Gato a ak frèz ak krèm pral yon orneman nan nenpòt tab fèstivite epi yo pral tou senpleman etone ak gou diven an nan kay la ak envite. Ak ki jan fè sa a délikatès etonan nou pral di nan resèt yo anba a.
Gato ak frèz, krèm ak jelatin
Engredyan:
Pou tès la:
- farfade tranpe filtre - 245 g;
- ze poul mwayen ki menm gwosè ak - 4 pcs .;
- kondanse lèt - 595 g;
- boulanjri poud - 30 g;
- sik vaniy - 20 g;
- Mac - 60 g;
Pou ranpli:
- Strawberry jele - 990 g;
- krèm ak yon kontni grès nan 33% oswa plis - 520 ml;
- sik vaniy pou vaniy - 60 g;
- sab sik - 245 g;
- jelatin - 15 g;
- blan wonm - 35 ml;
Pou enskripsyon:
- Frèz - 220 g;
- krèm ak yon kontni grès nan 33% oswa plis - 220 ml;
- sik vaniy vaniy - 30 g;
- jele pou gato - 50 g.
Preparasyon
Pou tès la, ajoute pòsyon yo lèt kondanse nan ze yo bat epi kontinye bat pou yon ti tan. Finalman, ajoute sik la vaniy, grenn Poppy ak ble tamil farin frans ak melanje mas la jiskaske lis. Nou kwit gato ki soti nan farin lan ki kapab lakòz, mete l 'nan yon fòm fwote nan yon chofe fou 185 degre pou senkant minit.
Tranpe jelatin dapre enstriksyon yo nan dlo a. Frèz yo deglase, nou kolekte siwo soti nan dekonjle ak fonn nan li de gwo kiyè sik. Se sik ki rete a vide nan frèz yo depresyon ak tè ak yon fouchèt oswa blenndè. Nou fonn jelatin nan yon beny dlo, mete l 'nan pure Berry ak mete l' nan yon kote ki fre jiskaske yon ti epesman, plizyè fwa melanje. Siwo a melanje ak wonm ak enpreye ak melanj lan ki kapab lakòz koupe nan twa pati longitudinal nan gato yo (chak pati).
Fwomaj krèm nan yon bave Fertile mou epi kontinye nan kolekte gato an. Sou premye a ak dezyèm gato enpreye nou gaye pure Strawberry ak jelatin ak yon tyè nan vide krèm. Nou kouvri gato a ak kwout la twazyèm, kouvri l 'ak krèm ki rete a epi voye li nan frijidè a.
Dekore gato a, fwe krèm nan ak poud, koupe frèz yo nan tranch ak fwote jele bè yo pou gato a. Kouvri gato a ak krèm ak yon sak gastronomik e li te tranch tranch yo nan jele sou tèt.
Biskwit gato chokola ak frèz ak vide krèm
Engredyan:
Pou tès la:
- farfade tranpe filtre - 120 g;
- ze poul mwayen ki menm gwosè ak - 6 pcs .;
- granules sik - 155 g;
- kakawo poud 30 g;
- krèm peyizan bè - 45 g;
Pou krèm:
- krèm ak yon kontni grès nan 33% oswa plis - 620 ml;
- sik an poud - 110 g;
- sik siwo sik - 75 ml;
- frèz fre - 280 g.
Preparasyon
Nou kòmanse prepare farin lan nan separasyon ze nan pwoteyin ak jòn. Apre sa, ajoute mwatye nan sik nan eu yo epi kase yo nan yon mas limyè Fertile. Se mwatye ki rete nan sik la vide nan yon veso de pwoteyin ak tounen yon kim epè, fòme tèt byen file. Koulye a, nou kouche soti nan pwoteyin mas nan jònze a, nou pase poud kakawo a ak farin frans soti nan pi wo a, ak sou bor yo nou vide soti fwomaj fonn ak frèt. Nou melanje eleman yo ak mouvman egzat anba nan tèt jiska homogeneity, Lè sa a, mete l 'nan yon resipyan boulanjri lwil oliv, doubli li ak yon koupe nan parchemin. Nou voye farin lan chokola biskuit pou kwit nan dife pou chofe fou a, preche li an avanse pou 185 degre. Apre karant-senk minit, nou pran fòm lan, kite biskit la fre, lage li soti nan mwazi an, epi, ak yon sèvyèt sou li, kite l 'anba yon sèvyèt pou nwit la la.
Pou fè yon gato, fwe krèm nan glas ak poud sik pik yo. Biskwit koupe an twa gato longitudinal ak enpreye yo Anplis de sa ak siwo sik, ajoute yon ti kras konyak si yo vle. Frèz yo lave, abandone soti nan pedicels yo ak koupe an tranch longitudinal.
Koupe chak kouch ak vide krèm, ranpli ak tranch tranch. Li rete sèlman nan dekore gato a ak frèz ak krèm sou tèt, lè l sèvi avèk yon sak sirèt epi kite tranpe pwodwi a nan frijidè a pou yon koup la èdtan.
Gato sa yo toujou gade espesyalman fèstivite, si ou apwòch pwosesis la konsepsyon plis responsab ak imajinasyon.
| | | |
| | | |
