Pi souvan, mo "solyanka" vle di yon plat premye plat ak gou étonantman rich, prezans nan legim sale oswa marinated, yon abondans nan pwodwi vyann ki kwit sou bouyon. Men, gen tou tankou yon hodgepodge ki refere a asyèt yo dezyèm ak se yon kalite ragout nan legim, eleman yo obligatwa nan ki fè yo konkonm sale ak choukrout, ak adisyon nan pwason oswa pwodwi vyann. Se pou nou konsidere avèk ou jodi a kèk opsyon pou prepare yon saltwort, epi ou chwazi pou ou menm ki pi apwopriye a.
Resèt pou saltwort ak choukrout
Engredyan:
- choukrout - 1 kg;
- Pwodwi vyann - 200 g;
- vyann vyann - 1 atik;
- konkonm marinated - 2 pcs .;
- anpoul - 2 tòn;
- farin ble - 1 ti kuiyè. kiyè;
- tomat pure - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 3 ti kuiyè. kiyè;
- Kapr - 1 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Pou prepare sukulte a saltwort lave, mete nan yon marmite, ajoute yon lwil oliv gwo kiyè, vide nan bouyon an vyann, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou 40 minit. Separeman, nou gaye zonyon an koupe, ajoute pure a tomat, vinèg, vide sik la, sèl, jete fèy la Lorele, pwav ak fri pou apeprè 10 minit. Lè sa a, chanjman nan boukannen nan yon marmite, epi, lè chou a se pare, ajoute lwil la ak bouyi li.
Pwodwi vyann koupe an tranch ti, alalejè fri, ajoute konkonm tranche, kapr, vide nan yon ti bouyon, kouvri ak yon kouvèti ak bouyon pou plizyè minit. Koulye a, kouche soti vyann lan kwit ak gani, vide bouyon, voye ak pen, chalè pou apeprè 10 minit epi retire nan plak la. Lè k ap sèvi sou tab la, nou dekore hodgepodge la ak brendiy vèt, oliv oswa cowberry.
Soup pwason ak choukrout
Engredyan:
- lanmè pwason - 300 g;
- lay - 3 dan;
- pòmdetè - 4 pcs .;
- kawòt - 1 moso;
- anpoul - 1 moso;
- pwav pwason - 5 pcs .;
- choukrout - 400 g;
- krèm - 150 ml;
- grenn nan Dill - 1 ti kiyè;
- epis santi bon;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Zonyon, pòmdetè ak kawòt yo netwaye, koupe an kib ak fri separeman nan yon chodyè fri nan lwil legim. Sou yon lòt scovro, bouyon choukrout, gaye grenn yo nan Dill epi jete yon sik ti kras. Lè legim fri yon ti kras ajoute sèl. Pwason lanmè yo deglase, koupe an moso ak gaye respire sou pòmdetè yo. Sèl, pwav, voye ak koryandè. Top gaye choukrout, Lè sa a, kouvri tout bagay ak yon kouch zonyon fri epi fini plat la ak yon kawòt wouj. Ranpli tout bagay sa a ak krèm, kouvri ak yon kouvèti ak mitone hodgepodge sou chalè ki ba pou 20 minit.
Solyanka soti nan choukrout ak sosis
Engredyan:
- choukrout - 500 g;
- anpoul - 1 moso;
- kawòt - 1 tòn;
- tomat keratin - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sosis - 300 g;
- vinèg - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sik - 1 ti kiyè;
- lwil oliv legim.
Preparasyon
Nou klè zonyon an soti nan gato yo ak tise byen shred. Kawòt yo netwaye, lave, seche ak fwote sou yon ti barik. Nan yon chodyè fri gwo twou san fon, nou chofe lwil oliv tounsòl la, kouche soti legim yo ak
Kvasshenuyu chou gaye sou yon pilye, rense anba dlo k ap koule epi ajoute nan chodyè a fri. Lè chou a chofe, ajoute yon ti dlo cho, kouvri l ak yon kouvèti ak ti kras pat. Apre 10 minit, ajoute keratin tomat plat la, vide nan vinèg la ak sik, ak anpil atansyon melanje sa ki ak kwit anba kouvèti a. Le pli vit ke tout likid la te evapore nan chodyè a fri, retire plat la nan dife a epi gaye li sou plak yo.