Li se jeneralman aksepte ke yon pwoteyin (pwoteyin) nan orijin plant se yon eleman ra, kontrèman ak yon pwoteyin bèt ki disponib. Sepandan, si ou vle, nenpòt moun ka fè pou tèt yo yon rejim plen véritable, nan ki gen ase pwoteyin, ak nan eleman plant yo. Li enpòtan pou konnen ki kote pou yo chèche li. Soti nan atik sa a ou pral konnen ki manje ki rich nan pwoteyin plant.
Karakteristik nan pwoteyin legim
Malgre lefèt ke vejetaryen ak vejetalyen pa gen yon lòt opòtinite yo resevwa manje pwoteyin, syantis asire: yon pwoteyin legim, byenke bon, men se pa konsa aktivman absòbe nan kò a. Men, si pataje nan asimilasyon nan pwoteyin nan pwodwi bèt rive nan 85-90%, Lè sa a, nan plant, endikatè sa a sispann nan alantou 60-70%. Sepandan, sa a se pi bon pase konplètman privasyon kò a nan tankou yon eleman enpòtan.
Li vo sonje ke pwodwi yo nan orijin bèt gen ladan yon konplèks konplè nan esansyèl asid amine, ki pa ka toujou dwe jwenn nan sous legim nan pwoteyin.
Sous nan pwoteyin legim
Konsidere pwodwi ki gen yon pwoteyin nan orijin plant. Pou moun ki manje selon prensip yo nan yon rejim alimantè vejetaryen oswa vejetalyen, li enpòtan yo enkli omwen kèk nan yo nan rejim alimantè ou:
- Nenpòt nwa: nwa, nwazèt, kajou, nwaye, bwa sèd, elatriye.
- Tout legum: pwa, pwa, pwa, lantiy , elatriye.
- Tout pwodwi soya: tofou, lèt soya, fwomaj soya, ranplasman vyann soya, elatriye.
- Gen kèk sereyal: Buckwheat, RYE, elatriye.
- Legim vèt: bwokoli, epina.
Pwodwi ki gen pwoteyin nan orijin plant yo konplètman aksesib a chak nan nou. Yo ka swa ranplase kavite a oswa sipleman pwoteyin nan orijin bèt nan rejim alimantè a.