Gato "velours wouj"

Gato a "Wouj velours" konplètman jistifye non orijinal li. Yon konbinezon sansasyonèl nan biskit wouj ak yon krèm blan etone tout moun ak yon kontras etranj, ak enkwayab a gou ak juicy gou nan gato "velours" se etone ak yon nòt chokola, ki se trè avèk siksè maske ak koulè klere. Si ou pa te eseye gato a "Wouj vlou" oswa vle re-jwi desè a enkwayab, nou rekòmande pou prepare resèt orijinal li yo. Li te nan pèfòmans sa a ki délikatès a te vin popilarite li.

Klasik resèt la orijinal pou gato a velours wouj nan kay la

Engredyan:

Pou tès la:

• farin frans - 320 g;
• lwil oliv legim (kolza oswa mayi) - 240 ml;
• granules sik - 390 g;
• Buttermilk - 240 ml;
• nwa kafe - 100 ml;
• kakawo poud - 60 g;
• boulanjri poud - 15 g;
• manje soda - 15 g;
• sèl - 10 g;
• de ze poul;
• de ti kiyè luil de ekstrè vaniy;
• yon ti kiyè nan vinèg;
• wouj manje (de preferans jèl) lank;

Pou krèm:

• fwomaj Philadelphia - 250 g;
• bè - 55 g;
• sik an poud - 200 g;
• yon ti kiyè nan ekstrè vaniy.

Preparasyon

Premye a tout, nou prepare farin lan pou biskit "velours". Nou pase tout eleman sèk epi konekte yo nan yon veso ki apa. Kòm yon rezilta, nou jwenn yon melanj ki gen farin, soda, poud boulanjri, poud kakawo ak sèl.

Nan yon gwo, veso ki lajè nou konbine sik ak legim lwil oliv ak melanje byen. Nan pwochen etap la, ajoute ze, buttermilk, vaniy ekstrè melanje a bè dous ak kout pyen mas la ak anpil atansyon ak yon mixer. Nan fen pwosesis la fwote, nou entwodui kafe, vinèg ak koulè jèl nan wouj. Se kantite li yo detèmine pwograme soti nan saturation la koulè vle nan gato a fini, men nou pran an kont ki nan orijinal la gato yo gen yon koulè trè byen klere.

Apre sa, yo pral bezwen mixer la ankò. Nan baz la likid ki kapab lakòz, nou vide engredyan sèk nan twa dòz ak melanje ak yon spatul jiskaske yo jwenn inifòmite a maksimòm, men se pa fwe. Nan ka sa a, mwens nan nou entèfere ak farin lan, plis imid la ak imid li pral vire soti san yo pa fekondasyon.

Pou gato boulanjri nou bezwen de oswa twa kontenè nan menm dyamèt la. Si fòm yo piti epi gen de, lè sa a li pi bon pou mete dra papye sou kote pou anpeche debòde pandan boulanjri, jan pafwa farin lan twò gwo nan volim.

Fòm ak farin yo ta dwe mete sèlman nan yon fou chofe. Rejim nan tanperati ki nesesè pou gato velours boulanjri se 165 degre, ak tan an pral pran apeprè ven-senk a karant minit, tou depann de dyamèt la nan mwazi ou yo ak nimewo yo, men li se pi bon asire w nan preparasyon pou la ak skewer an bwa.

Gato pare yo gen dwa refwadi, ak pandan se tan nou ap prepare yon krèm pou gato a "Wouj velours". Pou fè sa, konbine bè an mou ak fwad filadafi a ak vaniy ekstrè ak kout pyen mixer a jiskaske li se inifòm ak an gonfle. Nan pwosesis la nan fwote yon ti kras poud sik poud, kantite lajan an nan ki ka ajiste gou ou.

Koulye a, sou jan yo ka kolekte ak dekore gato a velours wouj. Pi souvan lè gato boulanjri monte "Hill". Si sa a tou rive ou, nou koupe pati yo vle pèse anvlòp la epi vire yo nan ti kal pen. Nou kouvri Corgi a ak krèm nan prepare, nou menm tou nou kouvri gato a sou sifas la tout antye, w'a vide l 'ak ti kal pen. Ou kapab tou peze soti modèl diferan soti nan krèm a ak yon sereng gastronomik.

Ka resèt la klasik pou gato a "Wouj vlou" yo ka modifye ak yon desè prepare san yo pa yon lank ak ji bètrav. Pou fè sa, redwi kantite lajan an nan likid lè yo fè kafe senkant mililit, fè li pi fò epi diminye menm kantite lajan an nan buttermilk. Ki manke likid se rkonstitiye ak yon santèn mililit nan ji bètrav, chwazi pou preparasyon li yo yon legim ak koulè maksimòm la byen klere.