Se Ameriken tat pòm prepare sou baz yon patisri fri, ki tou kouvri tèt la nan délikatès la ak yon modèl trikote. Pwobableman, li se vèsyon Ameriken an nan desè ki ka rele pi pitorèsk la, men se pa sèlman bote a te fè tat pòm sa a varyasyon pi popilè nan gou nan desè louvri jaden an pou eksperyans ki deja eksperyans kwit.
American Pie Pie Prescription
Ann kòmanse ak vèsyon an ki pi tradisyonèl nan desè a, ki gen ladan antyèman nan Shortcake, ak kòm yon moun k ap bay sipèvize pòm ranpli soti nan yon melanj senp nan sik, noutmèg ak kannèl.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 245 g;
- bè - 110 g;
- dlo glas - 60 ml.
Pou ranpli a:
- granules sik - 85 g;
- farin frans - 25 g;
- kannèl tè, muscat - 1/2 ti kiyè chak;
- pòm - 1.4 kg;
- bè - 45 g;
- rezen - 65 g.
Preparasyon
- Depi tès la sab bezwen rès nan frèt la anvan woule ak bòdi tat la, ak kneading li yo, nou kòmanse resèt la.
- Avèk yon blenndè oswa kouto, vire farin frans ak bè nan ti kal pen, ak Lè sa a, vide nan dlo glas ak kolekte farin lan nan yon sèl kou yon sèl.
- Vlope fim lan, kite li sou etajè frijidè a.
- Vide pòm ki soti nan nwayo a epi koupe kale a nan men yo.
- Koupe pòm yo nan tranch mens, voye ak epis santi bon, sik ak farin frans, lèt la pral absòbe imidite a depase ke yo pral lage nan pòm yo lè kwit.
- Add rezen yo nan ranpli pòm an.
- Woule 2/3 nan farin lan nan yon kouch epesè egal, mete l 'nan yon mwazi, gaye tèt la nan ranpli a epi li mete moso nan lwil oliv sou li.
- Rete twazyèm woulo liv la epi divize an bann.
- Lay bann yo sou tèt, trese yo youn ak lòt.
- Kwit gato a nan 220 degre 45-50 minit.
Endyen tomat-pòm tat
Ameriken raman ajoute fwomaj Cottage nan kwit manje machandiz, ak Se poutèt sa resèt sa a pa ka rele natif natal. Nan fondasyon li yo, fwomaj kotaj se pa yon pati nan ranpli a, men se yon pati nan tès la, fè li plis imid ak frizè.
Engredyan:
Pou tès la:
- farin frans - 295 g;
- bè - 145 g;
- fwomaj kotaj - 165 g;
- dlo glas - 145 ml.
Pou ranpli a:
- pòm - 940 g;
- mawon sik - 95 g;
- farin - 35 g;
- Ground kannèl - 3/4 ti kiyè.
- tè jenjanm, noutmèg - 1/2 ti kiyè chak;
- Bè - 55 g.
Preparasyon
- Konekte tout engredyan yo pou farin lan ansanm nan bòl an blenndè.
- Jwenn vlope anvlope a epi kite li nan frèt la pou tan an nan ranpli.
- Tranch pòm yo nan tranch mens, li te gen deja retire fwi ki soti nan nwayo a.
- Konbine moso yo nan pòm ak remèd fèy ak sik, ajoute farin frans.
- Divize farin lan nan mwatye. Woule youn nan mwatye yo epi mete l nan mwazi an.
- Distribye ranpli a, mete tranch bè epi kouvri tat la ak yon dezyèm kouch farin.
- Kwit gato a nan 190 degre 40 minit.
Ameriken pòm tat te fè nan grenn sab ak patisri soufle
Nan resèt la tat, ka yon varyete kalite farin dwe konbine youn ak lòt, ap resevwa tèkstur ak nouvo gou nan pwodiksyon an. Nan tat sa a, nou konbine grenn sab ak patisri soufle ak yon ranpli nwa-ak-pòm limyè.
Engredyan:
- fèy papye kout;
- fèy soufle fèy;
- pòm - 940 g;
- nwa - 75 g;
- bè - 55 g;
- granules sik - 55 g;
- Ground kannèl - 3 ti kiyè.
Preparasyon
- Baz la nan tat la pral yon fèy nan kokiy, ak Se poutèt sa ou anvan ou kwit yon tat pòm Ameriken, mens woule l ', li distribye li sou anba a nan mwazi an.
- Pou ranpli a, konbine tranch mens nan pòm kale nan grenn ak kale ak kannèl, granules sik ak nwa koupe.
- Distribye ranpli a nan yon farin sab, tèt moso yo nan bè.
- Koulye a, woule patisri soufle a epi divize li nan bann.
- Tòde bann yo sou sifas la, ak Lè sa a, mete gato a nan yon fou prechofe 190 degre pou 40 minit.