Anpil fwa, yo nan lòd yo kwit yon bagay trè bon plat ou gen swe bèl anpil nan kwizin nan. Desè sa a se yon eksepsyon, pa gen okenn preparasyon pi fasil, pwodwi yo se òdinè, men gou a se etonan! Se konsa, atik sa a se sou kòman yo fè krèm brulee nan kay la.
Resèt pou kwit manje krèm-brulee nan kay la
Engredyan:
- krèm nan 20% - 0.5 lit;
- sik - 240 g;
- ze jònze - 6 pcs .;
- dlo - 30 ml;
- vaniy sik - 10 g;
- alkòl - 45 ml;
Preparasyon
Nan yon marmite oswa yon marmite, prepare karamèl nan dlo ak 125 gram sik. Asire ou ke ou premye vide dlo a, Lè sa a, vide soti sik la nan li, pa melanje li ak yon kiyè, men rastushivaem melanj. Kwit pou jiska 10 minit nan tanperati medyòm jouk siwo myèl ki gen koulè. Krèm cho byen, men pa kite yo bouyi epi vide soti nan karamèl, brase intans. Yolks peze ak 50 gram sik ak vaniy sik, pa fwe, ak nan 3 etap nou melanje krèm nan yo.
Nou vide nan mwazi seramik oswa tas ak mi epè. Nan yon fèy boulanjri fon, mete sèvyèt la papye nan kouch plizyè, mete mwazi yo ak krèm epi ranpli li ak dlo pou ke li rive nan mitan an. Nou kwit nan dife pou chofe fou a nan 140 degre 40 minit.
Desè a ta dwe jele nan frijidè a, epi anvan sèvi, vide soti 10 gram sik nan chak tèt, vide 15 ml alkòl ak dife li. Lè alkòl lan boule ak yon kwout karamil te fòme, li ka manje.
Resèt pou desè krèm-brulee nan yon fou mikwo ond
Engredyan:
- krèm - 800 ml;
- jòn - 6 moso;
- farin - 50 g;
- kannèl ak vaniy - yon zongle;
- sik - 170 g.
Preparasyon
400 ml krèm mete sou plak la yo dwe chofe, jòn vzobem ak 100 gram sik ak dousman nan yo t'ap chofe krèm. Nan krèm ki rete nou melanje farin, vaniyil ak kannèl epi tou li mete l sou recho a, men kontrèman ak pakèt nan premye yo dwe bouyi ak bouyi nan tanperati ki pi ba a pou 5 minit. Lè melanj la epè, nou tou dousman prezante li nan mas prensipal la, melanje li byen epi vide l sou mwazi yo, san yo pa ajoute li nan bor yo, yon kote alantou 3-4, se konsa ke lè mas la chofe, li pa "kouri ale." Creole nan yon pòsyon sou 100-150 G. Kwit nan yon mikwo ond nan maksimòm pouvwa 12 minit. Apre kwit manje, tankou si nou pa t 'vle manje tout bagay nan yon fwa (apre tout, sant la se jis kondwi nou fou), nou dwe nesesèman fre desè a nan frijidè a. Li se dezirab premye yo fre nan tanperati chanm nan, sere boulon ak yon fim oswa yon bagay kouvri, se konsa ke krèm a pa satire ak odè envalid.
Ak pi enteresan an! Natirèlman, karrèl kwout! Voye sik sou tèt ak yon brûler espesyal karamelize li. E si pa gen okenn brûler? Ou ka sèvi ak gri a nan dife pou chofe fou a oswa mikwo ond, ou ka pran yon chemine (li nan tankou yon long) alimèt, epi ou ka alkòl tankou nan resèt la anvan yo. Li pa enpòtan! Li enpòtan yo ka resevwa yon sèk, ki, petèt, se rekò nan desè sa a!
Souffle krèm brulee san krèm
Engredyan:
- lèt - 500 ml;
- kondanse lèt - 300 ml;
- yon kale nan yon sèl sitwon ak yon sèl zoranj;
- jòn - 2 moso;
- ze - 4 moso;
- sik - 260 g;
- dlo-30 ml;
- ji sitwon - 30 ml.
Preparasyon
Ze ak jòn bat ak 160 gram sik, chalè lèt la ak melanje ak lèt kondanse ak zès, cho byen, men se pa bouyi. Lè melanje li nesesè yo swiv règ la an lò, li se lèt la ki bezwen yo dwe ajoute nan la