Resèt Jodi a pou rayisab nan zèl poul nan pen. Kontrèman a nan sansib a ak yon nòt Piquant nan vyann ak kwout krout nan sa a plat se senpleman irézistibl.
Zèl pikant nan pen kroustiyan nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- zèl poul - 1-1.2 kg;
- Farin frans - 185-240 g;
- lanmidon 95 g;
- ze poul - 1 moso;
- yon melanj de fèy santi bon pou poul; - 1 ti kuiyè. kiyè;
- Sèl ak yon melanj de remèd fèy Italyen - 1 ti kiyè;
- tè dous paprika - 2 ti kiyè.
- tè nwa pwav - 0,5 ti kiyè.
- mineral briyan dlo - 1 vè;
- tè cho pwav;
- lwil oliv rafine rafine.
Preparasyon
Pou yon gou egi satire, nou brase pou yon ti tan lave a te deja e li te koupe nan zèl galon nan yon melanj de pwav cho, sèl ak 50 mililit nan dlo. Degre a nan précision nan zèl poul nan pen detèmine kantite lajan an nan pwav cho nan etap sa a nan marinated.
Nan entre-temps la, prepare bat la ak sèk pen.Pou fè sa, melanje yon ze ti bat ak mineral dlo briyan, ajoute lanmidon, sèl, santi bon remèd fèy Italyen, yon melanj de fèy santi bon pou poul, tè nwa pwav, epi pote mas nan konsistans nan kefir pa ajoute farin. Pou pen sèk, konbine farin ki rete a ak paprika tè a, ajoute yon sèl ti kras ak epis santi bon yo vle ak melanje.
Nou degrade zèl yo kraze byen file ak plonje yo nan boulèt kwit. Nan yon chodyè fri gwo twou san fon oswa lòt veso apwopriye epè ki ranje, chalè yon kantite lajan ase nan lwil oliv rafine rafine pou gwo twou san fon-fri. Nou pran soti fragman nan zèl soti nan batri a likid, nou chodyè li nan yon farin melanje sèk ak Lè sa a, gaye l 'nan lwil la enkandesan. Bwose pwodwi yo nan tout kote epi mete yo sou yon plato boulanjri. Mete plat la nan yon dife pou chofe fou nan 220 degre epi fè li pare pou dis a kenz minit.
Sa a resèt se ideyal pou zèl poul gwo ki pa gen tan yo dwe konplètman fri nan fon-fri epi yo rete yon ti kras mouye.
Zèl poul, fri nan pen nan yon chodyè fri fon-fri
Engredyan:
- zèl poul - 1-1.2 kg;
- Flak mayi san sik - 245 g;
- lèt - 120 ml;
- farin ble - 0.5 tas;
- farin mayi - 1/4 tas;
- ze poul - 2 moso;
- tè paprika dous ak nwa pwav - 1 ti kiyè;
- aromat sèk remèd fèy yo chwazi nan - 1 ti kiyè;
- tè cho chili piman;
- lwil oliv rafine rafine.
Preparasyon
Rense zèl poul sou jwenti yo, retire falkon ki pi piti a, melanje ak yon melanj de tè cho pwav, sèl ak yon ti kantite dlo. Pandan tan sa a, melanje lèt la ak ze a bat, ajoute remèd fèy santi bon sèk, sèl, pwav nwa ak farin frans. Nou jwenn yon anpil nan konsistans tankou krèm tounen. Flak yo kraze nan ti ti kal pen, ak lanmidon an melanje ak paprika tè ak pen nan fragman yo melanj ki kapab lakòz zèl. Koulye a, nou plonje yo nan yon desè likid, konfizyon akote ti kal pen an ak fri nan yon chodyè fri nan lwil legim cho sou tou de bò yo.