Yon ti abitan nan dlo sale - mullet, te deja bay yon repitasyon bon sou tab nou an. Nan tout mond lan pwason sa a ti kwit nan tout fason posib epi apresye pa sèlman pou gou bèl ak kontni grès, men tou, pou mas sibstans ki sou itil, fosil la nan ki se vyann li yo. Tankou nenpòt ki pwason, mullet la se rich nan pwoteyin, macro- ak microelements, vitamin.
Ki sa ou ka kwit manje soti nan mullet, ki sa ki resèt yo itilize ak ki jan fè li dwat? Repons kesyon sa yo pral bay nan atik sa a.
Fried mullet
Moun ki pa konsidere kalori, pral sètènman gen nan gou yon mullet roast juicy, ki pral sèvi pa sèlman kòm yon adisyon nan nenpòt plat bò, men tou, yon kolasyon pou yon vè byè frèt.
Engredyan:
- filet nan mullet - 2 moso;
- lwil oliv legim - 50 ml;
- nwa pwav - 1/4 ti kiyè.
- origan - ½ ti kiyè;
- tarhun, masyon - pa zongle;
- Sèk lay - ½ ti kiyè;
- sèl - nan gou;
- sitwon - 1 pc.
Preparasyon
Ranpli nan mullet, susi ak yon ti kras grès ak lwil oliv legim, nan lòd pou fèy santi bon pi bon vlope pwason an. Nan yon ti bòl, melanje tout epis santi bon yo ak woule mullet a nan yo. Anvan fri mullet, nou chalè lwil oliv nan yon chodyè fri, prepare pwason anvan kwout ruddy (literalman 2 minit sou chak bò), ak Lè sa a, sèvi ak ji sitwon ak nenpòt ki sòs pikant.
Fanatik nan pwason kroustiyan ka tranpe yon mullet nan yon epè epè-ak-farin melanje apre Tonben nan epis santi bon oswa tou senpleman voye ak pen.
Mullet nan multivark la
Mouye nan epis santi bon mawoken, mullet pral vire pwason sa a eksepsyonèl nan yon chèf nan atizay gastronomik, ki ka sèvi san yo pa wont nan yon pati dine.
Engredyan:
- trenng nan wouj mullet - 8 moso;
- lwil oliv - 1 ti kuiyè. kiyè;
- safran - zongle;
- Kayèn pwav - ½ ti kiyè;
- fre ti - 2 branch;
- lay - 1 lay;
- kimen (tè) - 2 ti kiyè luil;
- ji zoranj - 50 ml;
- tomat ji - 200 ml;
- sèl - zongle.
Preparasyon
Anvan bon gou kwit manje nou yo, li dwe marinated. Pou fè sa, mete tranch nan konjesyon serebral nan yon veso ki fèt ak lwil oliv ak lwil oliv. Sèvi chak moso filet ak safran, kayèn pwav ak fèy tim. Kite moulèt la pou 30 minit.
Chofe multivark la ak nan "cho" mòd nan mawon lay la ak kimen, Lè sa a, ou ka ajoute zoranj ji. Rete tann jiskaske ji a kòmanse bouyi ak evapore pa apeprè mwatye, lè sa a vide ji an tomat ak kwit melanj lan pou yon lòt 1-2 minit. Chanje nan "Quenching" mòd la epi mete deyò pwason an pwason. Kwit manje pwason yo ta dwe sou 25-30 minit.
Mullet nan yon chofaj doub
Engredyan:
- gri mullet - 500 g;
- jenjanm - yon moso nan 2.5 cm;
- zonyon vèt - 4 plim;
- sòs soya - 2 ti kuiyè. kiyè;
- wowoli lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 4 dan;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Nou netwaye mullet, m 'yo, koupe najwar yo, epi fè ti ensizyon lateral sou kote sa yo. Nan chak nan santye yo nou fwote sèl, pwav ak griye jenjanm. Mete pwason an nan bòl an vapeur ak kwit pou 15 minit.
Ji, izole pa pwason an pandan kwit manje, se mwatye evapore nan yon chodyè fri ak dlo yo ak mullet. Plak mens nan lay yo se fri nan lwil oliv wowoli jiskaske an lò nan koulè epi nou sèvi yo nan pwason ansanm ak sòs soya.
Mullet nan aerogrill
Engredyan:
- mullet - 6 pcs.
Pou sòs:
- oliv - 180 g;
- capers - 30 g;
- anchovies (trenng nan lwil oliv) - 6 pcs .;
- pèsi - ¼ nan gwo bout bwa a;
- lwil oliv - 2 ti kuiyè. kiyè;
- Sèk tomat - 2 pcs.
Preparasyon
Nou netwaye moulèt la ak m 'yo, mete l' nan ayerogril, alalejè vide ak sèl (kòm sòs nou an se deja ase sale). Nou kwit pwason an pou 10 minit nan 200 degre.
Nan entre-temps la, fè yon sòs ki senp: nan yon blenndè, melanje oliv, kapo, anchou ak tomat, ajoute pèsi koupe ak lwil oliv.
Nou sèvi mullet ak sòs ak pòmdetè fri. Bon appetit!