Makro se yon kalite popilè nan pwason, ki nan adisyon nan bonjan gou ak kalite nitrisyonèl gen yon nimewo nan pwopriyete ki itil, men li se vo anyen ki depann sou sèten faktè (pa egzanp, fason pou preparasyon, gwosè a nan yon pòsyon), makroel.Pote tou de benefis ak mal.
Pwopriyete itil nan makro ak kontr itilizasyon li yo
Makroel gen yon sèl non plis, nan lwès la li se ke yo rekonèt kòm makroel. Ekspè ak nutrisyonist apresye sa a ki kalite pwason pou konpozisyon inik byochimik li yo ak lis anpil nan efè benefik sou kò imen an.
Konpozisyon chimik nan makroel gen ladan:
- li te ye pou pwopriyete itil anpil valè li yo nan lwil pwason 13 g nan 100 g nan pwodwi;
- yon seri inik nan pwoteyin ak asid amine pa pwodwi nan kò nou an - 18 gram pou chak 100 gram vyann;
- itil kolestewòl, ki pa akimile nan veso yo, men sou kontrè a ankouraje pirifikasyon yo - plis pase 4 g pou chak 100 g nan pwason;
- enstore asid gra, ki se yon materyèl endispansab pou ranfòse sistèm iminitè a ak rejenerasyon po a, 70 g nan 100 g nan makro;
- Konpozisyon mineral ki pi rich la se potasyòm 280 mg, fosfò 280 mg, souf 180 mg, sodyòm 100 mg, fliyò 1400 μg, mayezyòm 50 mg, 40 mg kalsyòm ak yon kantite lòt macro- ak microelements;
- vitamin nan gwoup B, nikotinik ak asid ascorbic, retinol, filoksinòn ak lòt moun.
Mackerel se konplètman manke idrat kabòn, kidonk li se yon altènatif ekselan nan pwodwi vyann pandan y ap obsève yon rejim ki ba-karb . Avèk itilizasyon regilye nan pwason sa a, iminite ak pwopriyete pwoteksyon nan kò a yo ranfòse, rejenerasyon selil ankouraje,
Natirèlman, yon faktè enpòtan se ki jan pwason an kwit ak ki kalite tretman li sede. Makroel ka fè mal moun ki gen maladi gastwoentestinal si li manje nan yon fòm sale ak fimen. Lè kwit ak vapeur, se kantite lajan an pi gran nan engredyan itil ki estoke.
Benefis yo ak mal nan sale gerièl se detèmine pa eta a nan sante moun, nan ka ta gen vyolasyon nan ren yo ak sistèm urin li nesesè limite sèvi ak li yo.