Entrecote nan dife pou chofe fou a se yon plat ki apwopriye pou tou de fèstivite fèt ak chak jou. Sèvi ak diferan kalite vyann, aplike chak fwa yon nouvo marinated oswa sipleman pwodwi a ak akonpayman ki apwopriye yo pral kapab siyifikativman divèsifye gou li yo.
Ki jan yo kwit manje antre nan fou a?
Ka Preparasyon nan entrecotes nan fou a dwe te pote soti nan yon koupe vyann ak oswa san yon zo. Pwosesis la nan preparasyon nan vyann ka diferan yon ti kras nan varyete nan, men gen tou rekòmandasyon debaz jeneral.
- Koupe yo nan vyann yo bat ak yon mato pou kwit manje, sezon ak sèl, pwav oswa fwote ak yon melanj marinad epi kite pou yon ti tan tranpe.
- Kwit manje entrecote nan fou a ka dirèkteman sou yon fèy boulanjri fwote oswa nan yon fòm, mete vyann nan yon manch oswa anbalaj ak FOIL.
- Sere jikiness nan fim lwil oliv vyann ede, ki se te jwenn nan tranch pwojeksyon ak lwil oliv legim anvan tretman chalè.
- Konbyen kwit entrecote nan dife pou chofe fou a pral depann de epesè nan moso vyann lan, depi lè preliminè a marin. Nan mwayèn, li pral pran 30-40 minit nan maleng nan 200 degre.
Antrepriz vyann kochon nan dife pou chofe fou a - resèt
Prepare entrecotes juicy nan dife pou chofe fou a ka soti nan vyann kochon fre frèt, complète vyann lan ak yon marinad nan sòs soya ak jenjanm. Nan premye etap la nan boulanjri, yon fèy oswa yon fèy boulanjri yo ta dwe kouvri ak yon fèy papye oswa kouvèti, ki ta dwe retire apre 15 minit depi nan konmansman an nan tretman an chalè. Epesè nan tranch yo ta dwe apeprè 1.5 cm.
Engredyan:
- entrecote vyann kochon - 4 pcs .;
- jenjanm - 30 g;
- sòs soya - 3 ti kuiyè. kiyè;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, fèy santi bon.
Preparasyon
- Vyann yon ti kras bat, sèl, pwav, aromatize ak yon melanj de sòs soya, lwil legim ak jenjanm tè.
- Apre yon èdtan, tranch yo mete ansanm ak kadav yo nan marinad la sou yon plato boulanjri oswa nan yon mwazi.
- Kwit antrepote a soti nan vyann kochon nan fou a pou 30 minit nan 200 degre
Resèt vyann bèf resèt nan dife pou chofe fou a
Klasik franse entrecote se prepare sèlman nan vyann bèf, ki soti nan koupe vyann nan zo. Kòm yon règ, délikatès la pa chaje ak asyèt bò remoute kouraj, ki pwefere salad limyè, legim tranche oswa vèt fre. Si ou vle, plat la se pyese ak krèm, tounen krèm oswa sòs Berry.
Engredyan:
- konsantre vyann bèf - 500-600 g;
- Sèk ba, Basil, Balm sitwon - pa zongle;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Vyann koupe yon ti kras bat, fwote ak yon melanj de sèl, pwav ak remèd fèy.
- Vide yon tranch nan lwil legim ki sòti nan tout kote epi jete nan yon fòm oswa sou yon fèy boulanjri.
- Kwit antrepote a soti nan vyann bèf la nan dife pou chofe fou a, tou depann de epesè nan moso nan 50-60 minit, ajiste aparèy la nan yon tanperati ki 200 degre.
Entrecote Turkey - resèt la nan dife pou chofe fou a
Sansè dyetetik ak bon gou se antrepote ki soti nan kodenn lan nan dife pou chofe fou a. Sere vyann la juicy nan zwazo a pral ede marinated, boulanjri nan manch rad la ak akonpayman nan fòm lan nan tranch nan legim, nan mitan ki ka gen zukèini, objè jenn ti kabrit, kawòt, zonyon ak pwaro, pwa vèt ak nenpòt lòt legim yo chwazi nan.
Engredyan:
- kodenn filt - 600 g;
- moutad ak mayonèz - 1 ST. kiyè;
- tim - 1 ti kuiyè. kiyè;
- lay - 2 dan;
- lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, epis santi bon, legim.
