Tofou fwomaj se youn nan manje pwoteyin prensipal yo nan anpil peyi nan rejyon Azi Pasifik la (Lachin, Kore, Japon, Vyetnam, Thailand, elatriye). By wout la tofou sanble ak fwomaj lèt mou nan koulè blan. Dènyèman, tofou te vin de pli zan pli popilè nan anpil peyi nan mond lan.
Pwosesis la pou kwit manje tofou fwomaj, nan yon fason, se menm jan ak pwosesis la nan trape fwomaj Cottage soti nan lèt bèt. Tofou yo jwenn kòm yon rezilta nan koagulasyon nan pwoteyin soya ki sòti anba enfliyans a divès koyulan (konsa, varyete de tofou yo jwenn). Pwodiksyon an nan sèten varyete tofou se tou nan karaktè nasyonal ak rejyonal ak se tradisyonèl yo. Apre bloke tofou, tankou yon règ, bourade.
Pwopriyete ak fason yo manje tofou fwomaj
Tofou pa gen gou pwòp li yo distenk, ki lakòz sèvi ak lajè li gastronomik: pwodui sa a apwopriye pou prepare yon gran varyete asyèt (ki gen ladan desè). Tofou se marin, bouyi, fri, kwit, itilize pou ranpli, ajoute nan soup ak lòt kalite sòs.
Itilize nan tofou
Tofou fwomaj - yon ekselan pwodwi vejetaryen vejetaryen, ki gen benefis yo pi lwen pase dout. Tofou gen yon pwoteyin wo-bon jan kalite (ki soti nan 5.3 a 10.7%), anpil esansyèl asid amine pou kò imen an, bonjan fè ak kalsyòm konpoze, B vitamin.This pwodwi ralanti pwosesis la aje, ranfòse tisi zo, anpeche pwoblèm onkolojik, gen yon efè benefik sou sistèm dijestif la ak ekretè nan kò imen an. Regilye konsomasyon nan tofou fwomaj se itil espesyalman lè obsève alimantasyon divès kalite pou pèdi pwa.
Sèvi ak tofou fwomaj, pa enkyete sou kalori: kontni an kalori nan pwodui sa a se 73 kcal pou chak 100 g.