Jodi a, se pou nou pale sou tout mediwick la pi popilè ak sou twa entèpretasyon klasik li yo.
Resèt la klasik pou "Medovik" gato a nan kay la ak lèt kondanse
Siwo myèl pou yon gato se pi bon pran floral, oswa nenpòt ki lòt, men se pa sèlman Buckwheat , otreman li pral bay yon sant nesesè espesifik.
Engredyan:
Pat:
- bè - 75 g;
- ze - 2 moso;
- sik - 140 g;
- siwo myèl - 75 g;
- vaniy - 5 g;
- soda - 15 g;
- farin frans - 375 g.
Krèm:
- Bè - 325 g;
- bouyi lèt kondanse - 450 g;
- sitwon kale.
Preparasyon
Ze yo tè ak sik jiskaske eklèrsisaj. Sou benyen nan vapè nou pral fonn bè a ak siwo myèl, ajoute soda la. Mès la apre sa ogmante nan volim. Nou ordonne dife a ti ak kwit jiskaske koulè a vire karamèl, Lè sa a, retire nan plak la ak fre yon ti jan. Nou entwodui nan karamèl yo bat ze ak vanilin, melanje, vide nan farin lan ak melanje farin lan. Li pa ta dwe trè mouye. Ann kite li pou yon èdtan nan rès, ak Lè sa a, koupe l 'nan 6 pati ak chak woulo liv nan yon kouch mens, jiska 20 cm nan dyamèt. Chak kwit nan yon dife pou chofe fou fou (200 degre) pou 5 minit. Pandan ke gato cho yo ta dwe bay fòm nan vle, sèvi ak yon kouvèti oswa yon plak kòm yon pentire lè koupe. Nou kite taye a pou dekorasyon.
Pou yon krèm, premye bat yon lwil modere byen, ak Lè sa a, ajoute nan li bouyi lèt kondanse ak zès, ak anpil atansyon melanje. Griye krèm fwomaj krèm, pa bliye manke nan fen a nan bò la. Voye tèt la ak ti kal pen tonbe soti nan gato yo.
Gato "Medovik" ak krèm tounen se yon resèt klasik nan fwa Sovyetik
Sa a se volim nan pwodwi ki fèt pou yon gato gwo pou tout fanmi an.
Engredyan:
- siwo myèl - 215 g;
- farin - 525 g;
- sitwon - 1 moso;
- ze - 5 pcs .;
- soda - 20 g;
- sik - 450 g;
- bè - 150 g;
- tounen krèm - 1350 ml.
Preparasyon
Nan lòd ke tout engredyan yo pou farin lan yo parfe melanje, n ap fè sa sou yon beny vapè. Bagay pwensipal lan se asire ke bòl la pa vini an kontak ak dlo, otreman ze yo ap sote. Nan bòl la, gaye bè a, koupe an kib (yo fonn pi vit) ak 300 g nan sik, bat ze yo yon ti kras ak yon fouchèt ak tou anpeche ak mas la. Lè sa a, vini vire nan siwo myèl (115 g) ak ji sitwon (10 ml). Lè tout bagay parfe melanje, nou retire nan beny dlo a ak piti piti entèveni farin frans lan. Farin lan ka yon ti kras kolan ak mou, tankou li ta drenaj nan men ou.
Se fou a vire sou 200 degre. Woule soti gato yo trè fasilman sou yon sèvyèt, ki kouvri ak parchemin. Epesè a nan gato yo ta dwe 2 mm. Si ou gen yon fèy gwo pou boulanjri, ou ka fè 8 gato oswa 12, si mwayèn nan - li tou depann de fòm nan gato a te planifye. Anvan fèy la nan parchemin ak tès la voye yo dwe kwit pou 5 minit, nou pral fè yon fouchèt ak ponksyon pou ke gato a pa jarèt.
Koupe nan fòm nan vle epi retire gato a se pi bon cho, refwadi a ap konfizyon ak kraze.
Pou krèm li se pi bon yo pran grès tounen krèm nan 25%, melanje li ak sik ak fwe premye nan vitès ki ba, Lè sa a, ogmante. Nan premye krèm nan ap vin likid lè sik la fonn, men Lè sa a, epès ankò. Lè sa a, ajoute ji sitwon ki rete a ak siwo myèl. Nou kolekte gato a, tap mete soti krèm nan ak yon epesè nan 1.5 cm. Nou kite li nan tanperati chanm nan tranpe pou yon èdtan, ak Lè sa a, pou yon koup la èdtan nan frèt la, se konsa ke krèm nan rèd.
Klasik resèt gato medovik ak flè tounen krèm
Ou ka kwit kwout yo selon nenpòt nan resèt yo anvan, men rekò nan gato a se yon krèm delika.
Engredyan:
- Gato siwo myèl - 8 pcs .;
- krèm tounen - 650 g;
- sik - 150 g;
- bè - 125 g.
Preparasyon
Krèm poud ka epi yo pa trè grès, optimal 15-20%, melanje