Chorba - gen dè santèn de resèt: li se prepare ak jwèt, vyann, bèt volay, pwason oswa menm mèg. Li se distribiye prèske nan tout peyi Balkan epi li se prepare yon fason diferan toupatou, menm nan rejyon diferan nan yon sèl peyi, kapab genyen anpil diferans nan resèt la sa a plat. Nou ofri ou de vèsyon konplètman diferan nan soup sa a bèl bagay.
Soup bob chambba ak pwa
Engredyan:
- pwa - 0.5 kg;
- seleri rasin - 150 g;
- zonyon - 2 zonyon;
- kawòt - 2 moso;
- tomat - 2 pcs .;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- lwil legim - 120 g;
- pwav pikant - 1 pwav;
- mant - 3 fèy;
- Paprika - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 3 dan;
- pèsi - 1 pakèt;
- tim - 0.5 ti kiyè;
- nwa pwav - 5 pwa;
- koryandè, unmilled;
- sik;
- sèl.
Preparasyon
Natirèlman, ou premye bezwen tranpe pwa yo, se konsa ke nan lavni an ou gen mwens tan yo prepare li. Prepare pwa mete sou sou de lit dlo. Pran pèsi ak separe fèy yo soti nan tij yo, mare tij yo ak yon fil kwizin epi voye yo nan pwa yo, mete gen tou pwa nan pwav nwa ak koryandè.
Lave tout legim byen epi ale nan koupe. Zonyon moulen se pa trè fon depi li ta dwe toujou santi nan sa a legim soup. Kawòt ak seleri moulen apeprè santimèt kib. Premye kòm yon chodyè ak bè, voye kòm toujou yon banza. Nan yon lwil legim ki senp, ou ka ajoute yon ti kras brut oliv, jis pou gou. Lè zonyon yo pèdi koulè epi yo vin transparan, ou ka atache seleri ak kawòt nan li epi kontinye kwit manje nan yon tanperati ki ba. Tomat kale epi koupe nan kib, ak nan ka ta gen absans yo, sèvi ak de kiyè nan keratin tomat.
Soti nan pwav la dous, retire grenn yo ak manbràn, Lè sa a, koupe an ti kare, men pwav a cho okòmansman eseye précision, Lè sa a, koupe kantite lajan ki nesesè yo ak tou retire grenn yo ak manbràn, Lè sa a, koupe l 'tise byen. Koulye a, ajoute legim sa yo kraze nan chodyè a epi kontinye kwit manje pou yon lòt 10 minit. Sèl, vide paprika a nan chodyè a, melanje byen, kounye a tise byen koupe lay, rekòt pye mant, tim, kouvri pou yon minit ak yon kouvèti ak vide nan chodyè a ak pwa, pa bliye ekstrè pèsi a tij soti nan li. Kwit pou apeprè 3 minit, ajoute sèl ak sik, vide fèy pèsi yo koupe, fèmen kouvèti a epi tann pou yon sèl plis, fini minit. Li te tounen soti ke tankou yon Sèb chabba soup soti nan pwa, byenke resèt la se menm jan ak Bulgarian la.
Resèt nan Chorba soup Tik ak yogout
Engredyan:
- konje nan poul - 400 g;
- yogout mèg - 100 g;
- ze jònze - 1 moso;
- poul bouyon - 1 l;
- Paprika - 2 ti kiyè.
- pwav tè Cayenne - 0,5 ti kiyè.
- mant koupe - 2 ti kuiyè. kiyè;
- bè - 80 g;
- lay - 3 dan;
- lwil oliv - 50 g;
- diri bouyi - 5 ti kuiyè. kiyè;
- farin frans - 2 ti kuiyè. kiyè;
- zonyon - 1 zonyon;
- sitwon - ½ pcs .;
- pwav;
- sèl.
Preparasyon
Koupe trenng yo an ti moso epi ale nan marinad, peze soti de dan nan lay, ji sitwon, ajoute lwil oliv ak pwav. Melanje byen epi yo pa mete nan frijidè a, kite pou twa èdtan. Konbine farin lan, yogout ak ze jònze, lè l sèvi avèk yon Halo òdinè, nesesèman melanje melanj lan byen. Koulye a, dousman vide nan bouyon an cho, ankò toujou ap travay ak yon fwe. Bouyon yo dwe