Sekrè a nan "Bushhe" lè-gato a kouvri nan yon kalite espesyal biskit, ki te itilize pou desè boulanjri. Limyè biskit "Bushe" ka prepare nan kay la, ame ak konsèy nan atik nou an.
Resèt pou gato "Bush" dapre GOST
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 375 g;
- eu ze - 350 g;
- ze blan - 527 g;
- granules sik - 350 g.
Pou ranpli a:
- konfiti gou ou.
Pou glase:
- chokola anmè kou fièl - 120 g;
- krèm - 70 g.
Preparasyon
Yolks nan tanperati chanm yo melanje ak sik ak whisked nan pouvwa segondè ak yon mixer jiskaske mas an total de jòn double. Lè sa a, nou pran sou pwoteyin. Pou pi fasil bat, yo ta dwe tou tanperati chanm. Menm jan ak jòn, blan yo tou yo bat ak yon mixer jiskaske ogmantasyon yo volim pa 5-7 fwa.
Nou sift farin lan, epi, nan pòsyon, melanje l 'ak jòn vide. Nan melanj lan ze, nou prezante pwoteyin lè nan pòsyon, dousman vibran. Nou ap vide farin a fini nan sak sache a.
Nou kouvri plato a boulanjri ak papye espesyal epi nou mete yon ti pòsyon nan baz la pou Bushe la sou li. Nou kwit biskwit pou 20-30 minit nan 190 degre. Nou konplètman refwadi baz yo fini.
Konfiti mete sou recho a ak kwit, vibran. Hot konfiture kouche sou youn nan mwatye yo nan "Bushe" epi kouvri dezyèm lan. Lèt pou glaze chofe epi nou mete chokola nan li, byen vit tout bagay se melanje ak kouvri ak pare-te fè glas glas. Biskad biskit "Boucher" la pare!
Patisri "Bushhe" fondan
Engredyan:
- eu ze - 3 moso;
- ze blan - 5 pcs .;
- sik - mwatye yon syèk;
- farin - 120 g.
Pou krèm:
- evapore lèt - 2 ti kuiyè. kiyè;
- krèm tounen - 2 ti kuiyè. kiyè.
Preparasyon
Fwe blan yo ak sik nan yon bave epè, ak Lè sa a, san yo pa kanpe fwote, ajoute eu yo youn nan yon tan. Nan mas la ze nou ranpli farin lan sifted ak anpil prekosyon melanje tout bagay. Pare yo mete farin lan sou yon plato boulanjri epi li mete nan fou a pou 10-15 minit nan 200 degre.
Soti nan krèm tounen ak lèt kondanse, nou prepare yon krèm ki kouvri mwatye yo refwadi nan "Bushe". Nou kite gato a tranpe nan frijidè a anvan sèvi an.
Ki jan yo kwit yon gato mawon nwa?
Klasik la nan nenpòt ki liv nan tan yo nan Sovyetik la se preparasyon an nan "Boucher" gato ak nwaye. Pou resèt la ou ka itilize nenpòt nwa: nwaye, pistach, nwazèt, oswa menm nwa, epi tou li konbine yo ak diferan kalite chokola ak konfiti.
Engredyan:
Pou biskit:
- ze - 3 moso;
- sik - 3 ti kuiyè. kiyè;
- farin - 70 g.
Pou ranpli a:
- konfit, oswa konfitri;
- nwa.
Pou dekorasyon:
- nwa;
- chokola.
Preparasyon
Fouye eu ze ak 2 gwo kiyè ki gen sik ladan jiskaske yon fòm epè blan mas. Menm jan tou, fwe ak pwoteyin ak sik ki rete a jiskaske yon kim briyan, dans. Tou dousman melanje pwoteyin yo ak jòn, ajoute nan yo pre-tamil farin. Nou melanje yon farin epè epi vide l nan yon sak gastronomik.
Nou mwatye plant nan ti touf bwa sou yon fèy nan parchemin, li mete gato yo nan lavni nan yon fou prechofe fou 190 degre. Apre 15-20 minit,
Nwa (nenpòt, nan gou) tise byen koupe ak yon kouto ak fri nan yon chodyè fri sèk, oswa nan dife pou chofe fou a.
Marmalad, oswa konfit, nou cho nan marmite a ak grès li ak mwatye nan gato a deyò epi li kouche yon kouch ranpli ant de mwatye yo. Voye tèt la nan gato a ak nwa koupe ak chokola. Nou kite "Bushe" pou melanje nan frijidè a anvan sèvi an.