Preparasyon
- Koupe trenng yo atravè fib yo ak tranch 2 cm epè.
- Vyann se sale, peppered, grese ak yon melanj de mayonèz, moutad, lay, kite pou yon koup la èdtan.
- Mare moso nan vyann ak tim, mete nan yon manch, complétée si vle ak legim.
- Kwit entrecotes yo soti nan kodenn lan nan dife pou chofe fou a pou 30 minit nan 220 degre, apre yo fin ki yo koupe manch rad la epi bay vyann lan mawon pou yon lòt 15 minit.
Lentan style entrecote nan dife pou chofe fou a
Juicy ak santi bon pral jwenn kwit manje mouton antre nan fou a. Soti nan epis santi bon anonim konpleman sa a ki kalite vyann mèg fin chèch nèt, zongle nan kannèl, Rosemary, seche oswa fre lay. Anplis de sa, akonpayab a akouchman nan ti mouton se koryandè vèt, ak itilize nan diven ap fè vyann lan plis sansib ak mou.
Engredyan:
- entrecote soti nan ti mouton - 500 g;
- diven blan sèk - 40 ml;
- tomat keratin - 50 g;
- kochon - 40 g;
- mant, Rosemary, kannèl - 1 zongle;
- zonyon - 1 moso;
- lay - 2 dan;
- koryandè - 0.5 gwo bout bwa;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Melanje paste a ak diven an, ajoute remèd fèy, zonyon koupe, lay ak koryandè.
- Melanje melanj la ak yon entrecote yon ti kras bat, kite pou 2 èdtan.
- Lay vyann lan nan yon tranch nan grès, se rès la nan marinad la gaye sou tèt.
- Kwit antrepote a nan mouton nan dife pou chofe fou a pou 1 èdtan nan 180 degre, awozaj de tan zan tan ak ji.
Entrecote nan fou a sou griyaj la
Si ou kwit entrecote sou gri a nan dife pou chofe fou a, menm avèk yon seri min nan itilize kondiman, plat la ap vire soti nan dwe sipèb nan gou, rosy andedan ak juicy andedan. Preferans nan ka sa a, sèvi ak mòd gri a, mete rejim tanperati a 220-230 degre. Nan nivo ki anba a, mete chodyè a ak dlo nan kolekte grès la.
Engredyan:
- entrecote soti nan vyann kochon - 4 pcs .;
- lwil oliv - 50 ml;
- sèl, melanj tè pwav.
Preparasyon
- Se vyann lan bat nan yon ti kras, fwote ak sèl, pwav, vide sou tout kote ak lwil oliv epi yo mete sou yon griyaj.
- Prepare entèsote a nan fou a anba gri a pou 45 minit oswa jiskaske ji a klè lè w pèse kò w.
Entrecote nan FOIL nan dife pou chofe fou
Garanti juicy, mou ak dou ap vire entèsote a soti nan vyann kochon nan dife pou chofe fou a nan FOIL. Yon marinad ka nenpòt melanj pikant nan chwa ou oswa yon varyete de epis santi bon, tankou sijere nan sa a resèt. Sèvi bon gou vyann ak legim fre tranche, Berry, tounen-lay oswa sòs moutad.
Engredyan:
- entrecote soti nan kochon oswa bèf - 500 g;
- moutad nan pwa ak siwo myèl - 1 ti kiyè chak;
- sòs soya ak ji sitwon - 1 ti kuiyè. kiyè;
- sèl, pwav, séchage pou vyann.
Preparasyon
- Melanje melanje ak sòs soya ak siwo myèl, ajoute ji sitwon ak fèy santi bon.
- Fwote vyann lan ak sèl, pwav ak melanj prepare, kite pou omwen yon èdtan promarinovatsya.
- Fè tranch vyann sou seksyon lwil nan sele, sele.
- Kwit entrecote a nan fou a nan papye pou 40 minit ak yon lòt 15 minit, vire bor yo koupe.
Entrecote nan manch rad la nan dife pou chofe fou a
Èske w gen yon tranch nan entrecote vyann bèf nan prezans, li lè yo sèvi ak resèt ki anba la a ak kwit vyann lan nan dife pou chofe fou a. Asire jiiness a nan plat la lè l sèvi avèk tranch nan grès, olye pou yo ki ou ka pran bekonn a fimen, ki pral bay yon sant siplemantè. Zonyon ka eskli nan resèt la oswa ranplase ak sa yo cheche.
