Nitrisyon valè de vyann

Vyann ak pwodwi vyann yo enkli nan rejim alimantè a nan pi fò nan popilasyon nan mond lan. Valè prensipal la nitrisyonèl nan vyann se nan pwoteyin li yo. Ministè Sante nan Federasyon Larisi rekòmande pousantaj sa yo nan konsomasyon nan vyann pou chak moun: 85 kg pou chak ane, ki se sou 232 gram nan vyann pou chak jou.

Manje ak valè byolojik nan vyann

Pou fonksyone apwopriye nan kò a, yon moun dwe resevwa soti nan deyò 20 asid amine. Nan sa yo, 8 asid amine yo iranplasabl. Pwoteyin vyann ka rele ideyal, paske yo ka jwenn tout esansyèl asid amine yo , epi, nan pwopòsyon yo pi bon pou kò imen an ak kantite.

Se konpozisyon an ak valè nitrisyonèl nan vyann detèmine pa espès yo, kwaze ak laj nan bèt la, osi byen ke kondisyon yo nan antretyen li yo. Pati ki pi enpòtan nan vyann se tisi nan misk.

Nitrisyon valè vyann bèt volay

Soti nan vyann bèt volay ou ka jwenn kantite lajan ki pi nan pwoteyin fasil dijèstibl ak segondè-klas. Nan valè an patikilye se vyann blan, ki se souvan yo itilize nan nitrisyon dyetetik. Valè kalorifik li se 113 inite, ak kontni an pwoteyin depase kantite yo nan tout lòt kalite vyann ak se 23.8%.

Nitrisyon valè vyann bèf

Pou manje chak jou, ou ta dwe chwazi mwayen grès vyann bèf. Kantite pwoteyin nan tankou yon vyann yo pral byen wo epi yo pral sou 20%. Grès ap gen 7-12%. Kalori kontni nan vyann bèf se 144-187 kcal pou chak 100 G. Pou nitrisyon pandan alimantasyon li se pi bon yo chwazi bèf, ki gen yon kantite lajan ki redui nan grès, ak kalorik kontni gout a 90 inite.

Valè manje ak enèji vyann kochon se byen wo. Valè kalorifik li se soti nan 320 rive 487 kcal. Li gen asid amine enpòtan pou èt imen, mineral ak kèk vitamin. Sepandan, nan tout vyann, vyann kochon yo konsidere yo dwe pi gra a ak ki gen ladan kantite lajan an piti nan pwoteyin.