Gen kèk fanm, vle pèdi pwa, eseye ranplase sik nan rejim alimantè yo ak sik divès kalite. Dezi sa a baze sou lefèt ke ranplasan sik gen mwens idrat kabòn , epi, kòmsadwa, mwens kalori.
Youn nan sik popilè yo se izomalt, mal la ak benefis nan ki ou ka jwenn enfòmasyon kontrè. Pwodiktè bagay dous yo itilize sireur sa a anpil, paske san konte pwopriyete dous, li se tou yon konsèvasyon ki anpeche caking ak silage. Anplis de sa, li se itilize kòm yon filler ak ajan lustraj.
Pwopriyete sik isomal
Sizo izomalt la (E953) refere a sik natirèl. Li jwenn nan lanati nan bètrav sik, kann ak siwo myèl, ki soti nan ki li se izole. Pifò chèchè yo konvenki nan sekirite sa a sireur, depi li refere a pwodwi natirèl. Sepandan, gen yon opinyon ke ak itilizasyon souvan, sik anomali a pral pote mal: li pral negatif afekte eta a nan aparèy la gastwoentestinal.
Dapre gou li yo, isomalt sanble ak sikwoz, men li gen sèlman mwatye nan dous li yo. Sa a ranplasan sik se mal absòbe mi yo nan trip la, se konsa isomalt pèmèt nan dyabetik.
Sa a ranplasan sik ki dwe nan gwoup la nan ki ba kalorik konpoze òganik. Valè kalorifik li se 240 inite pou chak 100 g, nan kontra sik, kontni an kalori nan ki se 400 inite. Sepandan, li se vo konsidere ke yo jwenn yon efè dous li nesesè plis pase sik. Se poutèt sa, kòm yon rezilta, kò a ap resevwa nòmalman menm kantite kalori tankou lè konsome sik.
Kontrèman ak sik, molekil izomal pa ankouraje bakteri nan kavite oral la. Se poutèt sa, sa a ranplasan sik pa lakòz kari. An favè lè l sèvi avèk isomalt, li te di ke li se yon prebiotic. Tankou fib legim, izomalt ap travay tankou yon sibstans boulon, ki ogmante santi nan sasyete. Enèji ki soti nan izomalt se ekstrè piti piti, se konsa kò a pa fè eksperyans so byen file nan sik.
Ka mal la nan izomalt dwe te santi sou tèt ou lè li se itilize nan gwo kantite. Sepandan, sa a tou se laverite nan anpil lòt pwodwi yo. Avèk itilizasyon modere, isomalt ap ede fè lavi pi dous epi li pap fè okenn mal.