Jodi a, sou etajè yo nan magazen, pwodwi soya yo prezan nan tou de eksplisit ak "fè-up" fòm. Pou egzanp, tout moun konnen ke tofou se fwomaj soya. Men, pwodiktè yo pito pa gaye nan divès kalite sosis, tou pwoteyin soya. Ann konsidere, si pwodwi soya yo itil epi si li nesesè pou mete yo nan rasyon an?
Soy ak soya pwodwi yo
Mond lan konnen soya pou yon tan trè lontan: li te kòmanse kiltive kòm byen lwen tounen tankou 2800 BC anvan epòk la nouvo nan Lachin. Sa a se yon plant anyèl, ki se refere yo kòm legum. Tankou tout reprezantan ki nan klas sa a, soya lous gous.
Pou dat, soya yo konsidere kòm pwoteyin legim ki pi abòdab ak popilè, li pwodwi lèt, fwomaj ak ranplasman vyann, ki trè popilè nan mitan moun ki te apiye nan vejetal ak abandone tout pwodwi ki gen orijin bèt. Malgre lefèt ke pwoteyin sa a gen yon valè endèks relativman ba byolojik, epi li pa rekòmande atlèt (li se pi bon yo sèvi ak laktoserom oswa blan ze), pou moun ki pa ap travay yo bati mas misk, sa a se byen yon opsyon ki akseptab.
Nan lòt mo, si ou se yon vejetaryen epi yo pa vle gen pwoblèm sante, soya se yon sous ekselan nan pwoteyin legim, ki dwe sètènman dwe prezan chak jou nan rejim alimantè a.
Trè itil pou vejetalyen ak soya "letye" pwodwi - fwomaj, lèt. Natirèlman, yo pa kòm itil kòm natirèl, men li pi bon pase anyen. Men, yon moun ki pa refize sèvi ak pwoteyin bèt, pa fè yon chwa an favè ranplasman soya.
Kontni kalorik nan pwodwi soya
Konsidere ki jan apwopriye rejim alimantè a se pou pwodwi soya. Èske yo vrèman pi lejè pase nòmal? Konsidere pwodwi yo popilè epi konpare yo ak ranplasman natirèl yo:
- Soy tofou se yon ranplasan pou fwomaj. Nan tofou sèlman 73 kcal pou chak 100 g, ki 8 g nan pwoteyin. Si ou pran yon fwomaj òdinè, pou egzanp, Ris, li gen 363 kcal ak 24 gram nan pwoteyin pou chak 100 g nan pwodwi. Tofou inikman mennen - li se 5 fwa pi lejè ak pou rejim alimantè a se ekselan.
- Lwil oliv soja . Sa a lwil legim likid, kalori yo nan ki egzakteman menm jan ak nan legim abityèl - 899 kcal pou chak 100 g nan pwodwi. Se konsa, pa gen okenn sans ranplase lwil la abityèl ak soja, tou de gen yon konpozisyon ki sanble ak valè enèji.
- Fèy Soy se yon ranplasan pou farin ble a abityèl. Li te gen yon kontni kalorik nan 385 inite, ak abityèl la - 342 kcal. Sepandan, yo pwodwi yon vèsyon grès gratis nan farin sa yo, ki se pi fasil, men li se pa tèlman fasil jwenn li sou etajè yo.
- Lèt Soy . Li se te fè apre yon nimewo nan operasyon konplèks sou pwa òdinè soya. Li se pi plis kòrèk yo rele sa a "bwè soya", men paske nan resanblans la ak lèt, non sa a se pi komen. Li pa gen okenn sant, ki se poukisa prèske tout moun ka bwè li, menm moun ki pa tolere lèt regilye. Si ou pa vejetalyen, li pa fè okenn sans pou ranplase yo ak lèt regilye, paske kontni kalori nan pwodwi soya se 54 kcal, ak lèt bèf abityèl la
Lèt ak yon kontni grès nan 2.5% gen yon valè enèji nan 52 inite. - Vyann Soy se yon pwodwi pi plis popilè pase sa li sanble nan premye gade. Yon jan kanmenm li prezan nan anpil sosis bon mache ak sosis, nan pwodwi semi-fini. Nan peyi Turkey, li se te sèvi nan otèl pi souvan, kòm vyann lan nan bèt nan peyi sa a se pa twò komen. Vyann Soy se pi plis kalorik pase nòmal - 296 kcal kont 187 kcal (nan vyann bèf).
Koule moute, nou ka di ke nan tout pwodwi soya pou nitrisyon dyetetik nan bi pou yo pèdi pwa fwomaj sèlman (fwomaj kotaj) tofou se yon bon bagay. Tout lòt pwodwi yo ta dwe kite bay moun ki, pa vèti nan kwayans yo, yo pa pare yo konsome pwoteyin bèt.