Engredyan:
- entrecote soti nan vyann bèf - 800 g;
- kochon - 100 g;
- lay - 2 dan;
- zonyon - 0,5 moso;
- moutad - 0.5 ti kuiyè. kiyè;
- lwil oliv legim - 30 ml;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Sou yon tranch nan vyann fè ensizyon oblik, Lè sa a, fwote yon moso sèl, pwav ak yon melanj de moutad ak bè, zonyon ak lay.
- Kite vyann bèf la pou èdtan 3-4 nan frijidè a anba fim nan.
- Kwit enspektab nan vyann marinated nan fou a nan manch rad la pou 1.5 èdtan, 15 minit anvan fen kwit manje, koupe manch rad la.
Entrecote nan fou a ak pòmdetè
Yon plat plen pou pwòp tèt ou-sèvi yo pral kwit enkonvenk kochon nan dife pou chofe fou a ak pòmdetè. Vyann ak legim tranche ka kwit nan fòm lan, sou yon fèy boulanjri, nan anvlòp ki te fèt nan FOIL oswa nan yon manch. Akonpayman a ka elaji lè yo ajoute pòmdetè ak kawòt, zonyon, dous klòch piman.
Engredyan:
- entrecote soti nan vyann kochon - 6 pcs .;
- pòmdetè - 700 g;
- lwil legim - 100 ml;
- lay - 2 dan;
- Provencal remèd fèy - 1-2 st. kiyè;
- sèl, pwav.
Preparasyon
- Vyann bat dousman, aromatize ak sèl, pwav, lay, kite pou 2-3 èdtan.
- Pòmdetè penti, koupe an gwo, sèl, pwav, melanje ak bè ak remèd fèy.
- Kwit entrakoty ak pòmdetè mete ansanm bor yo pou 1 èdtan nan 200 degre.
Entrecote ak dyondyon nan dife pou chofe fou a
Ka resèt la pou entrecote pou kwit manje nan fou a dwe fèt ak dyondyon. Champignons oswa dyondyon zuit yo ta dwe fri nan yon chodyè fri anvan ou itilize. Dyondyon Forest yo premye bouyi ak adisyon nan zonyon ak epis santi bon nan dlo sale, apre yo fin ki se imidite a depase evapore nan yon chodyè.
Engredyan:
- entrecote soti nan vyann kochon - 4 pcs .;
- dyondyon - 250 g;
- fwomaj - 200 g;
- zonyon - 2 moso;
- mayonèz - 100 g;
- sèl, pwav, epis santi bon pou vyann.
Preparasyon
- Entrecotes yo bat nan yon ti kras, sèl, pwav, voye ak fèy santi bon.
- Mete vyann lan nan yon mwazi, sou tèt yo prepare dyondyon fri, mwatye-zanno nan zonyon, ak sou tèt mayonèz.
- Kwit vyann lan nan fou a pou 40 minit, lè sa a kouvri veso a ak FOIL.
- Retire fo a, voye entrecotes yo ak fwomaj epi kontinye kwit manje pandan 15 minit.
Entrecote ak anana nan dife pou chofe fou a
Admirateur nan konbistan konbinezon gastronomik ap apresye entrecotes bon gou nan dife pou chofe fou a, kwit ak tranch nan anana nan bwat. Piquance pral ajoute te ajoute zonyon, olye pou yo ki ou ka itilize lay fre oswa sèk. Apeti ront yo pral reyalize nan fwomaj griye.
Engredyan:
- entrecote soti nan vyann kochon - 4 pcs .;
- zanno anana - 8 moso;
- fwomaj - 250 g;
- zonyon - 2 moso;
- mayonèz - 100 g;
- sèl, pwav, kondiman.
Preparasyon
- Vyann se sale, peppered, sezonman, grese ak mayonèz.
- Shink zonyon, malad nan tendres ak men yo, gaye sou entrecotes.
- Sou tèt chak tranch yo mete 2 tas anana.
- Kwit plat la nan yon chofe fou 220 degre pou 30 minit.
- Voye vyann lan ak fwomaj epi retounen nan aparèy la pou 10 minit.