Poul mens vyann se yon pwodwi popilè, ki soti nan kote ou ka kreye yon nimewo gwo nan pa sèlman bon gou, men tou, asyèt dyetetik. Kalorik kontni nan poul se relativman ba epi li se 143 kcal pou chak 100 gram pwodwi. Kantite kalori nan asyèt yo soti nan vyann mens depann sou metòd la nan preparasyon. Pou egzanp, kontni an kalorik nan vyann poul pou yon koup se 189 kcal, pandan y ap kontni an kalori nan vyann vyann poul se 210 kcal. Kontni kalorik nan kuti poul san baz se an mwayèn 210 kcal pou chak 100 gram nan pwodwi, ak ak pen sa a figi rive nan 250.
Soti nan pwodui sa a li se posib yo prepare boulèt, vapè ak fwomaj fri, boulèt, woulo vyann, kaswòl, blan, pelmeni, woulo chou, pi ak anpil lòt asyèt.
Kouman yo chwazi fòs poul?
Poul mens vyann se vyann poul apre debitan mekanik. Vyann mens pa ta dwe gen ladan yo bwat, Cartilage ak zo. Lè w ap chwazi forcemeat poul, premye nan tout li nesesè yo peye atansyon sou aparans li. Pwodwi a bon jan kalite gen yon delika koulè woz. Si bor yo nan fars a se yon ti kras tou nwa, Lè sa a, li la deja rasi. Achte se sèlman poul frèt mens. Nan fòm sa a li konsève pwopriyete itil li yo. Si ou toujou gen yo achte yon pwodwi jele semi-fini, li dwe deglase piti piti nan yon kote ki fre, pou egzanp, nan yon frijidè.
Benefis yo nan poul fars
Valè nan vyann poul se yon kontni segondè nan pwoteyin dijere fasil, Se poutèt sa asyèt lè l sèvi avèk pwodui sa a yo rekòmande pou granmoun aje, timoun, osi byen ke moun ki gen maladi gastwoentestinal. Bon kalite poul mincemeat gen prèske tout vitamin ak eleman ki nan vyann poul. Li gen eleman tras sa yo: Manyezyòm, sodyòm , potasyòm, fosfò ak fè. Poul mincemeat gen vitamin nan gwoup B, K, E ak PP.