Jodi a nan materyèl nou an nou pral di an detay ki jan yo prepare yon gimovmilow lakay gimov Ameriken. Sa a délikatès se lajman diferan de klasik gimov domestik la ak gou, ak nan konpozisyon ak teknoloji nan preparasyon. Gimov pa gen swa ze blan oswa pòm pure, men gou a se pi plis dans ak gluan.
Gourmets ki konnen anpil sou manje sa a pwodwi dous rekòmande pou ajoute li nan yon tas kafe cho, kote li fonn, fòme yon kim Apetisan ak bon gou. Trè bon gou, tou, si gimov fri nan poto a. Se konsa, deyò trete a se karamele, fòme yon kwout kroustiyan, ak andedan li vin nan yon krèm dou.
Kouman fè marshmallow gimov nan kay - resèt
Engredyan:
- poud jelatineuz - 25 g;
- filtre dlo bouyi nan tanperati chanm - 250 ml;
- filtre dlo cho - 150 ml;
- granules sik - 750 g;
- asid asid - 2/3 nan yon kiyè;
- soda manje - 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- sèl komen - 1/4 ti kiyè ti kiyè;
- sik an poud - 95 g;
- pòmdetè lanmidon oswa mayi - 95 g.
Preparasyon
Pwosesis la nan kreye mawon gimov marshmallow kòmanse ak preparasyon an nan siwo. Pou fè sa, nan yon chodyè chodyè oswa epè ki ranje, fonn 350 gram sik ak asid asid nan yon dlo cho, chofe li nan yon bouyi ak fonn tout kristal yo, vibran, ak Lè sa a, kouvri veso a ak yon kouvèti ak kwit siwo a pou karant-senk minit. Apre sa, nou kite mas la fre desann yon ti jan, epi ajoute soda nan boulanjri ki fonn nan yon kiyè desè, vibran.
Pandan ke sewo a te mouye, tranpe jelatin nan yon trimès nan yon tas dlo nan tanperati chanm, epi apre ven minit cho mas la yon ti kras epi melanje li jiskaske li konplètman fonn.
Nan yon veso ki apa, melanje sik ki rete, sèl ak dlo nan tanperati chanm, epi ajoute 160 mililit nan siwo a prepare. Warm mas la nan yon bouyi, epi apre sa a brase sispann, nou soustraksyon