Se vre wi anpil nan ou ta ka kwit trenng oswa shanks nan kodenn, oswa petèt konplètman kwit zwazo a tout antye, men te gen anpil moun ki te prepare zèl separeman. Sou ki jan yo kwit zèl kodenn bon gou, nou pral di ou pita, epi ou pa bliye yo sèvi ak resèt yo lè pwochen fwa ou gade pou yon adisyon merite nan yon vè bave.
Zèl kod glazed nan dife pou chofe fou a - resèt
Engredyan:
- zèl kodenn - 6 pcs .;
- sòs soya - 170 ml;
- diven vinèg - 110 ml;
- siwo myèl - 120 ml;
- tèt lay;
- sòs cho - 15 ml;
- griye jenjanm - 7 g;
- pistach lwil oliv - 15 ml;
- zonyon vèt.
Preparasyon
Anvan ou prepare zèl yo nan kodenn lan, koupe yo nan jwenti yo, ou pral jwenn 12 moso. Nou transfere zwazo a nan yon pake dans oswa bòl an vè, ak Lè sa a, vide yon melanj pou ranbouse ki gen ladan sòs soya, vinèg, siwo myèl, fwote nan keratin lay, sòs cho, bè ak griye jenjanm. Bay zèl yo nan marinad omwen yon koup la èdtan, epi de preferans lannwit lan, Lè sa a, mete yo sou yon fèy boulanjri, li mete nan yon fou prechofe a 200 degre. Zèl kodenn kwit nan fou pral pare apre 45-50 minit, ak chak 10-15 minit nan boulanjri, li se dezirab grès yo ak résidus
Resèt la pou zèl kodenn pou kwit manje
Engredyan:
- zèl kodenn - 6 pcs .;
- sòs egi egi - 280 ml;
- bè - 60 g;
- lay dan - 3 pcs .;
- Kayèn pwav - 4 g.
Preparasyon
Preliminè, ki gen cheche zèl yo ak napkin, mete yo nan yon bòl oswa sak. Separeman melanje pikèt la pikant ak bè a fonn, yon zongle nan kayèn pwav ak lay la te pase nan laprès la. Melanje kodenn ak marinad epi kite pou 3-8 èdtan nan frijidè a. Apre sa, mete vyann lan sou yon fèy boulanjri epi mete l nan yon fou prechofe a 190 degre. Zèl yo kodenn, kwit nan dife pou chofe fou a, yo pral pare nan sou yon èdtan.