Nan bò solèy leve a, sa a se prensipal cho likid plat la. Shurpa se konsa fin vye granmoun yon plat ke li, tankou yon bortch Ukrainian , pa gen yon resèt klè ak presi, men nan kou li se tradisyonèlman pa te fè soti nan vyann kochon. Preparasyon nan sa a soup kochon se transfòmasyon nan resèt la nan pati Ewopeyen an nan konsomatè yo.
Ki jan yo kwit yon shurpa soti nan vyann kochon sou yon dife nan yon chodyè - resèt
Engredyan:
- Kochon kochon - 1 kg;
- dlo (dlo bouyi) - 2.5 lit;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- lwil legim - 100 g;
- tomat - 3 pcs .;
- vèt melanje - 1 pakèt;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 2 moso;
- zonyon wouj (sòs salad) - 1 moso;
- lay - 1 dan;
- pòmdetè - 3 moso;
- kimen (zira);
- Basil;
- pwav;
- koryandè;
- sèl.
Preparasyon
Rib achte ase vyann ak pa twò gra, paske apre tout vyann jwe youn nan wòl yo nan sa a plat ki pi enpòtan, byen lave yo epi divize an yon sèl pyès. Nan chodyè a prechofe, vide lwil la epi rete tann yon ti jan kouche soti zo kòt yo - yo ta dwe jis pou fri bay yon gou espesyal bouyon an, pa pote yo nan preparasyon pou. Apre ou mete nan zonyon zonyon kraze zonyon ak kawòt gwo chalè.
Pandan ke sa a se tout fri pou 10 minit, ou pral gen tan vide tomat yo ak dlo bouyi, retire po yo epi koupe yo nan kib piti, ak Lè sa a, mete yo nan legim yo nan Kazanka la. Si ou renmen yon gou plis tomat tomat, Lè sa a, moulen yon sèl tomat ak yon rap nan yon Mach, metòd sa a pral amelyore gou a tomat nan shurpa la. Nan absans la nan tomat fre, ou ka pran nan bwat nan ji pwòp ou a oswa nan pi move an jeneral jis yon keratin tomat oswa pure.
Dous pwav se pi bon koupe nan yon ka nan bag la, natirèlman retire manbràn yo ak grenn, apre yo fin voye li tou nan chodyè a. Kraze lay ak yon kouto, Lè sa a, koupe l 'tise byen, li mete l' bay legim, li pa pral anpil afekte gou a, menm jan li pral kontinye kwit pou yon tan long, men li pral bay lonbraj pwòp li yo.
Men, koulye a ranpli dlo a bouyi, sèl la epi tann pou bouyi a diminye chalè a, paske kounye a tout bagay pa ta dwe bouyi, men trè dousman deperi. Kim nan ki parèt yo ta dwe ak anpil atansyon retire, ajoute 1/3 nan epis santi bon yo.
Souvan tankou yon soup pa ta dwe mwens pase 2 èdtan, vyann lan soti nan zo kòt yo ta dwe pratikman tonbe dèyè, ak bouyon an vin trè rich. Koulye a, pa koupe pòmdetè yo ak kib gwo epi mete yo nan bouyon, pòmdetè yo nan shurpa yo se jis pou sasyete, li se pa yon engredyan obligatwa. Pou yon ka nan yon èdtan anvan pòmdetè yo pare, mete epis santi bon ki rete yo, zonyon salad koupe nan bag mwatye ak lè pòmdetè yo ap prepare, tou senpleman retire kazanok a soti nan chabon yo, li mete yo kanpe pou omwen mwatye yon èdtan.
Resèt pou fè shurpa soti nan vyann kochon nan kay nan yon multicrew
Engredyan:
- vyann kochon sou zo a - 0.8 kg;
- dlo - 2 l;
- Bulgarian pwav - 1 pc .;
- vèt melanje - 1 pakèt;
- pòmdetè - 2 moso;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 1 moso;
- koryandè ;
- zira;
- pwav - 5 pwa;
- pwav santi bon - 3 pwa;
- sèl.
Preparasyon
Vyann se byen lave epi li mete nan multivarku, li ajoute piman nan pwa ak ranpli nan ak dlo frèt. Koupe zonyon an tankou yon kwa, tankou si ou te vle koupe l 'nan 4 pati egal, men se pa koupe li nan fen a, anpoul la pa ta dwe fonn.
Vire sou "Soup" mòd ak detanzantan gade nan shurpa nan lavni, lè bave a parèt, ou bezwen ak anpil atansyon kolekte li, pandan y ap pa jete pwa yo pwa, ki pral flote sou tèt ansanm ak bave la. Epi, koulye a
Koupe pòmdetè yo pa tise byen, kawòt yo tou gwo, men pwav la dous se jis pay epi apre yon èdtan ajoute sa yo legim nan bòl la ak bouyon. Lè sa a, mete tout epis santi bon ki rete yo epi ankò mete "Soup" mòd la egzakteman pou 1 èdtan.
Nan fen a, pran vyann lan ak koupe l 'nan moso ki ka anfòm sou kiyè a, Lè sa a, retounen li nan multivark la. Grese vèt yo, men pito kraze men ou nan chak plak lè w ap sèvi tab la.