Si ou pa te eseye pi Oseyan yo ankò, Lè sa a, nou rekòmande pou prepare sa a plat manyifik lè l sèvi avèk resèt yo ofri anba a. Nou pral di ou an detay ki jan fè farin pou boulanjri sa yo, epi tou nou pral ofri resèt nan pi Ossetian ak fouraj diferan.
Pat pou Ossetian pi - resèt
Engredyan:
- lèt - 210 ml;
- dlo filtre - 190 ml;
- ledven sèch - 10 g;
- farin ble nan bon jan kalite ki pi wo a - 620-680 g;
- lwil oliv rafine rafine - 60 ml;
- granules sik - 30 g;
- sèl - 10 g.
Preparasyon
Yon santèn mililit dlo filtre chofe jiska yon chalè Pleasant, nou jete sik, ledven ak melanje jiskaske yo fonn. Lè sa a, ajoute sou senkant nan swasant gram farin frans ak bay tan kòmanse deklanchman nan ledven, pou detèmine asyèt yo ak opak a nan yon kote ki cho. Apre apeprè trant minit, lè mas la leve, ajoute dlo a t'ap chofe-rete, lèt cho, sèl ak sift farin lan ble. Nou melanje yon farin trè mou gonmen. Melanje pou yon tan long ak anpil prekosyon pou omwen dis minit, nan fen pakèt la ajoute lwil legim.
Detèmine farin lan pou pwouve nan yon kote ki cho, ki kouvri li ak yon twal pwòp pou apeprè inèdtan. Lè mas la double nan gwosè, ou ka kòmanse fòme pi Oseyan.
Kòm yon ranpli pou pi Oseyan, legim legim tradisyonèl soti nan pòmdetè, chou ak lòt pwodwi oswa nenpòt vyann mens ka ajoute, ki ka complétée ak epis santi bon nan chwa ou ak gou, osi byen ke vide ak fwomaj grat oswa vèt.
Anba a nou ofri resèt pou pi bon Ossetian pi ak fouraj diferan.
Tat Ossetian ak vyann
Engredyan:
- farin pou Ossetian pi;
- vyann bèf tè - 750 g;
- zonyon - 300 g;
- lay - 2-3 dan;
- Chili pwav (opsyonèl) - gou;
- pwav tè nwa - nan gou;
- sèk chou - nan gou;
- bouyon vyann - 75-100 ml;
- bè - 75 g;
- sèl - nan gou.
Preparasyon
Tise byen koupe kale zonyon ak lay epi ajoute nan fars la. Nou menm tou nou vide bouyon vyann mèg, ajoute sèl nan gou, cho ak nwa pwav tè, bon plat ak brase.
Se far a divize an pati egal pou pi endividyèl, ki an vire yo divize an de pati inegal. Nou distribye pi gwo a nan yo nan yon fòm wonn lwil, fòme kote yo, epi kouche soti vyann lan mens. Nou kouvri ak koule ki pi piti kouch la, nou konekte ak chire bor yo ansanm ak koupe soti nan pi wo a nan plizyè kote abitrèman oswa fòme yon modèl. Nou fè tout pi yo menm jan an.
Nou kwit pi ossik ak vyann nan prechofe 195 fou degre pou apeprè trant minit, ak Lè sa a, abondan smeared ak bè ak sèvi sou tab la.
Tat Ossetian ak pòmdetè
Engredyan:
- farin pou Ossetian pi;
- tibebe pòmdetè - 520 g;
- brynza - 520 g;
- Fre zonyon vèt, pèsi ak Dill - nan volonte ak gou;
- bè - 120 g;
- nwa poud pwav.
Preparasyon
Pòmdetè tubèrkul yo netwaye, koupe an pati ak bouyi nan dlo, san yo pa ajoute sèl. Lè sa a, rantre dlo a, mase moso yo pòmdetè nan eta a nan pòmdetè kraze, ajoute fwomaj griye, griye nwa pwav ak, si yo vle, remèd fèy fre nan chwa ou ak melanje.
Nou divize farin an nan pati, woule l 'soti, detèmine ranpli a nan sant la, vire bor yo nan sak la, chire l', li mete l 'sou fèy la boulanjri fwote ak gad la desann. Nou bay gato a fòm yon gato plat ak kwit li nan yon fou prechofe pou jiska 220 degre pou apeprè ven minit oswa jiskaske wouj.