Homemade frèt bouyi kochon ka yon délikatès reyèl si ou lage resèt fin vye granmoun-alamòd ak teknik pou kwit manje, epi chwazi yon moso bon jan kalite nan vyann. Nou pral kite monotone a nan resèt yo vyann nan materyèl sa a yo prepare pi juicy ak bouch-awozaj bouyi vyann kochon an, ki pral gade bon sou tab la fèstivite epi yo ka ajoute epis nan nenpòt plat ou kwit.
Recette pou vyann kochon vyann kochon boukannen nan dife pou chofe fou a
Kòm nou te di, vyann kochon vyann kochon nan kay la ki pi bon gou a, si ou ka chwazi moso nan dwa nan vyann. Ideyal pou vyann kochon bouyi yo pral yon janbon ak yon zo. Lèt la fè plat la plis santi bon.
Engredyan:
- Kochon kochon - 2.2 kg;
- dan lay - 6 pcs .;
- moutad (dous) - 115 ml;
- ji ak kale nan yon sèl zoranj;
- nan bwat nan bwat nan mango - 140 g.
Preparasyon
Pry nan bwat mango nan bwat ak yon blenndè, ak Lè sa a, konbine pòmdetè yo ki kapab lakòz kraze ak ji a, ji Citrus ak zès, ak moutad dous. Vide jivraj la sou vyann lan ak anpil atansyon fwote li. Mete plat la nan yon fou preofeyè 190 degre ak kwit pou apeprè yon èdtan ak yon mwatye oswa de zè de tan, detanzantan k ap aplike yon melanj de glase ak grès anba nan mwazi an. Si vyann kochon an bouyi karamelize twò vit, kouvri vyann lan ak yon fèy papye.
Vyann kochon endijèn ak vyann kochon
Si pa gen okenn vyann sou zo a oswa ou vle eseye resèt la ak yon moso ki pi piti, lè sa a ranplase lenn an antye ak koupe li yo (konjesyon serebral), ki se fasil epi byen vit marinad lè l sèvi avèk yon seri estanda nan epis santi bon ak remèd fèy.
Engredyan:
- pòsyon ren nan Kam - 1.2 kg;
- yon branch nan Rosemary;
- dan lay - 3 moso;
- lwil oliv - 15 ml;
- Laurel fèy - 2 moso;
- siwo myèl - 15 ml;
- ji sitwon - 15 ml.
Preparasyon
Nan stupa la fwote dan nan yon paste ak yon zongle nan sèl lanmè sèl. Kontinye fwote keratin nan ak yon pist, kòmanse piti piti vide nan lwil oliv, siwo myèl ak ji sitwon. Melanje tout engredyan yo ansanm ak fèy tise byen koupe nan Rosemary - marinad la pou vyann kochon se pare, se sèlman griyaj li epi kite li nan marinad pou omwen twa èdtan (pi bon tout-lannwit). Chwazi yon moso marin nan yon woulo ak bandaj ak yon fil epè, Lè sa a, vlope vyann lan ak FOIL ak kote nan yon fou prechofe a 200 degre. Bouyi vyann kochon nan FOIL yo ta dwe kwit pou apeprè 1 èdtan ak 20 minit. Soti nan vyann lan fini pral koule ji absoliman klè.
Apre sa, yon moso bouyi vyann kochon toujou cho yo ta dwe mete anba yon laprès epi kite nan fòm sa a pou nwit la an antye. Nan denmen maten, retire chay la, koupe fil la, epi koupe vyann lan tèt li nan tranch mens.
Kouman kwit vyann kochon ak vyann kochon bouyi?
Glaze a, prepare nan yon fwa soti nan eleman plizyè, yo pral ba vyann yon sansasyonèl gou divès kalite. Konpozisyon nan glaze nou an gen ladan byè, ji anana ak nòmal soda dous. Sa a melanj senp byen vit karamele, ki kouvri vyann lan ak yon kwout vèni.
Engredyan:
- vyann kochon (Kam sou zo a) - 2.2 kg;
- anana ji - 460 ml;
- dous soda - 310 ml;
- byè nwa - 240 ml;
- kann - 155 g;
- dan - 20 boujon.
Preparasyon
Nan brasye a, konbine tout engredyan yo ansanm epi ajoute 6-7 boujon nan karnat la. Pote marinad la nan yon bouyi, mete vyann nan li epi kwit pou apeprè inèdtan. Apre yon erè nan tan, chanjman janbon an sou plato a boulanjri, fè jouda boujon ki rete yo nan lay a epi kite kwit nan 160 degre pou 2 èdtan, detanzantan wotasyon vyann lan ak glase. Anvan yo ta dwe koupe janbon an dwe refwadi pou omwen 15 minit.