Nou ofri resèt pou asyèt ki konbine gou a nan vyann bèf ak piquancy nan prin cheche. Karakteristik sa yo gou nan tankou yon plat yo kapab satisfè demand yo nan gouman yo ki pi mande ak pèmèt lè l sèvi avèk plat la pa sèlman nan chak jou, men tou, nan meni an fèstivite.
Braised vyann bèf ak prun nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann bèf - 950 g;
- Prun san grenn (sèk) - 140 g;
- zonyon - 140 g;
- kawòt - 140 g;
- lay - 5 dan;
- noutmèg - 5 g;
- Laurel fèy - 3-4 moso;
- lwil legim - 90 ml;
- filtre dlo - 250 ml;
- sèl - 15 g oswa gou;
- Ground nwa pwav - 5 g oswa nan gou.
Preparasyon
Vyann bèf lave ak dlo frèt, seche soti nan imidite ak yon sèvyèt papye epi li koupe an tranch gwosè mwayen. Nou vide yon lwil oliv legim ti kras nan multicastree a, mete vyann lan ak nan mòd nan "Bake" oswa "frize" nou mawon li ak kouvèti a ouvè. Next, mete tranch wouj nan yon bòl, epi vide nan bòl la nan lwil oliv la epi mete zonyon yo te deja netwaye ak koupe ak kawòt. Pase legim yo nan menm rejim lan jouk mou, retounen nan vyann lan multivark, vide dlo a bouyi filtre, nou sèl plat la ak sèl, tè nwa pwav, noutmèg, nou jete lorye fèy ak transfere aparèy la nan "Quenching" mòd la.
Apre yon sèl èdtan, ajoute prin yo ak prun yo koupe nan plizyè pati, kale ak koupe ak plak lay epi ajoute pwogram nan menm pou ven a trant minit, tou depann de tendres a vle nan plat la prepare.
Ki jan yo kwit manje goulach vyann bèf ak prun?
Engredyan:
- vyann bèf vyann - 750 g;
- Prun san grenn (cheche) - 160 g;
- zonyon - 120 g;
- farin frans - 75 g;
- lay - 3 dan;
- Laurel fèy - 3-4 moso;
- bouyon oswa dlo - 500 ml;
- Cedar nwa - 50-75 g;
- sèl;
- Basil sèk;
- seche Rosemary;
- chèch tim;
- tè nwa pwav.
Preparasyon
Nou netwaye ak koupe zonyon yo semicircles, gaye yo nan yon multikast ak lwil oliv legim epi pase yo nan mòd nan "kwit" oswa "frize" nan transparans. Lè sa a, ajoute pre-lave, seche epi koupe ti moso nan vyann bèf ak kontinye torréfaction a pou kèk minit plis ak kouvèti a louvri, brase detanzantan. Nan fen fri a, vide farin lan ak melanje.
Apre sa, jete netwaye ak koupe lay, prun rense, pine nwa, remèd fèy sèk, fèy Lorel, sèl ak tè nwa pwav, vide nan bouyon an bouyi, brase ak transfere aparèy la nan "tranche" mòd la. Nou kwit goullash katrevendis minit, epi yo ka sèvi ak plat bò pi renmen ou.
Mare vyann bèf ak prun ak tounen krèm nan yon multivarya
Engredyan:
- vyann vyann bèf - 950 g;
- Prun san grenn (sèk) - 270 g;
- zonyon - 240 g;
- kawòt - 145 g;
- krèm tounen - 200 g;
- Laurel fèy - 3-4 moso;
- lwil oliv legim;
- sèl;
- tè nwa pwav;
- sèk zèb pikant.
Preparasyon
Vyann bèf la lave ak sèk se koupe an moso ak mawon nan yon multikast nan lwil oliv legim nan mòd nan "Frying" oswa "Baking". Lè sa a, nou voye jete zonyon an kale, kawòt ak yon ti kale e li te koupe nan bag mwatye. Koulye a, ajoute krèm a tounen, sèl, tè pwav nwa, fèy bay, remèd fèy sèk pou chwa ou ak gou epi ajoute dlo a bouyi oswa bouyon pou ke se vyann lan konplètman kouvri epi transfere aparèy la nan "Quenching" mòd la. Apre karant-senk minit, ajoute lave epi si vle, tranche prun ak kwit yon lòt kenz ven minit.