Youn nan pwason an bon gou ak sante nan somon fanmi an se fonn. Li jwenn, tankou yon règ, nan lanmè yo nan nò, osi byen ke nan fon fon. Fre pran sant nan sant la raple yon konkonb. Gwosè a nan smelt a se relativman ti, li ka varye ant 10 a 30 cm. Depi melanje a gen vyann olye gra, li pèmèt lè l sèvi avèk diferan metòd pou preparasyon li yo. Pwason sa a ka konpòte, marin, fimen, kwit. Fason ki pi fasil pou prepare sann se fri li. Pou sa, pwason an ki otorize soti nan entrails yo dwe vlope nan farin ak fri nan lwil oliv sou tou de bò pou apeprè 5 minit. Anplis de sa, melanje soti nan smelt la pwodui yon zantray santi bon ak rich zanno korne. Yon ti goute bon pou byè ka cheche dechire. Itilize nan seche sèk se prezève pwopriyete sa yo benefisye ke yo pèdi pandan tretman chalè.
Benefis ak mal nan pwason santi
Vyann smelt gen yon gwo kantite mineral divès kalite ak eleman macro - vitamin PP, mayezyòm , kalsyòm, sodyòm, klò. Li se tou rich ak fè, kwom, fliyò, ak nikèl. Kontni an kalori nan smelt la se apeprè 100 kcal.
Akòz kontni an nan sibstans ki sou itil, smelt ede ranfòse zo ak jwenti, epi li tou itil pou anpeche maladi kadyovaskilè. Dapre rechèch la, sibstans ki gen smelt ankouraje sèvo a, soulaje fatig, estrès, ankouraje atitid ak efikasite.
Mal smelt ka blese, sèlman si kenbe nan yon letan sal. Nan ka sa a, li ka gen ladan sibstans danjere ki ka mennen nan anpwazònman.
Lè w chwazi santi w, ou ta dwe peye atansyon sou gills yo. Fè nenpòt pwason fre, yo dwe wouj. Blan a pase lasi yo, plis endesi fraîcheur la nan smelt la.