèt fonn se yon pwoblèm, depi menm tanperati minimòm lan ka wo, ak klou lèt yo, epi li dwe deperi. Pou diminye degre nan, ou ka louvri fou a yon ti kras. Lèt nan yon fè jete louvri evapore nan yon twazyèm nan volim nan 5-6 èdtan.
- Nan yon boutèy THERMOS ak yon anpoul an vè. Poukisa se glas enpòtan? Li ka kenbe tanperati a pou yon tan long. Sepandan, ou ka itilize yon tèrmos metal. Jis vlope li nan adisyon epi kite nan yon kote ki cho. Lèt se bouyi epi vide nan tèrmos la pou 12-15 èdtan. Apre yon ti tan li pral genyen yon lonbraj karamèl. Gou a, nan kou, pa pral konsa satire, men ou pa pral pèdi nan volim.
Koulye a, ou ka kontinye dirèkteman nan kwit manje varenza nan tèt li. Lèt fre desann nan tanperati a pi bon pou fèmantasyon nan kò a (si ou bese men ou nan li, ou ta dwe santi yon ti kras cho). Nou retire kim nan fòme. Nan krich vè pre-prepare nou gaye tounen krèm, ajoute yon lèt ti fonn ak melanje byen. Nou vide lèt la jiska tèt la, yon lòt fwa ankò nou jwenn nan chemen an epi mete deyò bave la. Nou fèmen krich yo ak bouchon Capron, vlope li epi kite li pou 6 èdtan. Tcheke preparasyon pou la, inclinaison bokal la - mart la ta dwe epè epi yo pa deplase lwen mi yo. Finalman vaniy la rèd pou plizyè èdtan nan frijidè a.
Natirèlman, yo nan lòd yo pa dezòd alantou, ou ka kwit gode a nan yon sèl veso gwo, pou egzanp, vide l 'tounen nan tèrmo la. Men, lè sa a ou gen chanjman li, estrikti a pral kraze, epi ou pral sètènman pèdi kèk nan plezi nan manje. Se konsa, li pi bon fè yon pati varyete pòsyon. Li trè menm jan ak yogout, epi li ka prepare ak yon bon nan yon yogout.
Kòm yon starter yo sèvi ak pa sèlman krèm tounen, men tou yogout natirèl, kefir e menm yon vareni soti nan pakèt anvan an. Men, si pi wo a teknoloji ki dekri te sanble twò konplike, ou ka ede soti yon po mirak - yon multivark òdinè.
Ki jan yo kwit yon mart nan yon multivarya?
Engredyan:
- lèt -1 lit;
- yogout - 4 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Premye lèt lèt nou an pou 5 èdtan sou rejim lan mouri. Se pou yo fre a 40 degre, ajoute yogout ak fwe ak yon blenndè. Se melanj lan ki kapab lakòz vide nan multi a, li mete mòd nan "Chofaj" pou 25 minit. Apre wete epi kite anba kouvèti a nan lapenn yon lòt 6 èdtan. Li vire soti vlope trè bon gou ak yon bave nwa krèm.