Nan rejyon nou an, ti mouton pa kwit osi souvan ke vyann kochon an menm oswa vyann bèf. Se poutèt sa, se pa tout moun konnen sekrè yo nan preparasyon li yo. Ak vyann se espesyal, epi ak Variant nan dwa nan preparasyon nan yon plat soti nan li li vire soti tou senpleman délisyeu. Nan atik sa a nou pral pale sou ki jan pi bon marinade mouton, se konsa ke vyann lan vin douser ak juicy, ak kòm yon rezilta nou te resevwa yon trete bon gou.
Ki sa ki nan marinad ti mouton, depann sou preferans gou ou. Anba la a se yon opsyon kèk pou marinad la, men ou jis chwazi senpati ou.
Ki jan yo marin ti mouton sou yon zo ak fwi kiwi?
Engredyan:
- ti mouton bèf - 1.5 kg;
- lay - 3 dan;
- sitwon - 1 moso;
- siwo myèl - 2 ti kuiyè. kiyè;
- kiwi fwi - 4 pcs .;
- Rosemary - 1 branch;
- zonyon - 4 moso;
- sèl, pwav nwa.
Preparasyon
Nan yon bòl gwo twou san fon, melanje sitwon ji, siwo myèl, koupe lay, zonyon zonyon, kiwi, sèl, pwav ak Rosemary. Nou mete vyann lan lave ak sèk nan yon sache plastik dans, ajoute marinad la nan li. Nou mare pake a, souke l ', se konsa ke se melanj lan respire distribiye, epi nou mete l' nan frijidè a pou yon jou. Pandan tan sa a, pake a tounen yon koup de fwa. Apre sa, nou pran vyann lan, sèk li ak yon sèvyèt papye epi mete li sou yon fèy boulanjri grese. Kwit sou 1.5 èdtan nan yon tanperati ki nan 170 degre. Nan pwosesis la pou kwit manje, nou vide soti vyann lan ak ji a ki vle di soti.
Ki jan yo marinated mouton pou torréfaction?
Engredyan:
- ti mouton janm peze 2 kg - 1 moso;
- sèl se gwo - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Dijon moutad - 1 ti kuiyè. kiyè;
- epis santi bon (Provencal remèd fèy, Rosemary, zira) - 0,5 ti kiyè.
Preparasyon
Avèk vyann koupe grès depase, retire fim nan ak grès, koupe nan zo nesesè. Epis santi bon yo fwote nan yon mòtye, ajoute sèl, melanje. Nou fwote vyann lan ak melanj lan, Lè sa a, kouvri l 'ak moutad , li mete l' nan frijidè a pou 3 èdtan marinad. Se fou a chofe a yon tanperati ki 220 degre, nou mete ti mouton nan yon manch epi mete l sou yon fèy boulanjri. Kwit pou apeprè 40 minit, Lè sa a, diminye tanperati a 180 degre ak kwit pou yon lòt demi èdtan. Koulye a, se manch rad la koupe anwo a, nou vide vyann lan sou ji a, ki te fòme ak kwit pou 30 minit fè yon kwout.
Ki jan yo byen marin ti mouton nan yon sòs kaoul?
Engredyan:
- ti mouton - 1 kg;
- zonyon - 300 g;
- ji sitwon - 50 ml;
- pèsi - 50 g;
- sèl, pwav nwa - nan gou.
Preparasyon
Zonyon tise byen-tise byen bwote oswa menm twa sou yon rap. Mouton fwote ak sèl, pwav, vide ak zonyon, pèsi koupe, ajoute ji sitwon, melanje epi kite marinad nan frèt la pou 6 èdtan.
Ki jan yo Marin ti mouton nan kefir pou fri kebab shish?
Engredyan:
- ti mouton koupe - 1 kg;
- sik - 1 ti kiyè;
- kefir - 200 g;
- zonyon - 3 moso;
- sèl, nwa pwav tè.
Preparasyon
Mareon a se bon pou m ', Lè sa a, koupe an moso atravè Ridge la. Chak moso sèl ak pwav. Zonyon twa sou yon rap reglaj gwo, ajoute nan vyann lan ak melanje. Lè sa a, vide nan kefir nan endijèn epi melanje ankò byen. Kouvri asyèt yo ak kouvèti vyann epi kite pou 1 èdtan nan tanperati chanm, epi apresa netwaye nan yon kote frèt pou 12 èdtan. Nou gaye vyann lan marin sou gri a ak fri sou chabon yo sou tou de bò jiskaske pare.
Ki jan yo marinated mouton sou yon kebab shish?
Engredyan:
- mouton nan janbon - 3 kg;
- tomat - 2 pcs .;
- sitron - 2 moso;
- dlo gazeuz - 0,5 l;
- zonyon - 2 moso;
- pen RYE - 300 g;
- sèl, pwav - nan gou.
Preparasyon
Koupe mouton a atravè fib yo nan ti moso epi ajoute yo nan marmite la. Tomat ak zonyon koupe nan bag mwatye epi ajoute yo nan vyann lan. Se RYE pen koupe an kib, li mete nan yon bòl separe. Soti nan pi wo a, peze soti ji sitwon sou li epi vide soti dlo a soda. Nou mete mas la nan vyann, ajoute sèl, pwav ak melanje. Nou retire vyann lan nan frijidè a pou ke li se marin pou 8 èdtan. Lè sa a, fri jouk kwit sou chabon cho.