Plov se, nan kou, yon plat Oriental, ak bò solèy leve a ap viv pa tradisyon li yo. Men, poukisa pa konbine tradisyon lès ak Ewopeyen yo ak kwit pilaf, pou egzanp, ak moul, oswa ak moul ak kribich.
Pilaf ak moul
Sa a resèt pou kwit manje pilaf pou moun ki pa fè pati nan nonm nan rayisab ak moul fre nan kokiy yo, paske li sèvi ak frizè fwidmè.
Engredyan:
- moulen - 400 g;
- diri - 300g;
- kawòt - 2 moso;
- zonyon - 4 moso;
- lwil legim - 4 ti kuiyè. kiyè;
- séchage - nan gou.
Preparasyon
Zonyon ak kawòt yo se netwaye epi tranche. Nan chodyè a nou chofe lwil la legim. Premye fri zonyon yo, Lè sa a, mete kawòt yo ak fri jouk mou. Moul jele yo ajoute nan chodyè a ak fri yon ti kras, ajoute epis santi bon nan gou. Vide 2 tas dlo. Nou rense diri a nan dlo frèt epi tonbe nan dòmi nan chodyè a. Dlo a ta dwe tèlman bagay ke li kouvri diri a pa 1-1.5 cm. Yon fwa dlo an depase se bouyi, mete tèt la nan lay, si ou vle ou ka ajoute yon moso nan pwav cho. Nou fèmen kouvèti a nan chodyè a, trè byen, pou ke vapè pa soti, nou s'étendre Pilaf pou 25 minit nan chalè minimòm. Se pou nou melanje pou 15 minit.
Pilaf ak moul ak kribich
Ki jan yo kwit pilaf ak moul ou deja konnen, eseye ajoute nan yo ak lòt fwidmè.
Engredyan:
- diri - 500 g;
- moul ki nan kokiy yo - 500 g;
- gwo krevèt - 500 g;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 5 dantik;
- Bulgarian pwav - 2 moso;
- Paprika poud - 2 ti kuiyè. kiyè;
- tomat nan bwat - 2-3 pcs .;
- safran - 1 zongle;
- lwil oliv - 3 ti kuiyè. kiyè;
- poul bouyon - 1-1.5 lit;
- sitwon - 2 moso;
- sèl, pwav, vèt - nan gou.
Preparasyon
Mouchèl ak bwòs mwen an, mete nan yon po dlo ak kwit anba kouvèti a jiskaske kokiy yo louvri. Moun sa yo ki kokiy ki pa louvri bezwen yo jete lwen. Zonyon ak lay tise byen koupe, pwav ak koupe nan kib. Tranpe safran nan 1 ti kuiyè. kiyè dlo. Rense l avèk dlo frèt. Nou chalè chodyè a 2 ti kuiyè. lwil oliv kiyè, fri pou 4 minit zonyon, lay ak klòch pwav.
Menm jan resèt pilaf nan diri ak kalma ak diri ak krevèt pral siman tou tanpri ou. Bon appetit!